Бехеровка срок годности. Коктейли с бехеровкой.

С чего все начиналось

Карловы Вары, место где была изобретена Бехеровка, уже несколько веков остается признанным оздоровительным курортом. Здесь находится 12 термальных источников, а 13 источником, дающим жизненные силы и здоровье, называют Бехеровку. Этот крепленый ликер (на минуточку, крепость его – 38%!) был разработан в 1807 году как лекарство для пищеварения местным аптекарем немецкого происхождения Йозефом Витусом Бехером. Сначала он продавал его только в своей аптеке под названием «English Bitter». Но в 1841 году его сын Ян Бехер решил вывести производство на промышленный уровень. Семейное дело продолжил внук Йозефа – Густав. Он зарегистрировал торговую марку под названием «Ян Бехер» в честь своего отца.

После Второй мировой войны правительство Чехословакии проводило политику депортации немецких семей. Под гонение попало и семейное дело Бехеров. Производство ликера было национализировано, а название сменилось на «Бехеровку».

В 2001 году компанию снова постигла реорганизация. Теперь почти 100% акций принадлежат французской корпорации Pernod Ricard. Эта компания известна производством таких брендов, как виски Chivas Regal, Jameson, Ballantine’s, ром Havana Club, джин Beefeater, текила Olmeca, водка Absolut и ликёр Malibu.

Дизайн бутылки и этикетки

Свой внешний вид Бехеровка меняла много раз. Но можно выделить несколько основополагающих дат в ее истории. Так, с началом промышленного производства и присвоением бренду имени семьи, напиток приобрел и узнаваемую сейчас плоскую форму бутылки. К 1907 году стекло бутылки оригинального напитка стало зеленого цвета. Но этикетка менялась еще несколько раз. Последние крупные изменения произошли в 2003 году. Тогда английский дизайнер Мартин Блант предложил вариант с центральными моментами истории за 200 лет существования. На этикетке размещалась подпись Яна Бехера и семейная криптограмма. В 2021 году произошли последние изменения в дизайне. Тогда семейный символ Бехеров был перемещен в центр этикетки.

Как производится напиток

В состав Бехеровки входит более 20 трав и пряностей. Чтобы все ингредиенты отдали бальзаму свою целебную силу, травяной сбор помещают в холщовый мешок и опускают в емкости со спиртом на 7-10 дней. Затем к экстракту добавляют сахар и местную карловарскую воду и отправляют на выдержку в дубовых бочках. Этот этап длится около 2-3 месяцев.

Точный рецепт настойки хранится в строжайшей тайне. Правильные пропорции, а также состав трав знают только технологи производства. Опытные дегустаторы утверждают, что во вкусе присутствуют анис, корица, кардамон, гвоздика, а также полынь и ромашка. Единственная возможность приоткрыть завесу тайны – посетить гостевой центр компании в Карловых Варах. Кстати, здесь проводят экскурсии и на русском языке.

Состав Бехеровки

Семейство Бехеров тщательно оберегает рецепт изготовления настойки. На сегодняшний день известно, что в состав травяной смеси входит не менее двадцати разновидностей трав, растущих на территории Чехии и за ее пределами. Опытные дегустаторы смогли определить некоторые составляющие, в числе которых значатся: кориандр, цветы ромашки, полынь, гвоздика, мёд, анис, кардамон, корица, душистый перец, а также апельсиновая и лимонная цедра.

Оригинальный вкус напитку придаёт уникальная по своему составу вода. В Карловых Варах насчитывается 12 разных источников минеральной воды, которая и является эффективным средством для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Пропорции и состав хранятся в строжайшей тайне.

По одной из легенд сотрудник предприятия узнал состав напитка и вывез его за границу. В процессе смешения компонентов и дальнейшей настойки, ликёр сильно отличался от оригинала. Многие тогда подумали, что главным секретом фирменного ликёра является вода из Карловых Вар. Поэтому повторить успех напитка пока в мире никто так и не смог.

Процесс производства состоит из смешивания различных трав и специй, дальнейшего их укладывания в тканевые холщевые мешки и погружения в чистый спирт. Ёмкости со спиртом подогреваются на специальном оборудовании до определенной температуры, после чего их оставляют в тёплом месте для остывания. Процесс занимает семь дней, после которых готовый концентрат разливают в большие дубовые бочки, добавляют сахар, минеральную воду и спирт, накрывают крышками и настаивают напиток в течение 2-3 месяцев в прохладном помещении. Следующим этапом является фильтрация, процесс охлаждения и последняя очистка от нежелательных примесей.

Ликёр славится тем, что он является натуральной настойкой без добавления консервантов, красителей, ароматизаторов вкуса и стабилизаторов.

Настой принято разливать в фирменные бутылки из зеленого стекла. Дизайн этикетки и приплюснутая форма бутылки стали узнаваемым брендом с момента регистрации торговой марки.

