Вино из черной бузины: приготовление, польза, вред

Польза вина из черной бузины

Вино из ягод бузины лекарством не является. Однако в небольших количествах воздействует на организм равноценно аптечной настойке.

Nature’s Answer, Самбукус, черная бузина, 12000 мг, 120 мл

★★★★★

969 руб.

Подробнее

Чтобы разобраться, чем полезно бузиновое вино, стоит вспомнить о свойствах самих плодов:

1. Укрепляют иммунную систему.
2. Улучшают пищеварение.
3. Способствуют очищению сосудов.

Полезные свойства соцветий бузины:

• жаропонижающее;
• мочегонное;
• успокаивающее;
• дезинфицирующее.

Использовать бузиновый эликсир можно при различных состояниях:

• хроническом заболевании артерий;
• нарушении сна;
• головных болях;
• расстройствах нервной системы;
• пищеварительных проблемах;
• простудных заболеваниях.

Посмотрите видео о пользе черной ягоды:

ЧЁРНАЯ БУЗИНА ЛЕЧИТ ВСЁ!

Черная бузина описание фото

Существует около 40 разновидностей этого растения, наиболее распространенная – это бузина черная (sambucus nigra l). Она относится к виду жимолостных.

Чаще всего, самбукус встречается кустарником, имеющим густую, широкою крону. Ветви обладают сложным окрасом: сначала, зеленый, далее буровато-серый с включением желтоватых чечевичек. Листья на недлинных черешочках, основание широко-клиновидное, форма овальная слегка вытянутая, длинно-заостренная, насыщенно-зеленого оттенка.

Благоухающие цветочки образуют зонтикообразными соцветия, кремово-желтой либо желтоватой окраски, зачастую имеют приятный аромат. Плоды – ягодообразные костянки, фиолетового, почти черного цвета, количество косточек в среднем 2-3 шт. Они имеют овальную форму, до 6 мм длинной. Зацветет Sambucus в мае, начале июня, плодоношение к концу августа.

Высота растения зависит от региона произрастания. В центрально-черноземных и южных областях дерево достигает 8-10 м. В северной местности, оно встречается реже, преобладают кустарники, высота которых колеблется от 2 до 6 м.

Секреты приготовления

Целебные свойства бузины известны еще с древних времен. Кустарник широко применяется в медицине благодаря химическому составу его цветков, корней, коры и плодов.

Вино из бузины черной, которое готовится в домашних условиях, требует соблюдения особых правил:

1. Урожай принято собирать в ясную погоду, без осадков. Это избавит от необходимости промывать плоды.
2. Процесс брожения обеспечивают естественные дрожжи, что образуются на оболочке плодов. Поэтому мыть бузину перед приготовлением вина не нужно.
3. Для напитка берут только спелые плоды, в которых много сока.

Nature’s Answer, Sambucus, оригинальный вкус, 12 000 мг, 240 мл

★★★★★

1 704 руб.

Подробнее

Варианты приготовления

Интересные, вкусные и полезные вина можно делать не только из винограда, но также из различных других плодов и ягод, в том числе, и из бузины.

Ягоды и цветы бузины содержат множество полезных веществ, благодаря чему она широко применяется в народной медицине в различных формах.

Вино можно приготовить из ягод как черной бузины, так и красной.

Расскажем, как сделать вино из ягод бузины.

Бузину собирайте спелую или чуть переспелую, растущую в экологически чистых местах, не у дороги.

Вино из ягод бузины – рецепт

Ингредиенты:

• ягоды бузины – 3 кг;
• сахар-песок – 0,8-1,0 кг;
• лимон – 1-2 шт. или 1 большой грейпфрут;
• гвоздика – 3-5 соцветий (размолотых, разломанных);
• корица натуральная молотая – по вкусу (1-2 щепотки);
• сухари из ражаного хлеба домашние – 3-4 шт. (или дрожжи 7-15 г).

Приготовление

Готовим сусло. Ягоды промоем, очистим от плодоножек, поместим в кастрюлю, засыплем сахаром, перемешаем и подавим. Оставим на 2-3 часа, чтобы ягода обильно пустила сок, после чего зальем 2-мя литрами кипятка и перемешаем тщательно до полного растворения сахара. Добавим пряности и будем томить на самом малом огне в течение 15 минут после закипания. В процессе активно помешиваем.

