Односолодовый виски

Этот вариант подойдет любителям классического и элитного алкоголя. Свое название напиток получил потому, что состоит всего из двух компонентов: воды и ячменного солода. Спирты обязательно проходят через двойную перегонку, поэтому виски приобретает яркий и насыщенный вкус.

Традиционно лучшие односолодовые напитки производятся в Шотландии и известны под названием «скотч». Среди наиболее популярных марок стоит выделить:

• Ardbeg 10 Year Old;
• Auchentoshan 12 Year Old;
• Bowmore 12 Year Old;
• Balvenie 14 Year Old Carribean Cask;
• Macallan 18 Year Old.

Крепость напитка будет меняться в зависимости от марки. Она может составлять от 40° до 60°. При покупке такого подарка также стоит учесть, что, в соответствии с правилами хорошего тона, выдержка напитка должна составлять не менее 3 лет.

Односолодовые сорта недешевые, поэтому их обычно выбирают в качестве сюрприза для людей с высоким социальным статусом.

Купажированный шотландский виски

Скорее всего, многим удосужилось слышать о купажированном виски, или чаще всего о шотландском. Но не всем знакомо, каким способом его изготавливают. Вот даже интересно чем и почему этот напиток так нравится населению? Давайте и узнаем.

Купажированный виски представляет собой алкоголь, где происходит смешивание солодов, которые изготовлены из ячменя, кукурузы или пшеницы, мешают в разных соотношениях. В основном к купажу присоединяют от 11 до 60% виски из солода. Чем выше будет процент, тем прекраснее будет качество этого напитка, соответственно и цена его вырастет.

В состав могут входить от шестнадцати до сорока пяти сортов солода, также четыре сорта зерновых, их выдержка должна быть не меньше 36 месяцев. Что касается купажированного виски, то для его производства сначала мешают солодовые сорта, а уже после зерновые. Такой вид обладает наименьшим качеством, ведь туда добавляют зерновые спирты. Соответственно он является одним из недорогих видов.

Основы изготовления и хранения

После смешивания купажированного шотландского виски, его необходимо выдержать. Выдерживают его в течение суток, а после умещают их внутрь бочек. Виски с высокой стоимостью помещают в бочки, которые изготовлены из дуба. В такой бочке из дуба виски стоят семь месяцев. Некоторые специалисты прозвали такой способ «свадебной церемонией». При таком купажировании специалисты добиваются неповторимости вкуса и качества.

Такой вид напитка изготавливают по рецепту Э. Ашером. Этот рецепт появился в далёком 1853 году. А в 1860 году, в Великобритании издали закон, для того чтобы контролировать изготовление смешанного виски. Его особенность в том, что для выдерживания такого сорта, требуется намного меньше времени, причиной это послужили необычные технологические моменты.

Разновидности

Имеются группирования купажированных виски, они имеют виды, такие как:

• stаndard blend;
• de luxe blеnd;
• премиум.

Марка купажированного называется «Jоhnnie Walker Rеd Label», в странах Европы актуальность имеет марка «Bаllantine’s», в Соединённых Штатах Америки « Dеwar’s(Деварс) ». Все эти виды должны пройти выдержку не меньше трёх лет. Купаж de luxe необходимо выдерживать от двенадцати лет.

Односолодовый рассматривают как элитный и идеальный напиток. Его создают для настоящих ценителей. Если человек употребляет такой напиток, то на другой сорт виски он смотрит свысока. Название говорит само за себя. Процесс его приготовления включает в себя добавления ячменного солода и воды. В этот виски не добавляют никаких добавок и зерновых культур.

Отличия также от купажированного напитка заключается в том, что односолодовый изготавливают на одной винокурне. Его сразу же разливают по фирменным бутылкам, а на самой этикетке ставиться маркировка Single Malt. Выдерживают его от трёх до пятнадцати лет, и у него очень высокая стоимость. Изготавливаю такой виски исключительно в Шотландии и Ирландии. Он имеет мягкие вкусовые нотки, приятное лёгкое послевкусие, его крепость составляет сорок или сорок три градуса. Люди, которые разбираются в виски, отметили, что односолодовый виски из Шотландии несёт в себе нотки торфа и моря. Доля таких виски на рынке составляет десять процентов.

Разновидности:

• «Single malt», такой напиток из одной винокурни, но может иметь купаж разного возраста;
• «Single cask», его берут из одной бочки;
• «Quarter cask», его берут из бочки небольших размеров. Бочку изготавливают из дуба, привезённого из Америки. От этого вкус его становится насыщенным и ярким, а крепость его доходит до пятидесяти процентов;
• «Pure malt», этот напиток изготавливают исключительно из ячменного солода, который берут на разных винокурнях.

Понять что за виски, и какой они крепости, и всю необходимую информацию можно узнать на этикетке от бутылки.

Купажированный виски

Это самый популярный вид скотча в мире. Он изготавливается путем смешения двух компонентов, солодового и зернового. В результате получается напиток с традиционным немного йодистым привкусом.