В продаже можно встретить подарочные наборы:

• небольшие бутылки по 50 миллилитров, этикетки которых оформлены в ретростиле;
• упакованные в картонную коробку бутылку с чашкой из белого фарфора или несколькими маленькими стаканчиками;
• набор из всех пяти разновидностей Бехеровки. Стоит достаточно дорого, но такой подарок непременно порадует любителей и станет достойным украшением любого бара.

Виды Бехеровки

Becherovka Original – десертный ликер на основе вытяжек из натурального сырья. Цвет – золотистый. Имеет классический вкус, созданного более 200 лет назад напитка. Крепость – 38%.

Becherovka Lemond – более легкий травяной ликер с цитрусовыми нотками. Крепость – 20%.

Becherovka Cordial – ликер, созданный на основе классической Бехеровки, белого вина и экстракта липы. Крепость 35%.

Becherovka Ice and Fire – уникальный не прозрачный ликер темного цвета с ярким вкусом ментола и острого перца. Крепость – 40%.

Becherovka KV 14 – крепкий ликер насыщенного красного цвета. Для приготовления этого напитка используется красное вино. Во вкусе проявляются оттенки цветов и фруктов. Крепость – 40%.

Бехеровка — национальный чешский живой напиток

Бехеровка — легендарный крепкий алкогольный напиток, знаменитый чешский травяной ликер, который производят только в Карловых Варах. Его так и называют — 13 источник курорта.

Бехеровка (Beherovka)

Возвращаясь из Чехии, обязательно прикупите парочку бутылок знаменитой «Бехеровки». В произношении следует делать ударение именно на первом слоге. Эта настойка является национальным достоянием чехов, и ее изготавливают только в Карловых Варах.

Уникальный травяной ликер

Настойка представляет собой 38-градусный ликер, в котором присутствует аромат 20 трав. Уникальность состоит в том, что и по сей день, эта настойка выпускается в таком виде, как и 200 лет назад. Незначительные изменения коснулись разве что бутылки, в которой продается этот напиток. Технология изготовления «Бехеровки» позволяет сохранять биологию активных веществ трав, что оказывает положительное влияние на организм человека, особенно на желудочно-кишечный тракт.

Как появилась Бехеровка

Появлению на свет это напиток обязан карловарскому фармацевту Йозефу Бехеру и английскому доктору Фробригу. Дело в том, что доктор Фробриг был лечащим врачом немецкого графа Плеттенберга Метингена, который взял его с собой на отдых в Карловы Вары. Судьба распределилась так, что они остановились на отдых именно в том доме, в котором также находилась самая лучшая аптека в городе, а ее хозяином как раз и был Йозеф Бехер. Пока граф предавался отдыху, доктор Фробриг устав от праздного времяпровождения, заглянул в аптеку и познакомился с Бехером. И вскоре они уже оба экспериментировали с различными травяными смесями.

Бехеровка (Beherovka)

«Бехеровка» — это абсолютно натуральная настойка, или как говорят сами чехи – живой напиток. Однажды даже проводили эксперимент: травяной экстракт с карловарской фабрики привезли на другую фабрику и там, в строжайшем соблюдении всех технологических моментов сделали настойку. Но полученный продукт даже отдаленно не был похож на прекрасный напиток….. Причина так и не была найдена. Кто знает, может быть, все дело в лечебных свойствах воды Карловых Вар, уникальных дубовых бочках, в которых созревает настойка, или особой ауре курорта.

Сорта напитка

• Becherovka Original — классический чешский ликёр по неизменному с 1807 года рецепту. Алкоголь — 38 %.
• Becherovka Cordial — ликёр с оттенками липового цвета. Алкоголь — 35 %.
• Becherovka KV 14 — ликёр с добавлением красного вина. Алкоголь — 40 %.
• Becherovka Lemond — ликёр с ароматом и вкусом цитрусовых фруктов. Алкоголь — 20 %.
• Becherovka KV 15 — красный аперитив. Алкоголь 39 %.

Как я экономлю на отелях до 20%?

Все очень просто – ищите не только на букинге. Я предпочитаю поисковик RoomGuru. Он ищет скидки одновременно на Booking и на 70 других сайтах бронирования.

Отели со скидкой здесь

Полезные лечебные свойства

Термальная вода Карловых Вар имеет широкий спектр применения. Однако главное направление – это лечение болезней желудочно-кишечного тракта. Так и свой бальзам Бехер создавал для этих же целей. Бехеровка отлично стимулирует пищеварение. Причем принимать ее можно как до еды, так и после. В первом случае настойка возбуждает аппетит, а во втором помогает выработать ферменты для быстрого переваривания пищи. Рюмочка за обедом с 20 граммами напитка способна творить чудеса. Но только если вы не злоупотребляете количеством выпитого.

Как правильно пить и чем закусывать Бехеровку

Этот напиток имеет достаточно гармоничный вкус для того, чтобы употреблять его в чистом виде. Как советуют сами чехи, чтобы вкус был правильным и мягким, Бехеровку нужно охладить до 6 градусов. Пьют ее небольшими глотками из ликерных рюмок, а идеальная закуска – это ломтик апельсина, припудренный корицей.