Остужаем сусло, добавляем в него сок лимона и сухари или дрожжи. Прикрываем кастрюлю крышкой или обвязываем марлей и ставим в теплое место на 1-3-е суток. Как только содержимое кастрюли забродило (показатель тому пузырьки), отделяем чистое сусло от жмыха с помощью дуршлага, сита и чистой марли в несколько слоев. В процессе жидкость хорошо процеживается.

Заливаем сусло в бутыль приблизительно на 3/4 объема и устанавливаем водяной затвор. То есть, из герметично закрытой бутыли отводится трубочка, по которой выходят газы, образующиеся при брожении, конец трубочки помещен в емкость с водой.

Можно поместить эту конструкцию в подвал или на веранду, в помещении должна быть плюсовая температура. При температуре 12-18°С вино выбраживается около 40 суток. Затем его снимают с осадка, переливая при помощи трубочки в чистые бутыли и хранят, закупорив неплотно.

Герметично закупорить вино можно будет, когда оно выбродит полностью (месяца через 2, когда пузырьки перестанут появляться). Вино из бузины можно залить в чистые пластиковые бутылки из-под минеральной воды. Пробки закрутим плотно, герметично. Получится игристое вино.

Или можно использовать для этого стеклянные бутылки, обязательно страхуя пробку оплеткой из проволоки. Бутылки лучше хранить в полугоризонтальном положении.

Цветы бузины тоже годятся для приготовления вина, хотя и совершенно другого рода. В этом рецепте они выполняют функцию ароматизирующую.

Вино из соцветий бузины

Ингредиенты:

• соцветия бузины – 20 соцветий;
• сахар – 4 кг;
• лимоны 2 шт.;
• немного дрожжей или пару домашних сухарей из черного хлеба.

Приготовление

Собираем цветки бузины и промываем их в холодной воде. Готовим сахарный сироп: растворяем 1 кг сахара в 4-х литрах воды. Доводим сироп в кастрюле до кипения и провариваем в течение 2-3-х минут. Заливаем горячим сиропом цветки, добавляем лимоны, нарезанные дольками (косточки удаляем).

Остужаем до комнатной температуры (или чуть выше) и вносим дрожжи или сухари. Затягиваем кастрюлю марлей и помещаем в теплое место до начала уверенного брожения (3-5 суток).

Забродившее сусло процеживаем с помощью дуршлага и марли, отжимаем, переливаем в бутыль. Заполняем бутыль суслом на 3/4 и устанавливаем водяной затвор (см. предыдущий рецепт). В среднем вино сбраживается за срок около 40 дней.

Об окончании основной фазы брожения можно судить по окончанию выхода из вина пузырьков через водный затвор.

Тогда можно аккуратно снять напиток с осадка, то есть, процедить его при помощи трубочки в чистую емкость и закупорить герметично.

Разумеется, вино из цветков бузины по цвету, вкусу и аромату кардинально отличается от вина из ягод бузины.

Источник: https://womanadvice.ru/vino-iz-buziny

Производство вина в домашних условиях

Для приготовления вина из бузины черной существует много простых рецептов. Разберем самые вкусные, простые и ароматные.

Самый простой рецепт

Классический рецепт вина с особым вкусом.

Потребуется минимальное количество продуктов:

• 1000 г ягод;
• 6 л воды;
• 2 кг сахарного песка.

Пошаговый процесс:

1. Ягоду измельчаем в кашицу.
2. Затем отжимаем сок. Подойдет пресс, марля и т. д.
3. Сок убираем в сторонку, а кашицу заливаем водой и оставляем на 5 часов в тепле.
4. Пятичасовой настой процеживаем и соединяем с соком.
5. В сусло вводим сахарный песок и все тщательно размешиваем.
6. Переливаем напиток в стеклянный сосуд, закупориваем крышкой с газоотводной трубкой.
7. Отправляем заготовку в помещение с комнатной температурой.
8. Наружный конец трубки опускаем в емкость с водой. Это поможет отслеживать интенсивность пузырьков.
9. Бродить вино будет около 3 недель.
10. После этого вино сливается с осадка в сухую чистую тару.
11. Затем молодой эликсир убирается в другие температурные условия — прохладный погреб.
12. Созревает напиток примерно 3 месяца.
13. Готовое вино распределяется по сосудам и закупоривается.

Sambucol, Black Elderberry + Vitamin C & Zinc, 15 Effervescent Tablets

★★★★★

656 руб.

Подробнее

Вино из соцветий бузины

Простой рецепт приготовления алкогольного напитка из цветков бузины.

