Рецепт кваса из овса без дрожжей в домашних условиях

Квас из овса

Ингредиенты:

• Банка, объемом 3 литра;
• Полкилограмма овса;
• Сахар – 6 столовых ложек;
• 3 литра воды;
• Марля.

Способ приготовления:

1. Добыв все необходимое, приступайте к приготовлению.
2. Первым делом засыпьте овес в банку, добавив 3 ст. л. сахара и залив полученную смесь водой.
3. Горлышко на банке заматывают марлей и оставляют настаиваться пару дней.
4. После появления характерной пленки на поверхности воды, закваску сливают.
5. Набухшие зерна снова заливают водой и добавляют остатки сахара (еще 3 ст. л.).
6. Через 10-16 часов квас будет готов.
7. Пить его можно сразу, но рекомендуется предварительно охладить полученный напиток.
8. Хотите придать напитку свежести
9. Добавьте в него мяту или мелиссу.
10. Желаете сделать квас слаще
11. Бросьте в стакан горсть изюма – в дополнение к сладкому привкусу вы получите пузырьки газа в стакане.
12. Полезная альтернатива лимонаду в жаркие деньки
13. Наслаждайтесь чудесным напитком, но помните, что важно не переусердствовать с хранением.

Приятного аппетита!

Овсяный квас рецепт

Ингредиенты:

• Вода – 2.5 литра
• Сахар – 3 ст.л.
• Овес – 0.5 литра

Способ приготовления:

1. Сначала нужно приготовить закваску, которую в последствии будем использовать для приготовления кваса.
2. Полученную закваску можно использовать до 4-х месяцев, но не более.
3. Овес нужно хорошенько промыть, удалить все соринки.
4. Думаю, что приобрести эту зерновую культуру вам не составит труда.
5. Его можно купить на рынке, или в специализированном магазине.
6. Даже в нашем небольшом городке есть специальный магазинчик, где продаются любые зерновые культуры.
7. И стоит овес совсем недорого.
8. Промытый овес засыпаем в трехлитровую банку, добавляем сахар и заливаем водой.
9. Не заполняйте банку водой до краев, обязательно оставьте немного места, так как овес во время брожения будет всплывать на поверхность.
10. Теперь накрываем горлышко банки марлевой тканью и отправляем в теплое место на 4-5 суток.
11. Сверху можно накрыть банку капроновой крышкой с дырочками.
12. Первую порцию кваса употреблять в пищу не нужно, ее можно вылить в унитаз, или если есть дачный участок, то вылить в огород, будет прекрасное удобрение для вашего участка.
13. Все дело в том, что первая порция кваса получается не очень вкусной, она горчит, что может понравится далеко не всем.
14. К тому же, в овсе есть такое вещество, как фитин, который не очень то и полезен для организма человека.
15. А фитин разрушается при длительном замачивании, или при термической обработке.
16. Все, теперь можно залить забродивший овес новой порцией воды и сахара.
17. Воду можно заранее прокипятить и остудить, или можно взять отфильтрованную воду.
18. Что касается сахара, то здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
19. Если вы любите более сладкие напитки, то сахара можно добавить больше.
20. Я видела рецепты, где люди добавляли 1 стакан сахара.
21. Квас из овса можно будет пить уже через сутки, или двое, все зависит от температуры.
22. Как жидкость слили, заливаете новую порцию воды с сахаром и так можно повторять в течение четырех месяцев.
23. Далее делаете новую порцию закваски и повторяете весь процесс заново.
24. Бывает и такое, что квас вы поставили и по каким-то причинам забыли его во время слить.
25. В жизни бывает всякое.
26. Страшного в этом нет ничего.
27. Когда овсяный квас перестоит, он начинает густеть и в этом случае жидкость вылить в унитаз, овес промыть и снова залить порцией воды с сахаром.
28. Можете часть овса заменить на свежую порцию.
29. Если хотите получить напиток более приятный по вкусу и более полезный, то вместо сахара можно добавить мед.
30. Ведь, о вреде сахара знает практически любой человек, поэтому, если вы следите тщательно за своим питанием, то этот вариант вам обязательно понравится.
31. Необычайный аромат и привкус добавит овсяному напитку изюм.
32. На трехлитровую банку вам понадобится 50 грамм изюма.
33. Вместо изюма можно добавить другие сухофрукты, например, чернослив, курагу, инжир, сушеные яблоки или груши.

Приятного аппетита!

Польза овсяного кваса

Сохраняет в себе овсяный квас все биологически активные вещества и компоненты, которые содержатся в овсе. Этот напиток отлично утоляет жажду, благотворно влияет на печень и прочие жизненно важные органы. Богат состав кваса на никотиновую кислоту, кислот органического происхождения и витаминов группы В.

Квас в значительной степени усиливает окислительные процессы жиров. Полезные качества овсяного кваса практически полностью повторяют свойства злака, который лежит в основе этого напитка. Содержится в овсе абсолютно сбалансированный комплекс углеводов, белков, минералов, микроэлементов и жиров. При регулярном потреблении овес работу сосудов и сердца, лечит от расстройства нервную систему. Присутствует в квасе на основе овса доля крахмала, при помощи которой этот напиток придает организму энергии и держит его в тонусе. Эффективно снижает овсяной напиток содержание в крови сахара, что весьма значимо для диабетиков.

