Самогонный аппарат Wein 3 (Вейн) 30л.

Под самый новый год порадовала новинкой – анонсировала продолжение линейки своих заслуженно популярных аппаратов колонного типа Wein – самогонный аппарат Wein 3. Поэтому при первой же возможности я взял новинку на обзор, чтобы самому посмотреть, да и вам показать и рассказать. Начнем по порядку, снизу вверх.

Что изменилось в Wein 3

Бак аппарата приобрел полноразмерную съемную крышку, которая крепится затяжным хомутом. Герметичность обеспечивает уплотнительное кольцо белого цвета. На ощупь материал кольца довольно плотный и эластичный, неприятных запахов не имеет, вызывает ощущение добротности. Есть надежда, что служить такое кольцо будет долго – время покажет. Хомут затягивается очень туго, к этому придется привыкнуть, но это и понятно – крышка должна нести на себе вес аппарата. А еще есть вода, заполняющая рабочие полости холодильника и дефлегматора, плюс шланги – и все это должно быть надежно и устойчиво. Поэтому слабому креплению тут не место.

На крышке бака – подрывной клапан, дань безопасности, и гильза для установки биметаллического термометра. Дальше видим самое интересное: аппарат-конструктор на кламповых соединениях.

По порядку от бака вверх: царга, дефлегматор, два перехода на 90 градусов, один – с гильзой для установки термометра, да не простого биметаллического, как раньше, а электронного. И по нисходящей: холодильник и съемный носик для сбора продукта. Надо сказать, закрутить все клампы при сборе аппарата – достаточно трудоемкая задача. Зачем весь сыр-бор? А для получения максимально универсальной конструкции, способной собираться и работать в любых режимах, которые только могут потребоваться винокуру. А еще это даст возможность совместно с аппаратом использовать полезные дополнения, о которых расскажу чуть ниже.

Что осталось прежним?

Качественный и проверенный бак Luxstahl с краном для слива барды и готовый к эксплуатации на плитах с любым типом нагрева. Доступны варианты на 12, 20, 30 и 50 л.
Чего хочется
: к баку со съемной крышкой и краном для слива так и просится в виде дополнения сетчатое фальшдно для варки пива и зерновых заторов. А сейчас пройдемся по режимам работы аппарата.

Самогонные аппараты с узлом отбора

Аппараты для профессионалов, для ценителей сложного, но качественного оборудования, способного получать настоящий спирт без примесей в домашних условиях. Рынок ректификационных колонн сильно разросся за последние пару лет, и выбрать несколько лучших из этого многообразия — очень тяжело.

Но мы постарались и выбрали, как нам кажется, лучшую тройку в разумном ценовом сегменте (до 30 т. р.) для этой категории.

Wein 5/5 Pro

Цена — от 19990 р

Аппарат компании Вейн в том году по-настоящему «выстрелил». Взяв за основу паровый отбор и конструктив предыдущей версии, инженеры сотворили настоящее чудо.

Практически без участия человека аппарат способен получать продукт максимально возможной крепости в бытовых условиях — 96,6°. Все благодаря современному узлу отбора по пару и отлаженной конструкции колонны. Список преимуществ дополняет отличная цена, неплохой выбор литражей и продуманная комплектация.

Абсолютно заслуженное и не вызывающее сомнений первое место.

Плюсы

• Стабильный качественный отбор
• Спирт максимальной очистки на выходе (96,6°)
• Отличная скорость перегонки
• Выгодная цена
• Большой выбор литражей
• Гарантия 10 лет

Минусы

Нет

Schnapser X02

Цена — от 19990 р

На втором месте — аппарат с немецким названием, но отечественного производства Schnapser X02. На фоне более известных и прославленных моделей выглядит достойно — в экстремальных условиях показывает скорость 12 л/час, имеет в составе универсальный узел отбора (по жидкости и по пару), прочную купольную крышку, имеет большой выбор литражей. Не придраться.

Цена также приятно порадовала, за младший литраж (25 л) в версии 2 дюйма — чуть меньше 20 тысяч! Определенно, он стоит своих денег, но лидер топа в этом плане еще выгоднее. Потому несмотря на очень конкурентные показатели — только второе место.

Плюсы

• Низкая цена
• Универсальный узел отбора (по пару и жидкости)
• Большой выбор литражей
• Отличная скорость перегонки
• Гарантия 7 лет

Минусы

Нет

Luxstahl 6

Цена — от 21990 р

Честно скажем, Люкссталь 6 тоже почти ничем не уступает лидерам топа, кроме 2 параметров. Первый — это цена. За младший литраж вам придется отдать более 20 тысяч, что больше, чем у лидеров топа, даже если сранивать 2-дюймовые версии.

Читайте Способы разбавить спирт водой так, чтобы получилась водка

Второе ключевое отличие — узел отбора по жидкости. Что паровый, что жидкостный имеют свои мелкие особенности, но на наш взгляд (на наш!) отбор по пару несколько практичнее и удобнее.

В остальном аппарат прекрасен: он показывают совершенно фантастические результаты скорости перегонки и качества продукта. Почетное и главное заслуженное третье место.

Плюсы

• Большое количество режимов работы
• Спирт максимальной очистки на выходе
• Отличная скорость перегонки

Минусы

• Гарантия 2 года
• Завышенная цена

Прима Тора нержавейка

Цена — от 12900 р (колонна)

Дань уважения стоит отдать аппарату Прима Тора. Именно с этого аппарата пошла пошла популярность на узлы отбора. В аппарате установлены оба узла — по пару и жидкости, что дает возможность человеку попробовать оба способа отбора и выбрать более удобный.