Компоненты:

• двухлитровая банка соцветий;
• 1–2 ч. л. лимонной кислоты;
• 3,5 литра воды + 0,5 л для сиропа;
• немного изюма;
• 1000 г сахара.

Приготовление:

1. Сахар разводим в холодной воде, добавив лимонную кислоту.
2. Цветочки избавляем от пыльцы.
3. Заливаем соцветия полученным сиропом.
4. Настаиваем 2–3 дня.
5. Затем сливаем жидкость.
6. Из соцветий следует отжать сок и слить в сироп.
7. Туда же добавить изюм.
8. Настаиваем пару дней в теплом месте.
9. Затем переливаем винный материал в бутыль, закупориваем пробкой с газоотводным шлангом.
10. Оставляем бродить.
11. Готовый напиток сливаем с осадка, пробуем на вкус и переливаем в стеклянные сосуды.
12. Закупориваем и убираем в прохладное место для созревания.

В процессе созревания требуется следить за вином и по необходимости повторно сливать напиток с осадка в другую емкость.

Из черной бузины и лимона

Рассмотрим еще один весьма популярный рецепт с добавлением лимона.

Нам потребуется:

• 1 лимон;
• 3 кг черных плодов;
• 3 л воды;
• 1000 г сахарного песка;
• 10 г дрожжей.

Описание рецепта:

1. 500 г сахара соединяем с водой и варим сироп, которым заливаем потом кашицу из ягод и лимона с цедрой (без косточек).
2. В остывшую массу всыпаем дрожжи.
3. Накрываем все марлей и убираем в темное теплое место до тех пор, пока не начнется брожение.
4. Помешиваем винную заготовку деревянной палочкой примерно раз в день.
5. Затем процеживаем массу через марлю, выжимая сок.
6. После чего отправляем сусло в подходящий для брожения сосуд.
7. Закрываем резиновой перчаткой либо гидрозатвором.
8. Через пять суток сливаем пол-литра жидкости, соединяем с оставшимся сахаром и вливаем обратно в сосуд.
9. Не забываем закупорить тару.
10. Примерно через 3 недели брожение закончится.
11. Тогда разливаем вино по бутылкам и убираем в прохладное место до полного созревания.

Nature’s Way, Original Sambucus, бузина, стандартизированный экстракт, 30 пастилок

★★★★★

887 руб.

Подробнее

С пряностями

Необычный напиток, который согреет в зимние праздники и поправит здоровье (в минимальных количествах).

Список ингредиентов:

• 150 г дрожжей;
• 4 зонтика гвоздики;
• небольшая палочка корицы;
• 3 кг ягод;
• 3 л воды;
• 1 кг сахара;
• 5 г лимонной кислоты.

Изготовление:

1. Бузину можно просто раздавить или пропустить через блендер/мясорубку.
2. Кашицу смешиваем с лимонной кислотой, 2 литрами кипятка и 100 граммами сахара.
3. Затем добавляем пряности.
4. Варим все 15 минут и полностью остужаем.
5. После чего процеживаем, отжимаем сок, который отправляем в бутыль.
6. Отдельно варим сироп из расчета 900 г песка на 1 литр жидкости, соединяем с дрожжами и вводим все в бутыль с соком.
7. Закупориваем гидрозатвором и убираем в теплое место для брожения.
8. Затем сливаем с осадка, распределяем по емкостям и ставим в прохладное место дозревать.

Рецепт из бузины с медом

Чтобы не разрушить полезных свойств меда, эта технология не предусматривает тепловой обработки.

Оптимальные пропорции:

• 3 литра сока черных ягод;
• 2 стакана жидкого меда.

Процесс:

1. Ягоды измельчаем в пюре и отжимаем.
2. Полученный сок убираем пока в сторонку.
3. Мякоть заливаем водой так, чтобы она покрыла черную кашицу.
4. Настаиваем 5 часов (в тепле) и сливаем настой в емкость с бузиновым соком.
5. Пюре еще раз пропускаем через пресс, отжимая сок в общую емкость.
6. Устанавливаем затвор с газоотводным шлангом и оставляем так на несколько дней (в тепле) для запуска брожения (2–4 недели).
7. Готовое вино распределяем по чистым и сухим сосудам.
8. Отправляем в погреб для созревания (примерно 3 месяца).

Nature’s Way, Sambucus, Elderberry Syrup, Sugar-Free, 4 fl oz (120 ml)

★★★★★

943 руб.

Подробнее

С соком черной бузины

Наипростейший состав вина, изготовленного из сока бузины.