Белок, содержащийся в составе овса, принимает активное участие в регенеративных процессах тканей. Излишки холестерина выводит клетчатка, важны кислоты органического происхождения для кожи, ногтей и волос, в обменных процессах участвуют витамины. Народная медицина применяет овсяной квас в качестве средства для улучшения сна, поднятия аппетита и улучшения общего состояния организма. Обладает овсяной квас очищающими качествами, при помощи этого напитка укрепляется иммунитет, а организм освобождается от всевозможных вредных и токсичных веществ.

Незаменим овсяный квас при авитаминозах, насыщает он организм аминокислотами, витаминами и веществами. Необходим он сердечникам и гипертоникам. Способствует он похудению, несмотря на свою достаточную высокую калорийность, которую добавляют напитку всевозможные примеси (фрукты, сухофрукты и т.д.). Овсяный квас укрепляет на зубах эмаль, а также залечивает небольшие язвы. Отлично лечат дрожжи в квасе нарушения работы поджелудочной железы, диабет, нервы, атрофию глазного нерва. Также доказаны врачами сильные бактерицидные качества этого напитка.

Один русский исследователь Сотников в опытном порядке доказал, как в сосудах, наполненных овсяным квасом гибнут палочки тифа. Применяется овсяный квас не только в чистом виде в качестве напитка. Готовят на его основе несколько видов жидких блюд. Они особенно актуальны в летнюю пору, когда большое количество свежей зелени и жара, повышают спрос на всевозможные холодные супы и окрошки. Также у овсяного кваса присутствуют и противопоказания.

Этим напитком не стоит злоупотреблять людям, страдающим от гастрита, в частности хронической формы, а также всевозможными язвенными болезнями. Не рекомендован он при повышенной кислотности, а также печеночных болезней, особенно при циррозе. Также необходимо придерживаться гипертоникам с эти продуктом умеренности. Овсяный квас строго противопоказан страдающим энтеритом, колитом и подагрой.

Очень быстро и легко готовится этот напиток. Пить его особенно приятно в охлажденном виде в жаркую погоду. Не только он очень вкусный, но и полезный. Ведь человека прекрасно заряжает энергией овес, обеспечивает безопасность сердечно-сосудистой системе, помогает понизить уровень холестерина, сахара.

Этот напиток просто необходимо для повышения жизненного тонуса. Очищает он организм от токсинов и шлаков, улучшает в организме обменные процессы, повышает иммунную систему.

Хранят его, как правило, в холодильнике или погребе в закрытой плотно банке. Получается он очень светлым, практически белым. Он считается превосходным напитком для приготовления окрошки на квасе, а также утоления жажды. А еще он не уступает ничем хлебному. Необходимо заметить, что вам не придется для создания данного напитка задаваться вопросом, как сделать для кваса закваску, поскольку готовится он намного проще. Давайте более подробно с вами рассмотрим, как же сделать овсяной квас?

Квас из овсяных хлопьев

Ингредиенты:

• 1 пачка овсяных хлопьев (500 грамм)
• Сахар – 1 ст.л.
• Дрожжи сухие – 15 грамм
• Вода – 5 литров

Способ приготовления:

1. Для начала хлопья нужно промыть под проточной водой
2. Чтобы это было сделать проще, можно пересыпать хлопья в дуршлаг с мелким ситечком и промыть под проточной водой.
3. Перекладываем хлопья в кастрюльку, ставим на огонь и варим около 30 минут (не менее).
4. Даем массе остыть, после чего добавляем сахар, дрожжи и ставим в теплое место для брожения.
5. Квас готов через сутки.
6. Процедить и пить его.
7. К сожалению, каждый раз нужно готовить новую порцию.
8. Повторно овсяные хлопья использовать нельзя.

Приятного аппетита!

Овсяной квас по классическому рецепту

Ингредиенты:

• овес- пара стаканов;
• вода (кипяченая)- 4 стакана;
• сахар- 4 маленьких ложки.

Способ приготовления:

1. Овес тщательно вымойте в несколько подходов в холодной воде.
2. Переберите от возможных вкраплений и переложите в банку объемом 3 литра.
3. Туда же всыпьте сахар и залейте кипяченой прохладной водой.
4. Оставьте, чтобы бродил 4 дня в комнате, где тепло и есть солнечный свет.
5. После истечения срока, напиток готов.
6. Помните, что первая порция напитка выйдет довольно невкусной и лучшее ее просто вылить, а оставшуюся в баке «крупу» залить водой еще раз с таким же количеством сахара.
7. Оставить бродить на тот же срок.
8. Чем дольше будет бродить домашний квас из овса, тем крепче он выйдет.
9. Одну овсяную порцию можно заливать для получения напитка 10 раз.

Приятного аппетита!

Рецепт овсяного кваса с изюмом

Из данного рецепта вы узнаете, как приготовить овсяный квас, чтобы он получился с эффектом газировки, не используя при этом никаких химических добавок.

Ингредиенты:

• стаканчик овса;
• изюм- 50 гр.;
• сахар- 4 большие ложки;
• вода- 2.5-3 литра.

