Готовимся к Хеллоуину: рецепты тыквенного кофе

Исторический очерк

Хэллоуин — День всех святых, трансформировавшийся из кельтского языческого праздника, разделявшего древний календарь верующих кельтов на темную и светлую части. Во время Самайна (так назывался тогда этот день) смерть настигала всех, нарушивших табу.

В современной интерпретации ночью 31 октября темные силы погружают землю во тьму – вурдалаки, упыри, злые духи и вся их родня начинают творить бесчинства. Поэтому до самого утра 1 ноября их нужно старательно отпугивать.

Христиане не особо любят и чтут инородный праздник, хотя многие относятся к нему с юмором и, подобрав антураж, от души веселятся.

Символы Хэллоуина:

• тыквы-светильники – изготавливались еще кельтами, чтобы помочь душам найти дорогу, ведущую в другое измерение;
• светильник Джека — полая тыква с вырезанным лицом и горящей внутри свечой – наследие обманувшего Дьявола кузнеца-пропойцы;
• лембсвул – напиток из печеных яблок, залитых разогретым яблочным сидром, подслащенный и приправленный специями — означал, что весь урожай собран.

Интересно! Праздник пришел к нам не из Америки, напротив, он попал туда с первыми переселенцами из Европы.

Украшение напитков для Хэллоуина

Вакханалию алкогольных коктейлей главное правильно украсить и подать. Они должны удивлять, шокировать и задевать за живое.

Посуду можно заранее украсить или купить одноразовую, в подходящих тонах, создать паутину у бара из белых тонких нитей, а также подготовить набор для изготовления страшных штучек.

Внимание! Не забывайте о безопасности! Всегда подавайте к декорированному горячительному тонкую соломинку для пития!

А теперь переходим к практике.

Создание жутких глаз:

• в центр округлых мармеладок маршмеллоу запихните горошины перца;
• почистить редиску, выковырять в центре дырочку, подходящую для того, чтобы вставить в нее оливку/маслину; получившиеся «глазки» насадить на шпажку и разместить на бокале;
• подсушите плод личи, наполните клубничным или малиновым джемом, зрачок соорудите из черники или смородины.

В формы для льда можно вообще поместить что угодно – желатиновых червячков, жучков, таракашек и т.д.

Рисунки на стекле стаканов. Растопленный шоколад набираем в шприц и выводим паутинку или лица привидений на стекле внутренних стенок бокала.

Не рекомендуем опускать в коктейли пластмассовые детали, т.к. ими нечаянно можно подавиться. Если уж вы решились на искусственные декорации, выбирайте их достаточно крупных размеров.

Кровавые подтеки:

• обмакиваем края стаканов в Гренадин и переворачиваем, дожидаясь «кровоподтеков»;
• замочить желатин в красном соке, прогреть до его растворения, слегка охладить (до появления вязкости), окунуть в полученной «крови» края бокалов, перевернуть, чтобы капли стекли по стеклу, остудить творение в холодильнике.

Мерзкие на вид напитки получаются при использовании желейного мармелада. Это могут быть глаза, червяки, челюсти, пальцы рук. При этом их достаточно просто опустить в напиток.

Оливки, черешни, чернички, кожура цитрусовых и т.д. отлично смотрятся на коктейльной трубочке или шпажке, опущенной в бокал.

Создание отрубленной руки для пунша:

• в медицинскую перчатку налейте воду (или растопленный в красном соке желатин), завяжите ее основание и заморозьте;
• перед извлечением руки из латекса опустите изделие на 2-3 секунды в кипяток;
• руку водрузите в центр вазы с пуншем, не забывая окунуть ее перед этим в напиток (кроме того можно отрезать с кисти 1-2 пальца).

Дополнительные визуальные эффекты:

• Мозги на дне бокала — достигается введением с помощью трубочки в любой крепкий алкоголь ликера Бейлис (он сворачивается в виде шариков);
• Ведьмовское зелье – до того как залить напиток в стакан, положите на дно пару кусочков сухого льда (коктейль начнет пузыриться и дымиться – в этот момент можно сыпануть в него желейных таракашек и театрально размешать).

Осторожно! Сухой лед нельзя трогать руками – это может привести к ожогам! Но совсем пугаться не стоит – он не токсичен, и полностью безвреден — коктейль можно пить, как только лед полностью растворится.