Второй важный плюс аппарата — охладитель Димрота в комплектации вместо стандартного кожухотрубного, который сегодня используют 99% колонных аппатов. Охладитель Димрота, по последним исследованиям, на 15% эффективнее своего оппонента.

Если бы не завышенная цена и отсутствие гарантии(!), аппарат легко бы мог разместиться на пару строчек выше в нашем рейтинге. А так только 4 место.

Плюсы

• Универсальный узел отбора
• Мощный охладитель

Минусы

• Завышенная цена
• Отсутствие гарантии

Сравнительная таблица

Режимы работы аппарата Wein 3

По логике у нас первым делом идет перегонка браги. И тут один из самых интересных и новых режимов и вариантов сборки аппарата соответственно – режим пот-стилл

.

Перегонка в таком варианте требует подключения охлаждения только к холодильнику, и отличается максимально возможной производительностью, так как потери мощности в окружающую среду минимальны. А если брага у нас зерновая или фруктовая, аппарат для первой перегонки можно собрать вот так:

При этом в царгу устанавливаем медную насадку Панченкова. Укрепления в этом режиме она не добавит, зато будет работать, осаждая на своей поверхности вредные и невкусные серные соединения, дополнительно очищая продукт. Далее – сборка в режиме укрепления, аппарат выглядит классически. Основные узлы аппарата – холодильник и дефлегматор – сохранили свои прежние параметры, перекочевав из неразборной конструкции в разборную.

И тут все по классике: либо подключаем охлаждение последовательно, сначала на холодильник, потом на дефлегматор, либо собираем схему тонкой настройки с использованием тройников и регулируем охлаждение дефлегматора отдельно при помощи игольчатого крана или зажима Гофмана. Отдельно хочу отметить переход от биметаллического термометра в вершине колонны к электронному. Причем электронный термометр снабжен специальным коротким щупом-ножкой, что по идее должно минимизировать неточность показаний за счет потерь тепла в атмосферу на длинном щупе.

Ну и далее – сверху вниз. Холодильник классический вейновский, кожухотрубный, мощный и длинный. А если хочется иметь экстремально мощную конструкцию для сверхскоростного перегона браги в режиме пот-стилл с максимальной мощностью нагрева – можно собрать вот такую конструкцию, последовательно соединив дефлегматор и холодильник в один нисходящий узел. Ну и в конце концов мы добираемся до носика сбора продукта, который выполнен съемным. Это дает нам возможность не только направить его удобно в любом режиме аппарата, но и использовать в качестве импровизированного гидрозатвора, используя куб как емкость для брожения.

В качестве промежуточного вывода хочу сказать, что аппарат получился интересный, способный предложить любому винокуру – от новичка до опытного – любые режимы работы. Ну а во второй части обзора расскажу и покажу, какие дополнительные приспособления могут расширить функциональность аппарата-конструктора Wein 3.

Приобрести самогонный аппарат Wein 3 можно на официальном сайте производителя: wein.ru

Хотите рассказать друзьям о самогонном аппарате Wein 3? Тогда нажмите на кнопки соцсетей внизу.

Рассказать ВКонтакте

Понравилась статья?

Нравится

Комплектация и принцип работы

Комплектация аппарата нареканий не вызывает, все необходимые для непосредственной перегонки составляющие идут вместе с аппаратом:

1. Бак (12, 20 или 30 л)
   Производится из толстой нержавеющей стали.
2. Колонна + холодильник
   Обеспечивает полную очистку и охлаждение спиртовых паров.
3. Биметаллический термометр, 2 шт
   Дает возможность точно контролировать температуру во время перегонки.
4. Ареометр
   Позволит измерять крепость вашего напитка.
5. Дивертор
   Переходник на кран для подключения воды.
6. Шланги ПВХ
   Для подведения холодной воды к холодильнику самогонного аппарата
7. Инструкция
   В ней подробно расписано, как пользоваться аппаратом
8. Трубка для слива

Внимание! Насадки Панченкова в комплекте с аппаратом не идут

Все главные особенности принципа работы Вейна заключаются в его вертикальной колонне.

Попав в вертикальную царгу, пары спирта на первоначальном этапе проходят через насадки Панченкова и попадают в дефлегматор. Он представляет собой обычную сквозную трубу. На первый взгляд кажется, что такая простая конструкция дефлегматора должна негативно сказаться на чистоте конечного продукта. На деле же оказывается, что довольно большая часть тяжелых фракций просто не достигает дефлегматора, и оседает на насадках Панченкова, а другие вредные примеси (сивушные масла и пр.) конденсируются и стекают обратно в куб. Очищенные пары спирта проходят дальше и охлаждаются в холодильнике, который представляет собой 3 параллельные трубки. Такое строение холодильника значительно эффективнее, чем то, что используется в обычном змеевике.

Читайте Самогон домашний — 27 домашних вкусных рецептов приготовления

Помимо вышеперечисленных преимуществ, аппарат способен работать в 4 режимах:

1. Режим самогонного аппарата
   Нужен для первой перегонки. В отборе голов и хвостов необходимости нет.
2. Режим ректификационной колонны
   Применяется для максимальной очистки самогона, в этом режиме перегонка идет с отбором голов и хвостов.
3. Режим зерновой и фруктовой браги
   Название режима говорит само за себя, предназначен для перегонки браги из зерна или фруктов. Особенность в том, что продукт получается с ароматом исходного сырья.
4. Режим ароматизации
   Применение этого режима дает напитку дополнительный вкус или аромат. Специальное устройство (ароматизатор) крепится на стыке колонны и бака, наполняется цедрой лимона, апельсинов, различных ягод. Данный режим применяется только после первой перегонки при получении спирта-сырца, шланги подключаем как при втором или третьем режиме. О том, как подключать шланги в разных режимах, рассказано в инструкции, идущей в комплекте с аппаратом.