Способ приготовления:

1. Домашний овсяной квас на 3 литра получается при соблюдении такой инструкции
2. Вымойте овес, переберите его и поместите в баночку объемом 3 литра
3. Распаренный изюм сыпьте к овсу.
4. Туда же поместите и сахар
5. Прохладной водой долейте банку доверху и оставьте на подоконнике или в любом другом солнечном месте на 3-4 дня.
6. Не забудьте перед этим прикрыть горлышко банки марлей.
7. Готовый напиток нужно перелить в бутылку или графин и поместить в холодильник.
8. В оставшуюся гущу по желанию можно снова добавить изюм, сахар и воду.
9. Польза напитка после второй заливки не уменьшится.

Приятного аппетита!

Овсяной квас с медом

Для приготовления этого напитка нам потребуются следующие ингредиенты:

• Половина стакана меда
• 50 грамм дрожжей
• Один килограмм овсяной муки
• Три литра воды

Приготовление

1. Берем овес, промываем его хорошенько и полученную вместе с отрубями муку перекладываем в глиняные горшки. Затем заливаем их кипятком и в разогретую духовку ставим на несколько часов.
2. После охлаждения отделяем жидкость при помощи марли или сита, разбавляем теплой водой и дрожжами заквашиваем. Добавляем к этому составу мед и в течение 18 часов выдерживаем овсяной квас. Храним полученный напиток в холодильнике или погребе.

Медовый квас на овсе

В некоторых случаях, когда употребление сахара по ряду причин невозможно, его с легкостью можно заменить медом.

Ингредиенты:

• овес- 400 гр.;
• дрожжи- 30 гр.;
• мед- 100 гр.;
• водичка- 3 литра.

Способ приготовления:

1. Вымойте зерна в холодной воде.
2. После этого поместите их в блендер и измельчите.
3. Полученную массу залейте горячей водой и отправьте в духовочку на пару часов при температуре 150 градусов. Достаньте и остудите.
4. В едва теплую массу положите мед и всыпьте сухие дрожжи.
5. Оставьте в тепленьком или солнечном месте для брожения на 3 дня.
6. Овсяной квас в домашних условиях готов, чтобы его употребили.
7. Для этого его нужно процедить и разлить в удобные емкости для хранения.

Приятного аппетита!

Квас из овсяных хлопьев

Для тех, кто любит резкий вкусный овсяной напиток, но не смог найти настоящие зерна, предлагаем пошаговый рецепт кваса из хлопьев «Геркулес». По сути хлопья- это тот же овес, но в более привычном для многих виде.

Ингредиенты:

• хлопья «Геркулес»- 500 гр.;
• сахар- стакан;
• вода- 5 литров;
• сухие дрожжи- 15 гр.

Способ приготовления:

1. Хлопья залейте водичкой, отварите 50 минут и пусть настаиваются около 3-х часов.
2. Процедите, добавьте сахарный песочек и сухие дрожжи.
3. Оставьте в солнечном месте.
4. Напиток должен прокваситься в течение суток.
5. Такой вариант нужно употребить за день-другой, так как долго он не хранится.

Приятного аппетита!

Овсяный квасок из хлопьев без дрожжей

Рецепт овсяного кваса их обычных хлопьев без добавления дрожжей прост и удобен. Так как с одной порции хлопьев можно заквашивать напиток на протяжении месяца.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья- 320 гр. (не экспресс);
• сахар- 75 гр.;
• вода- 3 литра.

Способ приготовления:

1. Сухими хлопьями наполните банку объемом 3 литра примерно на треть объема.
2. Всыпьте сахар и долейте кипяченой холодной водой доверху.
3. Обвяжите горлышко марлей и поставьте баночку в солнечное место.
4. Уже через два дня вы сможете пробовать молодой квас из овса.
5. По мере употребления напитка, добавляйте сахар и воду, чтобы продолжить наслаждаться вкусным питьем.
6. Недаром наши предки придавали такое большое значение столь простому рецепту освежающего напитка.
7. С удовольствием поглощая освежающее питье, вы будете насыщать организм полезными веществами, омолаживаться и следить за фигурой.

Приятного аппетита!

Состав и пищевая ценность овсяного кваса

В околомедицинских источниках калорийность кваса насчитывает от 296 до 303 ккал, однако диетологи считают, что это не совсем корректная цифра. Такую энергетическую ценность имеют 100 г овсяных зерен, в напитке может быть больше или меньше, и это зависит от ингредиентов, добавленных в него при изготовлении.

Квас на меду менее опасен для людей с излишним весом. Приготовленный на сахаре определяется количеством добавленного сладкого продукта и других пищевых компонентов. Считается, что утренний стакан овсяного кваса заменяет по свойствам и калорийности чашку утреннего кофе, но это утверждение верно только в тонизирующих свойствах.

Овсяный напиток содержит, в отличие от кофейного, белки, углеводы в большом количестве, жиры, растворимую клетчатку и пищевые волокна.