Другой популярный способ употребления чешской настойки – с пивом. Рюмку напитка выпивают залпом, а затем запивают его пивом. Сочетания ароматных масел трав и специй вкупе со вкусом хмеля и солода создает приятное послевкусие.

Если вы не любите крепкие алкогольные напитки, то можно добавить 20 мл бальзама к чаю или кофе. В горячей воде эфирные масла максимально раскроют свой аромат и не утратят полезного эффекта. Другой вариант – Бехеровка с соком, морсом или тоником. Отлично сочетаются варианты с кислинкой, например, вишневый сок или клюквенный морс.

Как пить правильно

Производители рекомендуют употреблять свой продукт в чистом виде. При этом от “знатоков” можно услышать два диаметрально противоположных мнения. Некоторые считают, что ликер “Бехеровка”, состав которого богат желчегонными веществами, нужно пить до еды в качестве аперитива для улучшения аппетита, а другие призывают употреблять его как дижестив, стимулирующий пищеварение.

Иногда тем, кто собирается употреблять этот напиток исключительно в лечебных целях, рекомендуют добавлять несколько капель ликера в чай или кофе.

Как всегда, правда находится где-то посередине и все зависит от сорта напитка. В частности, Becherovka KV 14 обладает способностью вызывать выделение желудочного сока, а “Лед и огонь” лучше употреблять после основного приема пищи.

Коктейли с Бехеровкой

В составе коктейлей бальзам также даст интересную палитру вкусов.

Самый популярный коктейль с чешским ликером – BeTone, или Бехеровка с тоником. Наполните высокий бокал (например, хайбол) наполовину льдом, добавьте 40 мл настойки и 100 мл Швепса. Украсьте долькой лимона, лайма или апельсина и веточкой розмарина. Хотите удивить гостей вкусом? Добавьте в этот же коктейль 15 мл холодного кофе эспрессо. Вкус получится очень необычным.

Интересный вкус и у коктейля «Красная луна» (Red Moon). Также в высокий стакан со льдом добавьте 40 мл Бехеровки, 100 мл смородинового (клюквенного или ежевичного) сока и 100 мл газированной воды. Как гарнир положите ломтик апельсина.

Если вы любите коктейли в шотах, тогда попробуйте «Hit it!». Взбейте со льдом в шейкере20 мл Бехеровки, 10 мл эспрессо и 10 мл кофейного ликера. Перелейте в шот или рюмку, а затем выпейте коктейль залпом.

Как же нужно употреблять чудо напиток?

Правильную бехеровку продают в фирменных паках, зачастую в наборе с 2-мя особыми стопочками в ПЯТЬДЕСЯТ миллилитров. Непосредственно подобными дозами её принято употреблять – в свойстве аперитива после ужина. Такого рода легкий метод её использования даст возможность получить удовольствие запахом травы и нежным привкусом эликсира.

Существует несколько способов пития напитка и все они считаются верными:

• в чистом виде — к столу бехеровку подают двумя методами. 1 – й – охлаждают напиток до 7 градусов наливают в специальные рюмочки в количестве 25 миллилитров и пьют одним глотком. 2 – ой метод – не торопясь смакуют маленькими глоточками нагретый до 20 градусов ликер из коньячных фужеров. И в качестве закуски рекомендуется долька апельсина без кожуры посыпанная щепоткой корицы, это приглушает горечь трав, входящих в состав ликера;
• в сочетании с пивом, желательно со светлым. Это никак не коктейль, потому что изначально залпом пьется настойка и не спеша запивается пенным напитком;
• в лечебных целях ее можно употреблять только раз в сутки добавляя в чай или кофе по 1 ч. л. Спиртного в этом снадобье вам практически не ощутите, а привлекательный травянистый вкус – непременно;
• в разбавленном виде с другими напитками – это коктейли. Бехеровка хорошо сочетается со следующими соками: вишневым, яблочным, гранатовым, смородиновым, а так же добавляют еще тоник и газировку. Соотношения подсчитываются отталкиваясь с индивидуальных предпочтений. Но тему коктейлей вы сможете рассмотреть на нашем сайте.

А вот сейчас мы предоставим вам проверенный рецепт приготовления «Бехеровки» в домашних условиях.

Приготовленная настойка собственноручно весьма привлекательное снадобье с пикантным ароматом, которая даст возможность, испить бутылочку в компании друзей, закусывая долькой апельсина, и вы непременно пожелаете еще данного элексира. Конечно же домашний ликер будет отличатся от оригинального, он только лишь приблизит его вкусовые качества и является оригинальной базой для различных коктейлей.

Ингридиенты:

• 0,5 л. 96%спирта;
• 0,5 л. воды для разведения спирта
• 0,5 ч.л. сухой апельсиновой или лимонной цедры;
• 0,5 ч.л. аниса
• 1 палка корицы небольшого размера;
• 3 шт. кардамона;
• 10 шт. квоздики;
• 8 горошин черного перца;
• 60г. сахара;
• 0,250 л. воды для сиропа.