Различают 3 категории купажированного виски.

• Standard Blend. Самый экономичный вариант, который продается в большинстве российских магазинов.
• De Luxe Blend. Имеет выдержку не менее 12 лет. Именно к этой категории относится знаменитый Chivas Regal.
• Premium Blend. Самый дорогостоящий и изысканный вид.

Скотч категории De Luxe Blend можно подарить в честь юбилея или по другому торжественному поводу (например, если человек получил новую должность). Также этот вариант подойдет тем, кто не знает, какой виски подарить начальнику. Напиток будет обладать интересным вкусовым оттенком, который появляется из-за длительной выдержки напитка.

Premium Blend — это подарок для избранных. Часто такой виски выпускается в бутылках с эксклюзивным дизайном и ограниченным тиражом. Стоит напиток очень дорого, поэтому его дарят в особых случаях и людям, обладающим соответствующим статусом.

Самое популярное виски в России

Ну и завершить свой обзор хочу самой популярной маркой у соотечественников. Естественно, это Белая Лошадь – White Horse. Также, это виски является первым в Японии, вторым в Бразилии и третьим в США по популярности.

Интересно, что на родине этот напиток даже не входит в 20-ку лучших. Но зато , единственная имеет премию королевы «За достижения в развитии международной торговли».

Недавно винокурни перекупила компания Diageo, которой сейчас принадлежит почти половина перечисленных брендов. В купаже White Horse больше 20 видов солодовых и зерновых спиртов, вкус сладкий, с фруктами, аромат дымный, с ванильными нотками.

На этом прощаюсь, хотя мог бы еще много интересного рассказать о скотче. Переключусь пока на другие напитки – ну, чтобы не обиделись. Подпишитесь – и вам придет письмо с новым, увлекательным расследованием на алкогольную тему. И помните – все хорошо в меру!

Бурбон

Если Вы хотите подарить мужчине какой-то оригинальный виски и притом не потратить много денег, обратите внимание на этот американский напиток. По сути, это одна из разновидностей виски, просто делается бурбон не из зерна, а из кукурузы. Благодаря этому он приобретает необычный сладкий привкус. Выдерживают напиток в дубовых бочках, что тоже вносит терпкие древесные ноты в общий купаж.

Самый популярный в России сорт — Jim Beam («Джим Бим»). Найти его можно и в специализированных магазинах, и в обычных супермаркетах. При этом стоимость напитка ниже, чем у классического шотландского виски.

Нормальная выдержка бурбона составляет от 3 лет, восьмилетний напиток уже считается отменным. Это также отличает его от виски, который могут держать в бочках гораздо дольше. Например, в самой Шотландии стараются не употреблять напиток, чей возраст насчитывает менее 12 лет.

Международные бренды виски в Украине

Рынок виски в Украине можно разделить на несколько ценовых сегментов:

• среднеценовой;
• премиальный;
• супер-премиальный.

Низкоценового сегмента нету в приницпе из-за того, что цена на виски на порядок дороже таких классических алкогольных напитков, как водка и коньяк, хотя сравнивать данные напитки было бы неправильно.

Среди среднеценового сегмента наибольшей популярностью пользуются такие бренды, как: немецкий бурбон торговых марок Most Wanted и Old Road, шотландский виски Ballantine’s, MacArthur’s, Hankey Bannister, Johnnie Walker, Olderson, Famous Grouse, Teacher’s, Bell’s и White Horse, американский бурбон Jim Beam, ирландский виски Bushmills.

Виски премиального сегмента – это, как правило, раскрученные и наиболее известные международные бренды. Цена на виски премиального сегмента колеблется от 250 до 700 гривен за бутылку объемом 0,7 л, и больше зависит от выдержки виски (больше всего представлено виски 12-летней выдержки).

Самые популярные бренды: ирландский виски Jameson, американский виски Jack Daniels, шотландский виски Chivas Regal, AnCnoc, Glenfiddich, Glenmorangie, Johnnie Walker, Dewar’s, Old Pulteney, Edradour, Cutty Sark, Grants, Cattos, Singleton, американский бурбон Jim Beam, и другие.

Виски суперпремиального сегмента – это виски с многолетней выдержкой, собственной историей и чаще всего коллекционного издания. Цена на такой виски – от1-1,5 тысячи гривен за бутылку объемом 0,7 л.

Бренды виски супер премиального сегмента: Chivas Regal, Edradour Ballechin, Speyburn, Balblair Vintage, Old Pulteney, Signatory, Hankey Bannister, Royal Salute, Bowmore, и другие.

Давайте рассмотрим чем же отличаются наиболее популярные бренды виски между собой, за что их так любят потребители и каким должен быть виски по мнению украинцев.