Основные бонусы, получаемые при употреблении кваса на основе овса, – не в количестве калорий или пищевых компонентов, а в содержании полезных веществ. Их сохранность, концентрация и процентное соотношение зависят от способа приготовления. Поэтому для лечения разных болезней метод и способ закваски напитка может изменяться, так же, как и список рекомендованных ингредиентов. Вот, например, рецепт от врача:

Должным образом приготовленный, настоящий квас из любого овсяного продукта послужит для организма источником ценных компонентов. Они необходимы для осуществления нормальной жизнедеятельности и содержатся в проверенном веками средстве:

• жирорастворимые витамины, участвующие практически в любом процессе метаболизма;
• водорастворимые, не менее важные (витамины группы В), в пополнении которых организм нуждается ежедневно, но далеко не все синтезирует самостоятельно;
• микро- и макроэлементы, среди них особенно ценные – кальций, калий, селен, железо и натрий;
• производные растительных кумаринов, снижающие зависимость от вредных веществ, содержащихся в табаке и алкоголе;
• незаменимые аминокислоты, крайне важные для физиологического пищеварения и стабильного иммунитета (метионин, триптофан, лейцин).

Предупреждение! Избыточное употребление напитка может вызвать перенасыщенность определенными компонентами, например, витаминами.

Гиповитаминоз и гипервитаминоз – две противоположные грани одного явления, способные привести к негативным реакциям.

Рецепт кваса из овса

Ингредиенты:

• Овес неочищенный – 2 кружки
• Сахар – 4-5 столовые ложки
• Изюм – не полная горсточка

Способ приготовления:

1. Я беру на 3-х литровую банку вот такие 2 кружки овса.
2. Овес хорошо промыть сначала теплой водой, затем холодной.
3. Я сначала заливаю овес в миске теплой водой.
4. Даю одну, две минуты постоять.
5. Затем сливаю через сито и промываю уже холодной водой в сите.
6. Промытый овес переложить в чистую трех литровую банку.
7. Бросить промытый изюм и сахар.
8. Сахар предварительно не растворяю в воде. В процессе брожения он сам растворится.
9. Заливаю водой по плечики.
10. Прикрываю чистой марлевой салфеткой.
11. У меня квас стоит на окне.
12. Так он бродит 3-4 дня.
13. Все зависит от температуры в комнате.
14. Обычно квас я сливаю на третий день.
15. Процеживаю через сито, переливаю в бутылки и ставлю в холодильник.
16. Оставшийся овес снова заливаю кипяченой водой комнатной температуры.
17. Досыпаю 3-4 столовые ложки сахара и бросаю несколько изюминок.
18. При последующем приготовлении кваса изюма можно класть меньше.
19. Но если вы предпочитаете квас порезче, бросьте побольше.
20. Овес можно не менять 1,5 – 2 месяца.
21. Читала, что рекомендуют и три, четыре месяца.
22. Но все же вкус кваса меняется.
23. Летом я меняю овес через месяц.
24. Зимой использую дольше, до полутора месяцев.
25. Когда то в передаче Малахова на первом канале я услышала рецепт кваса со сметаной.
26. Сама еще не пробовала делать такой овсяный квас.
27. Но рецептом поделюсь.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления кваса из овса в домашних условиях

6 порций

10 минут

15 ккал

5/5 (1)

В старину рецепт овсяного кваса был у каждой семьи. Его пили практически каждый день и не слышали о болезнях, которые распространены в наше время. Этот напиток очень приятен на вкус. Он тонизирующий, немного терпкий и приятно освежающий.

Так как зерна не поддаются тепловой обработке, все полезные вещества переходят в воду, а их свойства многократно усиливаются благодаря работе других компонентов.

Кухонный инвентарь: банка емкостью 3 л, марля.

Пошаговое приготовление

1. В чистую 3-литровую емкость выкладываем 380-400 г цельного овса. Добавляем туда 3-4 ст. л. меда.
2. Затем добавляем 2,7 л чистой, фильтрованной воды.
3. Горлышко банки накрываем марлей и оставляем в теплом месте на 4 дня.
4. Затем сливаем первый квас.
5. К овсу снова добавляем 4 ст. л. меда.
6. Также добавляем 160 г изюма.
7. Заливаем все чистой холодной водой (2,7 л).
8. Хорошо размешиваем все ингредиенты и накрываем банку марлей. Оставляем квас созревать еще на 3 дня в теплое место.

Приятную свежесть напитку поможет придать листик мяты или мелиссы.

Он отлично освежает в жару, пейте его охлажденным!

Обязательно посмотрите, как приготовить овсяный квас.

Время приготовления: 7 минут.Количество порций: 6.Калорийность на 100 г: 13 ккал.Кухонный инвентарь: банки, столовая ложка, крышка с отверстиями.

1. Хорошо промываем под проточной водой 450 г неочищенного овса и 180-200 г сухофруктов. В качестве сухофруктов я использовала смесь из сушеных яблок и груш, они придадут квасу красивый цвет и аромат.
2. Подготовленные ингредиенты выкладываем в банку с 2,4 л кипяченой, охлажденной воды. Воду можно использовать как кипяченую, так и фильтрованную. Добавляем туда 60 г сахарного песка.
3. Если банка получилась неполной, можно добавить еще воды, но не переусердствуйте, иначе в процессе брожения вода может выливаться из банки.
4. Накрываем банку специальной крышкой с отверстиями и оставляем на 3 дня в тепле для брожения.
5. Через 3 дня процеживаем готовый квас в чистую банку и отправляем его в холодильник.
6. К овсяной смеси снова добавляем 60 г сахара, 2,4 л чистой воды и перемешиваем. Оставляем квас на брожение еще на 3 дня. Таким образом, его можно готовить еще 3-4 раза.