Компоненты:

• 2 литра воды:
• 10 кг ягод.

Шаги:

1. Ягоды заливаем водой в большой посуде.
2. Ставим все на огонь и доводим до закипания.
3. Затем снимаем с плиты.
4. Остужаем и процеживаем в деревянную бочку.
5. Ягодную массу пропускаем через сито, отжимая сок в ту же бочку.
6. Затем заливаем пюре водой на сутки и еще раз отжимаем.
7. 1 литр готового сусла соединяем со следующими компонентами:

• 1 л сока ягод смородины;
• 0,8 кг сахара;
• 3 г винной к-ты;
• 0,1 г танина.

Танин и кислота предварительно разводятся в небольшом количестве горячей воды.

Интересно знать! Прошло 3 дня, а признаков брожения нет? Добавьте немного немытого изюма либо дрожжей.

Лучшие рецепты

Вино из бузины № 1

3 кг бузины, 1 кг сахара, 3 л воды, 5 г лимонной кислоты, 4 шт. гвоздики, кусочек корицы, дрожжи или 150 г изюма.

Ягоды промыть, очистить от плодоножек и раздавить. Добавить 100 г сахара, лимонную кислоту и залить 2 л кипятка. Размешать, добавить пряности и варить 15 минут. После охлаждения процедить через полотно, отжать и перелить сок в бутыль.

Добавить сироп (900 г сахара на 1 л воды), забродившие дрожжи и установить на бутыль водяной затвор. После окончания брожения снять с осадка, еще немного дать постоять и разлить в бутылки.

Иногда при приготовлении сока добавляют еще 150 г изюма и только потом оставляют массу для брожения (вместе с изюмом).

Вино из бузины № 2

Сок из зрелых ягод разбавить водой (в соотношении 1:2) и варить до уменьшения горечи. Затем к 1 л жидкой смеси добавить 250 г сахара, 10 г лимонной кислоты и 0,3 г фосфорнокислого аммония. Выдержать смесь при комнатной температуре до прекращения выделения пузырьков газа, затем отфильтровать и разлить в бутылки, которые хранить в горизонтальном положении.

Вино из бузины № 3

Ягоды, отделенные от стеблей, положить в чистый котел и залить водой из расчета 1 -2л на 10 кг ягод. Котел поставить на огонь и помешивать содержимое…

деревянной ложкой, пока не закипит. Снять с огня, дать массе остыть и отпрессовать ее. Можно прессовать через тонкое полотно или процедить через мелкое сито.

Сок слить в деревянное ведро или бочку, а выжимки залить горячей водой, так чтобы они были только покрыты. Всю эту массу оставить до следующего дня, затем еще раз отпрессовать. При окончательном составлении сусла для этого вина нужно соблюдать такие пропорции: 1 л разбавленного водой сока бузины, 1 л сока красной смородины, 800 г сахара, 3 г винной кислоты, 0,1 г танина.

Винную кислоту и танин предварительно растворить в горячей воде.

Вино из бузины «От дедушки»

3 кг ягод бузины, 1 кг сахара, 3 л воды, 5 г лимонной кислоты, 4 гвоздики, кусочек корицы, дрожжи или 150 г изюма.

Ягоды промыть, очистить от плодоножек и раздавить. Добавить 1 ст. сахара, лимонную кислоту и залить 2 л кипятка. Размешать, добавить пряности и варить 15 мин. После охлаждения процедить через полотно, сдавить сок и перелить в бутыль.

Добавить сироп (около 900 г сахара разведено в 1 л воды), подошедшие дрожжи и закрыть бутыль воздухопроницаемой пробкой. После окончания брожения слить жидкость с осадка, еще немного времени оставить для брожения и разлить в бутылки.

Иногда при приготовлении сока добавляют еще 150 г изюма и только потом оставляют для брожения (вместе с изюмом).

Источник: https://vinodelie-online.ru/vino-iz-buziny/

Отзывы о домашнем вине из бузины

Оставляйте личные отзывы о домашнем вине прямо здесь, заполнив специальную форму:

Отправить свой отзыв

Вино из черной бузины

Средний рейтинг: Кол-во отзывов: 0

Большинство отзывов о напитке положительные.

Плюсы:

• вкус;
• свойства;
• бюджетный состав.

Минусы:

• сложности в приготовлении для новичков;
• долго готовить.

Как сделать самим?

Для приготовления потребуется:

• 10 кг бузины;
• 2 кг сахара;
• 6 л воды.