Маленькие хитрости:

• выбирайте для Хэллоуина цветные ликеры (Ксу-Ксу, Блю Кюрасао, зеленый мятный, шоколадный и т.д.), абсент, Гренадин и черную водку Blavod (льют вместо обычной);
• соки также должны быть яркими – клубничный, морковный, клюквенный, томатный, апельсиновый, тыквенный, малиновый, и т.д.

Теперь, вооружившись знаниями, вы можете творить готические миксы. А чтобы вам было их легче составлять, мы сделали для вас ужасно веселую подборку рецептов алкогольных и безалкогольных коктейлей в духе Хэллоуина.

Рецепты праздничных безалкогольных напитков на Хэллоуин

В подборке сайта «Илона Bigmir» представлены несколько праздничных напитков, в том числе детских, которые украсят стол на Хэллоуин. Эти коктейли придутся по вкусу всей вашей семье, а также позволят оригинально угостить гостей.

Лучшие рецепты безалкогольных напитков (коктейли) на Хэллоуин – скоро праздник!

Смузи из тыквы с пряностями

Тыква хорошо сочетается и с десертами, и с основными блюдами, исключение составляют разве что морепродукты и рыба. Предлагаем тебе приготовить вкусный напиток из тыквы, который хорошо подойдет для завтрака.

Ингредиенты

• пюре из запеченной тыквы — 1 стакан
• миндальное или коровье молоко — 1.5 стакана
• бананы — 2 шт.
• лед — 1 стакан
• молотые семена льна — 1 ст.л.
• овсяные хлопья — ¼ стакана
• корица — 1 ч.л.
• молотый мускатный орех — ¼ ч.л.
• мед — по желанию

1. Бананы почистить и нарезать крупными кусочками.

2. Смешать в блендере тыквенное пюре, бананы, лед, молоко, семена льна, овсяные хлопья, мед и пряности. Взбить до получения однородной массы.

3. Разлить по стаканам и сразу же подавать.

Яблочный сидр безалкогольный

Вкусный сидр, красивого медового цвета и с тонким ароматом корицы и гвоздики. Лови рецепт!.

Ингредиенты

• апельсин — 1 шт.
• яблоки — 1, 2 кг
• гвоздика — 5 шт.
• корица палочками — 2 шт.
• мед — 2 ст.л.

25 мин 4 порции

1. Из яблок выжать сок и замерить его количество.
2. Вылить сок в кастрюлю, добавить мед, корицу и гвоздику. Довести до кипения.
3. Убавить огонь и варить еще 10 минут.
4. Процедить жидкость от гвоздики и корицы.
5. Для подачи теплый яблочный сидр разлить в стаканы, апельсин нарезать дольками и добавить туда же. Так же можно добавить дольки яблока и бадьян.

Детский коктейль на Хэллоуин

Фруктовый слоистый коктейль на Хэллоуин обязательно придется по вкусу твоим маленьким монстрам.

Ингредиенты

• клубника — 10 шт.
• немного апельсинового сока — 2 ¼ стакана
• черника и/или ежевика — 2/3 небольшого пакета
• замороженный йогурт или мороженое — 2 ст.л.

20 мин 4 порции

1. Взбить в блендере клубнику и немного апельсинового сока. Переложить в миску и отложить в сторону.

2. Теперь взбить чернику или ежевику. Выложить ежевичное пюре на дно стаканов. Далее выложить слой клубничного пюре.

3. Помыть блендер и добавить в него 2 ¼ чашки апельсинового сока и 2 ложки замороженного йогурта и смешать до получения однородной и густой массы. При необходимости добавить еще немного йогурта или кубики льда.

4. Выложить эту смесь прямо на ягоды. Вставить трубочки и сразу же подавать.

Кроваво-красный пунш на Хэллоуин

Идеальный напиток для Хэллоуина! Чтобы сделать его по-настоящему страшным, добавь в бокалы пластмассовых пауков или желейные конфеты в виде червей.

Ингредиенты

• свежий клюквенный сок — 3 стакана
• газированная вода — 3 стакана
• пюре из замороженных ягод — 1 стакан
• колотый лед — 1 стакан
• мед или сахар — по вкусу

В стеклянной посуде для пунша соединить клюквенный сок, газированную воду, ягодное пюре и лед. Хорошо перемешать. Пунш разлить по 8 бокалам.