Из видео вы узнаете, как приготовить овсяный квас по этому рецепту, а также о его пользе и вреде для организма человека.

Время приготовления: 7 минут.Количество порций: 6.Калорийность на 100 г: 17 ккал.Кухонный инвентарь: банка емкостью 3 л, сито, столовая ложка, полотенце или марля.

1. Промываем чистой водой 420 г овса, чтобы смыть лишний крахмал.
2. Закладываем промытый овес в банку и добавляем туда 50 г изюма.
3. Наливаем 2,8 л воды, сыплем 120 г сахара и перемешиваем.
4. Накрываем банку чистым полотенцем или марлей и оставляем на 3 или 4 дня в затемненном теплом месте.
5. Через 3 дня сливаем первый квас.
6. Промываем овсяную смесь под проточной водой. Затем снова выкладываем ее в банку, добавляем 120 г сахара и наливаем 2,8 л воды.
7. Добавляем 2 веточки тимьяна, накрываем полотенцем и оставляем на 4-5 дней.

Готовый квас лучше хранить в холодильнике и пить холодным.

рецепт

Не пропустите подробный видеорецепт этого ароматного кваса.

Квас из овса оказывает следующие полезные действия:

• Помогает повысить иммунитет;
• Уменьшает количество холестерина в крови;
• Снижает количество сахара у диабетиков;
• Выводит токсины и шлаки из организма;
• Способствует похудению;
• Полезен для волос и кожи;
• Улучшает обмен веществ и т. д.

Но не всем людям этот напиток подходит. Если у вас гастрит, повышенная кислотность желудка или больная печень, квас необходимо употреблять умеренно и небольшими порциями. А тем, у кого язва желудка в обострении, лучше вовсе отказаться от такого напитка. Также его нельзя употреблять при непереносимости глютена.

https://www.youtube.com/watch?v=gZWZjKYbpwg

Если вы и ваши родные предпочитаете домашний квас газированным напиткам, рекомендую посмотреть рецепт кваса из березового сока или простого кваса из ржаного хлеба. Также посмотрите, как готовится —домашний квас без дрожжей— и очень вкусный —свекольный квас—.

Домашний квас с овса

Ингредиенты:

• 5 столовых ложек сахара;
• 2 чашки неочищенных овсяных зерен;
• вода.

Способ приготовления:

1. Иногда для вкуса добавляют изюм.
2. На данное количество продуктов хватит небольшой горсти.
3. Он придает квасу более десертный, даже пряный оттенок вкуса.
4. Овес вначале необходимо перебрать, удалив все инородные частички.
5. На полках магазинов сейчас продается специальный вид зерен, предназначенных для приготовления отваров и кваса.
6. Такой овес уже предварительно обработан и готов к использованию.
7. Обычный следует промыть проточной струей для избавления от поврежденных зернышек, мелкого мусора и шелухи.
8. Затем зерна нужно залить теплой водой и оставить на некоторое время.
9. После чего откинуть на сито и промыть под холодной струей.
10. Продолжая готовить квас из овса, рецепт которого мы сейчас описываем, нельзя обойтись без бутыли.
11. Нам потребуется 3-литровая.
12. В нее внутрь засыпается промытое овсяное зерно, изюм (если есть желание) и сахар, который не нужно специально растворять.
13. Воды потребуется около 2 литров.
14. Заполнять следует так, чтобы до верхушки оставалось около 10 см.
15. Горлышко банки нужно накрыть марлей, сложенной в несколько раз, или капроновой крышкой.
16. Бутыль обычно ставят в теплое место на 3 суток.
17. Если в помещении прохладно, возможно, для брожения понадобится дополнительный день.
18. Главное условие настаивания – защищенность от воздействия прямых солнечных лучей.
19. Перегревать настой во время брожения не следует, он может просто скиснуть.
20. По истечении времени с напитка нужно снять пробу.
21. Если вкус удовлетворяет, можно квас разливать.
22. Если нет, нужно поставить его на прежнее место, и пусть сбраживается еще некоторое время.
23. Случается, что первый настой обладает слишком резким вкусом.
24. Тогда его сливают и заполняют осадок заново.
25. Если проба прошла успешно, домашний квас из овса осторожно сливают, чтобы не взболтать осадок.
26. После этого нужно взять сито, уложить в него марлю в несколько слоев, и процедить напиток.
27. Для хранения его переливают в бутылки, лучше всего из стекла, затем ставят в холодильник.
28. Вот таким незамысловатым способом готовится квас из овса.
29. Польза и вред, как и в любом другом продукте, имеются и в данном напитке.
30. Осадок после слива жидкости можно использовать повторно.
31. Овес заново заливается теплой водой до прежнего уровня.
32. На этот раз добавляется чуть меньше сахара – около 3 ложек.
33. Для насыщенности вкуса и более темного цвета засыпают изюм.
34. Таким образом, овес можно повторно настаивать в течение 2 месяцев.
35. В летний период обычно его меняют спустя месяц.
36. Каждый на практике определяет, как часто следует обновлять зерна, так как это влияет на вкусовые качества напитка.