Виски Chivas Regal

Шотландский виски Chivas Regal (Чивас Ригал) уже не одно столетие пользуется спросом у истинных ценителей виски, а все благодаря неизменному высокому качеству. Наиболее популярный Чивас из всей линейки – это виски 12-летней выдержки. Также в магазинах элитного алкоголя продают виски Chivas Regal 18 и 25-летней выдержки.

Вкус Chivas Regal – мягкий со вкусом меда и спелых яблок, легкий оттенок ванили, ириса, шоколада и лесных орехов. Аромат – насыщенный с нотками меда, фруктов и вереска.Потребители отзываются о виски неоднозначно: некоторые нахваливают его вкус, другие же жалуются, что слишком крепкий, третьи и вовсе говорят, что цена не соответствует качеству.

Jack Daniels

Американский виски Jack Daniels по праву один из самых популярных брендов виски в Украине. Большинство опрошенных первым делом вспоминают именно данную торговую марку, что говорит о раскрученности бренда и даже «моде» на него.

Вкус виски Джек Дениелс – относительно мягкий с легким оттенком дуба, сладких пряностей, карамели и орехов. Многие любят его за крепость и оригинальный древесный вкус.

Jameson

Ирландский виски Jameson славится своим невероятно мягким вкусом (благодаря тройной дистилляции), за что пользуется популярностью даже среди женщин.

Линейка включает в себя Jameson 5-7-летней выдержки, Jameson Special Reserve 12-летней выдержки, Jameson Limited Reserve 18-летней выдержки, Jameson Gold Reserve и Jameson Rarest Vintage Reserve.

Вкус виски Джемесон – мягкий, сладкий с оттенком ванили, хереса и орехов.

Jim Beam

Виски Jim Beam – это один из самых продаваемых брендов американского классического бурбона. Любители виски Джим Бим ценят его за древесный крепкий вкус и легкий цветочный аромат. Выдержка бурбона в дубовых бочках не менее 4х лет.

Ассортимент состоит из (в соответствии с названием меняется и цвет этикетки): Jim Beam White label, Jim Beam Green label, Jim Beam Black label, Jim Beam Yellow label, Jim Beam Rye Yellow Label.

Johnnie Walker

Шотландский виски Johnnie Walker пользуется спросом среди украинцев благодаря своей сравнительно низкой цене. Линейка состоит из пяти разных виски: Johnnie Walker Red Label – выдержка 3-5 лет, Johnnie Walker Black Label – выдержка 12 лет, Johnnie Walker Green Label – выдержка 15 лет, Johnnie Walker Gold Label – выдержка 18 лет, Johnnie Walker Blue Label состоит из 16 очень редких сортов.

Вкус виски Джони Уокер меняется от марки, и весьма значительно: от резкого вкуса с оттенком дыма до более мягкого с оттенками ванили и орехов.

White Horse

Купажированный виски White Horse создан по классическому рецепту шотландского виски, а потому в его вкусе преобладают нотки торфяного, дымного привкуса. Напиток также имеет легкий фруктовый оттенок.

Те потребители, что чаще покупают виски White Horse, отмечают его за неповторимый характерный вкус и аромат, и за его небольшую стоимость по сравнению с другими международными брендами.

Экономичные варианты

Если Вы думаете над тем, какой виски подарить мужчине на 23 февраля от коллектива или хотите приобрести оригинальный алкоголь на общий стол, обратите внимание на недорогие сорта напитка. Самыми распространенными вариантами считаются:

• Queen Mile;
• Glen Clyde 3 Year Old;
• White Horse.

Выдержка такого виски обычно не превышает 3 лет. Это купажированные напитки, которые относятся к категории Standard Blend. Они вряд ли подойдут в качестве подарка для коллекционера или гурмана, но станут хорошим сюрпризом для тех, кто только начинает знакомство со знаменитым скотчем.

Обратите внимание: недорогой виски лучше покупать в специализированных магазинах. В других местах есть вероятность столкнуться с поддельным товаром, который будет иметь низкое качество.

Как выбрать виски для подарка по этикетке

Не все разбираются в алкогольных напитках и могут сразу распознать качественный вариант. Если Вы пришли в магазин за виски, но не знаете, что выбрать, обратите внимание на следующие характеристики:

• Срок выдержки. Должен начинаться от 3 лет, для премиальных сортов — от 12 лет.
• Крепость. Традиционно составляет от 40°.
• Объем. В продаже имеются самые разные варианты: от пробных до вмещающих несколько литров, в стандартных или фигурных бутылках.
• Категория. Актуальна для крепленого виски, который может быть стандартным, премиальным и супер-премиальным.
• Торговая марка. Наиболее популярными в России производителями являются Jack Daniels, White Horse, Chivas Regal, Jim Beam, Jameson и Johnie Walker.

Не стоит смотреть на бутылки самого большого объема. Лучше купить более качественный, но миниатюрный вариант, от такого напитка юбиляр получит гораздо большее удовольствие. В идеале лучше заранее уточнить у мужчины, какой сорт он предпочитает, чтобы не прогадать с выбором.