Для того, чтобы сделать лед в стиле Хэллоуина, поместить в формочки для льда пластмассовых пауков или жуков, залить их водой и заморозить. Положить несколько кубиков льда в бокалы и налить кроваво-красный пунш.

Страшный фреш на Хэллоуин

Подходящий напиток для Хэллоуина – ужасно на вид, но вкусно и страшно полезно!.

Ингредиенты

• свекла — 100 г
• морковь — 100 г
• шпинат — 100 г
• желейные конфеты — для украшения

Все, что нужно для этого рецепта, – выжать сок из овощей, хорошенько перемешать и украсить пострашнее. От количества того или другого ингредиента зависит цвет напитка, начни с пропорции 1:1. Овощи предварительно помыть и очистить.

Шпинат лучше использовать свежий, но сгодится и замороженный. Не забывай, что свежий свекольный сок в большом количестве не рекомендуется.

Кровавый пунш

• светлый ром (например, Баккарди) — 1 л;
• вишневый ликер — 200 мл;
• красное сладкое вино — 350 мл;
• сахарный (вишневый) сироп – 200 мл;
• сок лимона – 200 мл;
• любые ягоды – горсть;
• ломтики апельсина – с 2-х плодов.

Компоненты смешиваются в объемной вазе или котелке. Внутрь можно положить ледяную руку и желатинки.

Джек-фонарь

• коньяк/бренди — 30 мл;
• ликер Куантро или Трипл сек – 15 мл;
• апельсиновый фреш – 45 мл;
• имбирный эль – 15 мл;
• кружок апельсина по размеру бокала;
• полоска лаймовой кожуры.

Все напитки встряхнуть в шейкере, перелить в стакан, накрыть апельсиновым кругляшом, в который заранее всунуть лаймовый «хвостик».

Жутко красивые коктейли на Хеллоуин

Как нельзя кстати пригодится абсент, который при смешении с водой дает мутный зеленый цвет, ликеры всех оттенков красного цвета, голубой ликер, а также черная водка.

Коктейль «Кровавая Мэри»

Это просто бестселлер и хит вне календарного времени. К празднику Хэллоуин этот кровожадный коктейль будет тоже очень кстати. Приготовить напиток очень просто.

Традиционные ингредиенты: 60 мл водки, 120 мл томатного сока, 1/2 ч. л. хрена, несколько капель острого соуса. В хайболл положите лед, влейте водку, соус, хрен и томатный сок. Перемешайте.

Очень эффектно будет смотреться напиток с украшениями в виде глазных яблок. Сделать их несложно. Нужны редиска и оливки. С редисок надо снять кожицу так, чтобы остались продольные полосы, имитирующие кровеносные сосуды. Затем сделайте в редиске отверстие небольшое, куда положите оливку. На шпажку и в напиток. Можно добавить сельдерей. Альтернативный вариант украшения – опустить «глазные яблоки» в формочки для льда и заморозить. Тогда коктейль получитcя с плавающим «украшением».

Коктейль «Кровь вампира»

Ингредиенты: 1 порция рома, 1 столовая ложка сахара или сахарного сиропа, 3 дольки лайма, 2 порции клюквенного сока, газировка, лед, листья мяты.

Готовить, как обычный мохито. Потом добавить клюквенный сок.

Сделайте густым красным сиропом подтеки и ненадолго поставить в морозилку. Перед подачей коктейлей на стол достать стаканы и разлить напиток.

Коктейль «Зомби»

Коктейль Зомби был создан в Калифорнии в 1930-х, то есть в самый разгар популярности историй о карибских верованиях и триллеров с персонажами-зомби в главных ролях. Впрочем, само свое название коктейль получил скорее за его способность настолько опьяняюще воздействовать на людей, что они действительно чувствовали себя как будто зомбированными.

;

Ингредиенты: Светлый ром 30 мл, темный ром 30 мл, золотой ром 20 мл, абрикосовый ликер 20 мл, ананасовый сок 60 мл, апельсиновый сок 20 мл, сок лайма 20 мл, лимон , лед .

Коктейль «Кровавый мозг»

Отвратительным на вид и восхитительным на вкус получается коктейль, по виду напоминающий мозги в бокале. Его тоже легко приготовить: в любой крепкий спиртной напиток нужно аккуратно добавить ликёр «Бейлис».