Приятного аппетита!

Польза и вред для организма

На сегодняшний день полезными свойствами этого целебного напитка восхищаются как диетологи, кардиологи, так и терапевты. И это не удивительно, ведь согласно результатам многих исследований, даже палочка туберкулёза может погибать в чистом квасе. Естественно, при регулярном употреблении этого напитка вряд ли получится побороть страшные болезни, но зато с его помощью можно улучшить общее состояние. Кроме этого, квас позволяет:

1. Повысить работоспособность — так как в его состав входит большое количество углеводов, которые быстро усваиваются, и аминокислот, происходит повышение энергичного баланса в организме человека.
2. Квас позволяет снизить уровень холестерина в крови — находящиеся в его составе клетки благоприятно влияют на очищение сосудов, снижают вес и способствуют выведению шлаков.
3. Напиток позволяет укрепить иммунную систему и побороть бессонницу — во время употребления происходит насыщение организма полезными минералами и витаминами, содержащимися в продукте. Кроме этого, большое количество витамина В имеет чудотворное воздействие на истощённую нервную систему.
4. Квас позволяет значительно улучшить состояние волос и ногтей — витамины, которые в нём содержатся, нормализуют обменные процессы в организме, что оказывает положительное влияние на состояние волосяного покрова и кожи.

Целебное воздействие на органы и системы

Если говорить конкретно о пользе этого продукта для организма и органов человека, можно отметить следующее целебные свойства квасового напитка:

1. Иммунитет — ещё в давние времена именно с помощью этого напитка выхаживали больных стариков и слабых детей, так как он оказывает укрепляющее воздействие на иммунную систему человека. Это воздействие достигается именно благодаря очищению организма от токсинов и шлаков, как результат происходит нормализация циркуляции крови. А если приготовление овсяного кваса проводить в домашних условиях без добавления каких-либо концентратов, он будет помогать скорейшему заживлению различных ран и царапин.
2. Пищеварительная система — этот напиток рекомендуют принимать людям, которые имеют проблемы с пищеварением, так как он способен нормализовать обменные процессы, выводить шлаки и токсины из организма.
3. Способствует нормализации массы тела — именно поэтому довольно часто диетологи рекомендуют употреблять квас для похудения. А если сравнивать его с другими напитками, что способствуют снижению массы тела, то квас, в свою очередь, не будет приносить какого-либо дискомфорта и других побочных реакций. Для достижения максимального результата диетологи рекомендуют перед приёмом пищи выпивать стакан напитка.
4. Сердечно-сосудистая система — систематическое употребление способствует снижению уровня холестерина и нормализации работоспособности сердечной системы. Рекомендуют ежедневно применять этот напиток людям, которые имеют проблемы с давлением, а также тем, кто страдает сахарным диабетом. Кроме этого, наличие натурального крахмала и белка имеет восстановительную особенность по отношению к повреждённым мышцам.
5. Беременным женщинам специалисты-гинекологи также настоятельно рекомендуют его пить. И это не удивительно, ведь он содержит огромное количество фолиевой кислоты, которая жизненно необходима как для будущей мамы, так и для малыша. Готовый продукт также облает незначительным мочегонным эффектом, поэтому при его употреблении в период беременности можно смело быть уверенным в том, что отёки не дадут о себе знать.

Вред и противопоказания

Не смотря на то что этот напиток рекомендован для употребления практически для всех, он имеет некоторые противопоказания и особенности применения, которые обязательно необходимо учесть перед приготовлением и приёмом.

Противопоказаниями являются:

1. Недопустимо употреблять людям, которые имеют проблемы с желудком. Наличие большего количества молочных бактерий в напитке может спровоцировать появление изжоги и повышение газообразования.
2. Людям, имеющим проблемы с грибковыми заболеваниями, не рекомендуется к употреблению этот напиток.
3. Непереносимость продуктов глютена содержащего характера также не позволяет пить этот напиток.

Овсяный квас

Ингредиенты:

• 1 стакан овса
• 1 ст ложка меда
• 1 литр холодной кипяченой воды

Способ приготовления:

1. Лечебный овес (при покупке, обязательно узнайте у продавца — не протравлен ли он какими-либо ядами, в этом случае его нельзя использовать для заквашивания) промыть под проточной водой и слить лишнюю жидкость.
2. Поместить его в банку, залить холодным кипятком, добавить мед и все хорошо перемешать.
3. Накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на двое (или более) суток.
4. Готовность кваса проверяется на вкус, вы увидите, что он приобрел красивый золотистый оттенок и у него появилась пенка и пузырьки на стенках банки.
5. Далее все процеживаем, переливаем в другую емкость (можно добавить несколько изюминок) и храним в холодильнике.
6. Из оставшегося овса можно приготовить еще раз вкусный овсяный квас, а в следующий раз надо использовать уже новое зерно.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Квас из овсяных хлопьев»

Подготовьте указанные ингредиенты.