Приготовление:

Сперва необходимо перебрать ягоды, удалить попавшиеся литья и стебли. После чего плоды измельчите с помощью мясорубки, дробилки или соковыжималки до состояния кашицы. Пропустите через пресс, либо же с помощью марли отделите сок от мезги и отставьте его в сторону. Отжатое сырье залейте водой и поставьте на пять суток в теплое место. Затем полученный настой слейте.

Соедините его с ранее отжатым соком, добавьте в винную заготовку сахар, размешайте тщательно сусло, перелейте полученный материал в емкость для дальнейшего брожения, закупорьте его герметичной пробкой с газоотводной трубкой.

Перенесите сосуд с заготовкой в теплое место для брожения. Что касается свободного конца газовой трубки, так его необходимо поместить в, наполненную водой, банку.

Это необходимо для визуального контроля интенсивности процесса брожения.

Вино из черной бузины необходимо оставить на 3 недели, а после того как брожение прекратится нам необходимо напиток слить с осадка. Для этого воспользуйтесь тонким резиновым шлангом, с помощью которого и перелейте напиток в чистую сухую емкость.

Приготовленное в домашних условиях вино должно созреть, благодаря этому оно приобретет должную полноту вкуса, волнующий тонкий аромат, а также осветлится в окраске. Для этого поместите его в прохладное место на 3 месяца, за тем разлейте по бутылкам.

После чего вкусное и ароматное вино из черной бузины приготовленное в домашних условиях будет храниться длительный срок.

Рецепт вина из бузины с пряностями

Для приготовления потребуется:

• 3 кг ягод бузины;
• 1 кг сахара;
• Лимон или грейпфрут;
• 2-5 соцветий гвоздики
• 1-2 щепотки Корицы
• 10-15 г домашних сухарей из ржаного хлеба

Приготовление:

Для начала займемся суслом. Ягоды очистите от плодоножек, удалите попавшиеся листья, поместите в кастрюлю и оставьте на 2-3 часа. За это время ягода должна пустить обильно сок, за тем залейте ее кипятком (2 л) и тщательно перемешайте, сахар должен полностью раствориться.

Добавьте пряности и томите на небольшом огне на протяжении 15 минут после закипания. Не забывайте активно помешивать в процессе приготовления. Поле того, как сусло остынет добавьте в него лимонный сок и дрожжи.

Кастрюлю прикройте крышкой или же обвяжите марлей, поставьте на 3-е суток.

После того как начнет бродить содержимое кастрюли (начнут образовываться пузырьки) отделите от жмыха чистое сусло при помощи сита и марли свернутой в несколько слоев. Жидкость в процессе необходимо хорошо процедить.

После чего залейте в бутыль приблизительно ¾ объёма и установите водяной затвор. А именно из герметично закрытой емкости необходимо отвести трубочку, по которой будут выходить газы, образующиеся в процессе брожения, а конец этой трубочки нужно поместить в емкость с водой.

Данную конструкцию можно поместить в подвал или другое темное прохладное место.

Бродить вино будет приблизительно 40 дней. После чего снимите его с осадка, путем переливания при помощи трубочки в чистые емкости. Хранится вино закупоренные неплотно. Закупорить герметично его можно спустя два месяца, когда оно полностью выбродит и пузырьки перестанут появляться.

Разлить вино из бузины Вы можете можно в чистые пластиковые бутылки. Рекомендуется хранить их в полугоризонтальном положении.

Вино можно приготовить не только из ягод бузины, так же можно использовать и их цветы, но и напиток в таком случае будет отличаться по вкусу.

Но прежде чем приступать к приготовлению необходимо ведь ознакомится с противопоказаниями употребления бузины, ведь эти черные ягоды являются слаботоксичными, поэтому их не рекомендуется употреблять беременным и кормящим мамам, людям у которых имеется хроническое заболевание ЖКТ или язвенный колит, сахарный диабет.

Источник: https://AlkoZona.ru/vino-iz-buzini/

Предисловие: полюбите нас, не отравитесь!

Для начала хотелось бы сказать несколько слов о ядовитости черной бузины. Даже википедия утверждает, что почти все части этого растения отравны: листья, корни, косточки спелых ягодок из-за высокого содержания алкалоида самбунигрина (от Sambúcus nígra, собсна «Бузина черная»), который при определенных условиях выделяет синильную кислоту. Однако цветки бузины, из которых кстати, делают самбуку, а также мякоть и кожица ягод являются исключением.