Делается это при помощи коктейльной трубочки. Набираем ликёр в трубочку, зажимаем её пальцем, чтобы ликёр не вытекал, и выпускаем его в бокал с водкой или джином. Ликёр при этом сворачивается в клубки. Вполне возможно, что для проделывания этого фокуса Вам придётся немного потренироваться.

С помощью гренадина можно превратить даже обычную стопку водки в напиток вампира: налейте гренадин (ярко-красный сироп) на дно стакана, положите лёд и аккуратно влейте водку. Гренадин должен остаться на дне.

Коктейль «Призрак на кладбище»

Коктейль «Призрак на кладбище» готовится непосредственно перед употреблением. Возьмите стакан хайболл и положите в него шарик ванильного мороженого.

Отдельно смешайте черную водку и белый крем-какао. Медленно вылейте смесь черной водки и кофейного ликера в стакан с мороженым. К этому коктейлю приготовьте мускатный орех.

Коктейль «Джек-фонарь»

Ингредиенты: 30 мл коньяка, 45 мл апельсинового сока, 15 мл имбирного эля, 15 мл апельсинового ликера, ломтик апельсина, кусочек лайма. Смешать все ингредиенты в шейкере. Перелить в бокал подходящей формы.

Как подать: сверху горизонтально положить кружочек апельсина. Из лайма сделать хвостик тыквы.

Коктейль «Кровавый пунш»

Этот пунш легко сделать, и он чертовски хорош. Напиток чем-то напоминает Сангрию. Ингредиенты: 1 бутылка белого рома 1/2 бутылки красного вина 180 мл сока лайма 180 мл ликера 180 мл сахарного сиропа 2 лайма 2 красных апельсина ягоды Желейные червячки, паучки и тараканы (для украшения).

Смешайте все ингредиенты в большой чаше, добавить ягоды, порезанные апельсины и лайм. Поставьте пунш в холодильник на несколько часов. Охлаждённый готовый пунш можно украсить льдом, желейными червячками и паучками .

Коктейль «Гипноз»

Приготовить коктейль «Гипноз» совсем не сложно, но вид он имеет потрясающий. Смешайте в шейкере 60 мл голубого ликера, 30 мл водки, 5 мл лимонного сока. Процедите в бокал для мартини. Украсьте светящейся палочкой. Используйте для украшения светящуюся палочку. Необычный вид этого коктейля просто завораживает.

Вероятно, что именно поэтому коктейль имеет такое название.

Коктейль «Скелет в шкафу»

Этот коктейль является одной из вариаций популярной «Маргариты» и называется на языке оригинала Skeletons in your closet. Ингредиенты: 45 мл текилы, 1 часть шнапса, 1 часть ананасового сока, 1 часть мангового сока.

Обсыпьте кромку бокала солью (протрите кромку ломтиком лайма или лимона и опустите в соль). Ингредиенты влейте в шейкер, добавьте льда, потрясите хорошенько. Вылейте в подготовленный бокал.

Прикупите в подарочных магазинах мелких игрушечных насекомых. Вымойте их и бросьте замораживаться в емкости для льда. Перед подачей напитка украсьте бокалы, к примеру льдом или насекомыми.

Яблочный грог

Это спиртное не даст замерзнуть, если октябрьская ночь выдалась холодной. Оно идеально как для взрослой, так и для детской «зомби-вечеринки».

На 2 порции берем:

• в алкогольном варианте – темный ром, в безалкогольном – горячий чай — 120 мл;
• яблочный сок — 200 мл;
• лимонный сок — из 2-х плодов;
• сахар – 2-4 ч.л.;
• для декора – ломтики яблок, апельсина, 2 палочки корицы, 2 ломтика свежего имбиря.

Колдуем:

• Все составляющие, кроме декора разогреваем, пока сахар не растворится.
• Процеживаем в два стакана, распределяя примерно по 150-160 мл жидкости в каждый.
• Также поровну распределяем декор, погружая его в стаканы с напитком.

Кровяной пунш

Замечательный витаминный напиток не только украсит праздник, но и поможет с осенним авитаминозом.