Хлопья высыпьте в миску или кастрюлю, промойте их в воде. Используйте только натуральные хлопья, а не быстрого приготовления!

Затем хлопья можете пересыпать в банку или же оставить в кастрюле. Всыпьте туда же щепотку лимонной кислоты и сахарный песок.

Вскипятите воду и залейте кипяток в емкость, запарьте хлопья примерно на 10-15 минут.

После чего жидкость процедите, перелейте в кувшин или банку. Остудите до 30 градусов.

Всыпьте в жидкость сухие дрожжи. Если решите добавить свежие дрожжи, то немного увеличьте их норму. Аккуратно все размешайте и оставьте при комнатной температуре на 4 часа, прикрыв горлышко марлей или салфеткой.

Спустя указанное время переместите квас в холодильник минимум на 2 часа.

После охлаждения напиток процедите и перелейте в кувшин, стаканы, подайте к столу охлажденным.

Квас из овсяных хлопьев получается сильно газированным, сладким, с легкой минимальной кислинкой.

Рецепт кваса из овса

Ингредиенты:

• 2 стакана овса,
• 1-2 л некипяченой воды,
• 2 ст. ложки сахара.

Способ приготовления:

1. Для начала надо промыть овес – его надо насыпать в глубокую миску и залить холодной водой, всё что всплывет (шелуха, мусор) надо слить.
2. Затем надо сложить овес в большую банку (3л), залить его 1-1,5 л охлажденной кипяченой воды и всыпать 2 ст. ложки сахара (не перемешивать).
3. Банку накрыть блюдцем (чтобы газы при брожении свободно выходили), поставить в темное место на 3-4 дня.
4. За это время вода в банке побелеет как кисель, овес разбухнет и начнет выделять пузырьки, образуя на поверхности пену (поэтому банку можно заполнять водой не более чем на 2/3 от всего объёма).
5. На 4 день надо полностью слить первую воду – она вобрала в себя горечь и неприятный вкус.
6. Оставшийся в банке непромытый овес заливаем остывшей кипячёной водой (2-2,5 л) и добавляем 3-4 ст. ложки сахара, после чего оставляем ещё на 3 дня в темном прохладном месте.
7. Следует помнить, что в тепле процесс брожения овсяных зерен происходит более активно и в воду начинают выделяться вещества, которые способствуют тому, что вода приобретает вязкость характерную для киселя.
8. Через 3 дня готовый квас из овса надо процедить в другую банку, которую можно поставить в холодильник – если на улице летняя жара, то лучше пить охлажденный квас.
9. Оставшиеся в банке зерна можно заливать водой ещё несколько раз (не забывая при этом добавлять сахар для возобновления процесса брожения).
10. Насыщенность овсяного кваса зависит от внутренних запасов питательных веществ в зерне, которые истощаются с каждой новой порцией готового кваса.
11. Поэтому можно заливать одно и тоже зерно не дольше двух недель подряд.
12. Нежелательно допускать закисания зерна – это происходит, если не сливать воду из банки с замоченным зерном овса дольше 5 дней.
13. При этом появляется резкий неприятный запах или плесень на поверхности.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления кваса из овса в домашних условиях

6 порций

10 минут

15 ккал

5/5 (1)

В старину рецепт овсяного кваса был у каждой семьи. Его пили практически каждый день и не слышали о болезнях, которые распространены в наше время. Этот напиток очень приятен на вкус. Он тонизирующий, немного терпкий и приятно освежающий.

Так как зерна не поддаются тепловой обработке, все полезные вещества переходят в воду, а их свойства многократно усиливаются благодаря работе других компонентов.

Кухонный инвентарь: банка емкостью 3 л, марля.

Пошаговое приготовление

1. В чистую 3-литровую емкость выкладываем 380-400 г цельного овса. Добавляем туда 3-4 ст. л. меда.
2. Затем добавляем 2,7 л чистой, фильтрованной воды.
3. Горлышко банки накрываем марлей и оставляем в теплом месте на 4 дня.
4. Затем сливаем первый квас.
5. К овсу снова добавляем 4 ст. л. меда.
6. Также добавляем 160 г изюма.
7. Заливаем все чистой холодной водой (2,7 л).
8. Хорошо размешиваем все ингредиенты и накрываем банку марлей. Оставляем квас созревать еще на 3 дня в теплое место.

Приятную свежесть напитку поможет придать листик мяты или мелиссы.

Он отлично освежает в жару, пейте его охлажденным!

Обязательно посмотрите, как приготовить овсяный квас.

Время приготовления: 7 минут. Количество порций: 6. Калорийность на 100 г: 13 ккал. Кухонный инвентарь: банки, столовая ложка, крышка с отверстиями.