Конечно, выковыривать косточки из плодов – дело неблагодарное, особенно когда речь идет о серьезных объемах напитка. Поэтому при приготовлении вина из бузины в домашних условиях проще всего использовать только сок. Однако такой способ дает менее ароматный напиток. Ведь именно из самбунигрина образуется бензальдегид – соединение, сообщающее вину миндальный аромат, как у Амаретто. Поэтому виноделы применяют и другой метод обработки бузины –кипятят ягоды, а уж затем получают из них сок. При термообработке синильная кислота разрушается, а ароматические, красящие и другие соединения переходят в сусло. Кстати, после нагревания сок будет отжать гораздо проще.

Черная бузина: полезные свойства

1. Оказывает мочегонное действие, что позволяет избавляться от отеков и застоя жидкости в организме, улучшить функционирование почек. 2. Обеспечивает потогонный и жаропонижающий эффект, помогает сбить высокую температуру при болезнях. 3. Разжижает слизь в бронхах и облегчает ее отхождение – эффективное отхаркивающее действие. 4. Нормализует работу нервной системы, повышает устойчивость к стрессам, снижает нервозность и тревожность. 5. Улучшает память и работу головного мозга, очень полезна для пожилых людей для повышения когнитивных функций. 6. Снижает уровень холестерина, предотвращает образование бляшек, способствует укреплению сосудов. 7. Оказывает мягкое слабительное действие, способствует очищению организма от токсических веществ, шлаковых застоев. 8. Стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы – приводит в норму сердечный ритм, укрепляет сердечную мышцу. 9. Нормализует обмен веществ и правильную работу желудочно-кишечного тракта. 10. Препятствует окислению организма вследствие действия свободных радикалов, тем самым обеспечивая профилактику онкологии. 11. Способствует усиленной выработке красных кровяных телец, предотвращает анемию. 12. Восстанавливает печень от последствий неправильного питания, употребления алкоголя, лекарственных препаратов. 13. Снижает уровень сахара в крови. 14. Обеспечивает противовоспалительный эффект, снижает суставные и костные боли. 15. Улучшает состояние кожи и оказывает омолаживающее действие.

При каких заболеваниях помогает черная бузина

• бронхит, ларингит, ангина , ОРВИ , кашель;
• доброкачественные и злокачественные опухоли, эндометриоз, мастопатия;
• запоры , расстройства пищеварения;
• подагра, суставный ревматизм;
• заболевания печени, гепатиты ;
• гинекологические заболевания воспалительного характера;
• у женщин – менопауза;
• у мужчин – простатит , слабая эрекция;
• ожоги, опрелости и прочие повреждения кожи;
• головные боли, мигрени.

Бузина черная: применение

Ягоды бузины черной можно употреблять в свежем виде или засушить их для более длительного хранения – около полугода. В любом виде они принесут одинаковую пользу для организма.

Для лечения многих заболеваний используют также отвар растения. Для этого 1 столовую ложку ягод или цветов заливают 300 мл кипяченой воды и варят на медленном огне под крышкой 30 минут.

После остывания состав процедить и употреблять перед едой. Разовая доза – 100 мл. Целебный отвар оказывает антибактериальную активность и подавляет размножение микробов в организме.

Для нормализации здоровья используют сиропы, сок свежих ягод растения. Чай из бузины нормализует обмен веществ. При простудных заболеваниях, бронхите помогают теплые ингаляции из отвара бузины. Дышать целенным паром следует 10-15 минут.

Плоды бузины черной, благодаря своим антисептическим и обеззараживающим свойствам, могут применяться для лечения кожных заболеваний и для улучшения состояния кожи. На их основе можно делать косметические маски, помогающие избавиться от воспалений и угревой сыпи. Для этого чистые ягоды просто разминают и накладывают на лицо на 20 минут.

Противопоказания и вред

Бузина черная, при неумеренном потреблении, может спровоцировать появление таких побочных эффектов, как рвота, диарея, расстройство пищеварения.

Абсолютными противопоказаниями к употреблению продукта является:

• период беременности и кормления грудью;
• хронические заболевания пищеварительной системы в острый период;
• болезнь Крона ;
• детский возраст до 12 лет.

Самостоятельный сбор черной бузины требует грамотного подхода к данному вопросу. Кустарник можно легко перепутать с красной бузиной, все части растения которой являются ядовитыми. Поэтому при отсутствии опыта, лучше покупать продукт в проверенных местах.