Что нужно:

3 стакана свежего клюквенного сока (можно и из пакета, но свежий лучше) 3 стакана газированной воды 1 стакан пюре замороженных ягод измельченный лед мед или сахар по вашему вкусу

Как приготовить:

В большом сосуде соедините сок, воду, пюре и лед. Хорошо перемешайте. Из этих ингредиентов получится примерно 8 порций. Вы можете сразу разлить по стаканам, или же воспользоваться нашим советом, как подать напиток эффектно.

Как подать:

С каким овощем ассоциируется Хэллоуин? Конечно же, с тыквой! Поэтому выберите хорошую большую тыкву, срежьте верх и выньте середину. У вас получится замечательный сосуд для пунша! Можно сделать несколько таких и подавать в тыквах различные блюда. А из мякоти потом можно приготовить прекрасный крем-суп!

Ничего не пропадет! Семена можно высушить, а мякоть приготовить

Чтобы организованная вами вечеринка прошла так, как планировалось, нужно постараться сделать все возможное для создания соответствующей атмосферы. И в этом вам помогут украшения на бокалы. Их вовсе не обязательно приобретать в специализированных магазинах. На сегодняшний день существует множество способов, позволяющих превратить обычный напиток в жуткое зелье.

К примеру, можно украсить бокал с коктейлем глазами, сделанными из китайского плода личи. Для этого его наполняют джемом ярко-красного цвета, фаршируют черникой и накалывают на соломинку.

Для создания соответствующей атмосферы бокалы можно оплести паутиной. Для этого горький шоколад растапливают с небольшим количеством молока или сливок, а затем набирают в шприц и рисуют узор. Особенно эффектно смотрится такая паутина на стеклянных стаканах, заполненных прозрачным напитком.

Можно сделать на стенках бокалов кровавые подтеки. Для этого красный сок соединяют с разбухшим желатином, прогревают и слегка остужают. Края бокалов окунают в полученную смесь и быстренько переворачивают, чтобы по стеклянным стенкам начали стекать капли.

Потрясающего эффекта можно добиться, налив на дно стакана со льдом немного гренадина.

Коктейль «Кровь на снегу»

Этот вкуснейший напиток не содержит алкоголя. Он прекрасно подойдет, если вы празднуете Хэллоуин с детворой.

• молоко — 150 мл;
• сливочное мороженое — 100 гр.
• для антуража: взбитые сливки (можно из баллончика) и 1 ч.л. сиропа из любых красных ягод, желатинки, тертый шоколад и т.д.

Творческие этапы:

• Взбить мороженое с молоком, перелить в винный бокал на ножке.
• Сверху осторожно выложить сливки.
• Влить сироп. Не перемешивать!
• Украсить желейными конфетами, шоколадной крошкой, шпажкой с ягодами и т.д.

Рецепты безалкогольных коктейлей на Хэллоуин

Пунш «Хэллоуинское зелье»

Этот напиток можно всячески декорировать, придавать ему любой цвет. Однако есть один оригинальный вариант приготовления пунша на Хэллоуин.

Состав:

• 550 миллилитров клюквенного сока;
• полтора литра лимонада;
• три лайма.

Приготовление:

Смешайте сок, лимонад и несколько долек лайма, после чего оставьте охлаждаться до подачи гостям.

Не теряя времени, приготовьте украшение: наполните чистую резиновую перчатку холодной водой (ее можно окрасить в какой-нибудь цвет, положить в нее пауков или червяков из желе и т. д.), завяжите и положите горизонтально в морозилку. Когда вода застынет, снимите перчатку с замороженной руки и положите в емкость с пуншем.

Для большего эффекта разрешается даже отломить один-два пальца с замороженной руки. Дополнить рецепт помогут также «потеки крови» на посуде с напитком.

Коктейль с «кровью»

Он содержит в себе «Спрайт», гренадин, немного льда. Понадобится и несколько штук шприцев. Наполните их гренадином, «Спрайт» разлейте по стаканам и добавьте в них лед.

Перед подачей шприцы с «кровью» следует положить в стаканы, чтобы гости могли самостоятельно выдавить из них яркий сироп и смешать его с напитком.

Если хочется дополнить праздничную атмосферу, в формочку для льда добавьте пластиковых паучков или тараканчиков. Только обязательно предупредите всех гостей, чтобы они пили коктейль через трубочку, дабы случайно не проглотить украшение.