1. Хорошо промываем под проточной водой 450 г неочищенного овса и 180-200 г сухофруктов. В качестве сухофруктов я использовала смесь из сушеных яблок и груш, они придадут квасу красивый цвет и аромат.
2. Подготовленные ингредиенты выкладываем в банку с 2,4 л кипяченой, охлажденной воды. Воду можно использовать как кипяченую, так и фильтрованную. Добавляем туда 60 г сахарного песка.
3. Если банка получилась неполной, можно добавить еще воды, но не переусердствуйте, иначе в процессе брожения вода может выливаться из банки.
4. Накрываем банку специальной крышкой с отверстиями и оставляем на 3 дня в тепле для брожения.
5. Через 3 дня процеживаем готовый квас в чистую банку и отправляем его в холодильник.
6. К овсяной смеси снова добавляем 60 г сахара, 2,4 л чистой воды и перемешиваем. Оставляем квас на брожение еще на 3 дня. Таким образом, его можно готовить еще 3-4 раза.

Из видео вы узнаете, как приготовить овсяный квас по этому рецепту, а также о его пользе и вреде для организма человека.

Время приготовления: 7 минут. Количество порций: 6. Калорийность на 100 г: 17 ккал. Кухонный инвентарь: банка емкостью 3 л, сито, столовая ложка, полотенце или марля.

1. Промываем чистой водой 420 г овса, чтобы смыть лишний крахмал.
2. Закладываем промытый овес в банку и добавляем туда 50 г изюма.
3. Наливаем 2,8 л воды, сыплем 120 г сахара и перемешиваем.
4. Накрываем банку чистым полотенцем или марлей и оставляем на 3 или 4 дня в затемненном теплом месте.
5. Через 3 дня сливаем первый квас.
6. Промываем овсяную смесь под проточной водой. Затем снова выкладываем ее в банку, добавляем 120 г сахара и наливаем 2,8 л воды.
7. Добавляем 2 веточки тимьяна, накрываем полотенцем и оставляем на 4-5 дней.

Готовый квас лучше хранить в холодильнике и пить холодным.

рецепт

Не пропустите подробный видеорецепт этого ароматного кваса.

Квас из овса оказывает следующие полезные действия:

• Помогает повысить иммунитет;
• Уменьшает количество холестерина в крови;
• Снижает количество сахара у диабетиков;
• Выводит токсины и шлаки из организма;
• Способствует похудению;
• Полезен для волос и кожи;
• Улучшает обмен веществ и т. д.

Но не всем людям этот напиток подходит. Если у вас гастрит, повышенная кислотность желудка или больная печень, квас необходимо употреблять умеренно и небольшими порциями. А тем, у кого язва желудка в обострении, лучше вовсе отказаться от такого напитка. Также его нельзя употреблять при непереносимости глютена.

https://www.youtube.com/watch?v=gZWZjKYbpwg

Если вы и ваши родные предпочитаете домашний квас газированным напиткам, рекомендую посмотреть рецепт кваса из березового сока или простого кваса из ржаного хлеба. Также посмотрите, как готовится —домашний квас без дрожжей— и очень вкусный —свекольный квас—.

Классический рецепт овсяного кваса

Ингредиенты:

• Четыре чайных ложки сахара
• Четыре стакана кипяченой воды
• Два стакана овса

Способ приготовления:

1. Для того чтобы разобраться с таким вопросом, как приготовить овсяной квас, необходимо изучить следующую инструкцию.
2. В наше время овес вы можете приобрести в любом магазине или на рынке.
3. Итак, для того чтобы приготовить квас, нам необходимо взять овес, тщательно промыть его несколько раз в холодной воде, затем перебрать и засыпать в трехлитровую банку.
4. Далее добавляем сахар и заливаем кипяченой холодной водой.
5. Оставляем все это для брожения при комнатной температуре на четыре дня.
6. Получается первая порция овсяного кваса не очень вкусной, поэтому ее лучше просто вылить.
7. Овес же заливаем снова холодной водой, опять добавляем четыре ложки сахара и примерно на три дня оставляем бродить, но можно и больше.
8. Чем дольше бродить будет наш квас, тем кислее и крепче получится он.
9. Полностью выпив всю эту порцию кваса, можно использовать овес для приготовления следующей.
10. Можно так не менять его на протяжении десяти раз.
11. Необходимо помнить одну вещь, если слишком жарко в помещении, то, как кисель по консистенции может получиться наш квас.
12. Раньше времени не переживайте, нет ничего в этом страшного.
13. Просто необходимо будет его вам слить и заново залить свежей водой, добавив необходимое количества сахара, после чего в более прохладное место убрать банку для брожения.

Приятного аппетита!

Рецепт кваса из овса с изюмом

Ингредиенты:

• Три литра кипяченой воды
• 50 грамм изюма
• Четыре столовых ложки сахара
• Один стакан овса.

Способ приготовления:

1. Первым делом под струей проточной холодной воды промываем овес и перекладываем его в трехлитровую банку.
2. Добавляем промытый, вымоченный изюм и сахар.
3. Заливаем кипяченную холодную воду, накрываем марлей банку и в теплое место ставим на четыре дня, оптимальным вариантом будет поставить на подоконник, на солнышко.
4. Овсяной квас будет готов по истечению времени
5. Далее переливаем его в чистую сухую емкость, графин и храним в холодильнике.
6. А с оставшимся овсом банку добавляем снова три столовых ложки сахара и все заливаем по данной рецептуре холодной водой.
7. Таким образом, до пяти раз можно использовать овес, постоянно количество сахара, уменьшая на одну столовую ложку.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления кваса из овса с изюмом