Блю Кюрасао (Blue Curaçao) – напиток, который относится к ликёрам и отличается от всех остальных своих собратьев тем, что имеет необычный голубой цвет. Его получают во время процесса настаивания спирта на высушенной кожуре апельсинов сорта «Лараха», которые ещё называются горькими.
Своё название напиток получил как раз благодаря этим апельсинам. Их родиной является остров Кюрасао, который расположен в Карибском море, недалеко от Венесуэлы. Второе название растения – померанец. Но на острове, куда его привезли для выращивания, померанец так и не смог прижиться. В итоге плоды его приобрели невероятно горький вкус, и их просто перестали употреблять в пищу.
Вот так красиво выглядит сам ликёр и бутылка Блю Кюрасао
Однако эфирные масла, которые содержатся в кожуре, стали прекрасным основанием для того, чтобы на их основе готовить потрясающие напитки. И одним из них как раз и является Блю Кюрасао. Но пить его в чистом виде любят далеко не вс. Поэтому на основе этого ликёра принято готовить прекрасные коктейли, многие из которых известны во всём мире.
Коктейль Голубая лагуна (классический)
В интернете можно встретить разные варианты рецепта напитка Blue Lagoon. Но всё же знатоки предлагают пробовать в первый раз именно Голубую лагуну. Освежающий, красивый, притягивающий взгляды – вот как можно охарактеризовать его. Настоящая лагуна в вашем бокале.
Что понадобится:
- 50 мл водки.
- 15 мл ликёра Блю Кюрасао.
- Спрайт или любая другая газировка со вкусом лимона – 150 мл.
- Кружок лимона.
- Кубики замороженного льда.
Для смешивания ингредиентов понадобится шейкер. Если его нет – можно воспользоваться другим сосудом, у которого будет прилегающая крышка.
Как готовить
Смешиваем первые два ингредиента в шейкере. Достаточно будет 15 – 20 секунд встряхиваний.
В стакан выкладываем лёд и переливаем алкогольную смесь в него.
Сверху доливаем Спрайт.
А в качестве украшения – ломтик лимона, который будет смотреться ярким пятном на фоне небесно-голубого напитка.
Подавать напиток принято в стакане хайбол, который как раз предназначен для алкогольных напитков, в составе которых есть газировка. Это традиционная и распространённая подача.
Имбирный свинг (Ginger Swing) – для любителей романтики
Имбирный эль – один из популярных напитков США. В России его только начали открывать для себя любители вкусных и приятных напитков. Кстати, это всего лишь подслащённая газировка, ароматизатором которой является имбирь. Она хорошо утоляет жажду летом, а зимой её принято пить в подогретом виде.
Что понадобится:
- Ликёр Блю Кюрасао – 45 мл.
- Имбирный эль – на свой вкус.
- Веточка розмарина.
- Кусочки льда.
Чаще всего количество второго ингредиента доливается до полноты бокала. Поэтому всё будет зависеть от ваших предпочтений.
Как готовить
В бокал выложить кусочки льда. Они должны полностью покрыть дно.
На них вылить алкогольный ликёр, после добавить эль и всё перемешать. Для украшения использовать веточку свежего розмарина.
Для приготовления этого напитка используется бокал коллинз – у него прямые стенки, а по форме напоминает цилиндр.
Голубые Гавайи (Blue Hawaiian) – больше, чем просто напиток
Это тропический коктейль, который имеет свою историю. Придумали его в 1957 году бармен одного из отелей, что расположен в городе Гонолулу, штат Гавайи, США. Случилось так, что бармен получил заказ от посетителя на коктейль голубого цвета. Цвета воды. И получил в итоге напиток на основе голубого ликёра Блю Кюрасао, который не пользовался в те времена бешеной популярностью.
Что понадобится:
- 30 мл рома (светлого).
- 30 мл Блю Кюрасао.
- 60 мл ананасового сока.
- 30 мл кокосовых сливок 20%.
Подавать его можно с мякотью кокоса или ананаса. А в состав при желании включить водку, как в оригинале.
Как готовить
Все ингредиенты перелить в блендер, добавить кусочки льда, всё хорошо взбить.
Для подачи перелить в бокал харрикейн – с невысокой ножкой и стенками, которые кому-то напоминают чашу, а кому-то цветок тюльпана. Кстати, обязательным атрибутом сервировки напитка в таком бокале будет коктейльная трубочка и зонтик.
Вариации коктейля
Классический состав ингредиентов коктейля Голубые Гавайи легко заменить. Вкус от этого не испортится. К ноткам ананаса и рома добавятся новые оттенки, которые сделают напиток интереснее.
| Ингредиенты | Чем заменить |
| Ликер Малибу | Любой кокосовый или банановый ликер |
| Натуральный сок ананаса | Обычный ананасовый сок из магазина или цитрусовый фреш |
| Ликер Blue Curacao | Сироп Блю Кюрасао |
| Белый ром Bacardi | Любой светлый ром или водка |
| Кокосовое молоко | Сливки 10% |
Чтобы коктейль получился равномерно окрашенным и прозрачным, нужно внимательно подойти к выбору кокосового ликера. Дешевые варианты алкоголя при смешивании с ананасовым соком могут свернуться и испортить напиток. Ром для приготовления коктейля берут светлых сортов. Желтизна золотого и темного алкоголя перебьет чистый морской оттенок.
Ликер Блю Кюрасао лучше не заменять. С некоторым допущением разрешается использовать похожий по вкусу одноименный сироп, но яркого аромата и вкуса он не даст.
Цитрусовый вариант коктейля Голубые Гавайи
Коктейль наполнится новыми нотками, если вместо ананасового сока взять апельсиновый фреш или использовать цитрусовый сок как дополнительный ингредиент.
Состав:
| Светлый ром | 40 мл |
| Сок апельсина | 40 мл |
| Ликер Malibu | 40 мл |
| Натуральный ананасовый сок | 120 мл |
| Апельсин, ананас, банан для декора | 1 шт. |
Приготовление:
- Половину бокала наполнить льдом.
- Залить все ингредиенты в шейкер и хорошо перемешать.
- Перелить коктейль в бокал харрикейн.
Края фужера украсить ломтиками различных фруктов. Подавать с трубочкой.
Коктейль Голубые Гавайи с водкой
Такая вариация рецепта подойдет тем, кому нужно больше крепости в напитке. Получившийся коктейль пьется мягко, но быстро опьяняет.
Состав:
| Водка | 30 мл |
| Светлый ром | 30 мл |
| Натуральный ананасовый сок | 80 мл |
| Лимон | ½ цитруса |
| Сахарный сироп | 25 мл |
| Лед | 6 шт. |
| Ананас для декора | 1 ломтик |
Приготовление:
- Выжать в шейкер лимонный сок.
- Добавить туда же кубики льда, все жидкие ингредиенты.
- Хорошо перемешать.
- Перелить коктейль в тики-стакан или бокал для вина.
Для украшения на краю фужера разместить ломтик ананаса, вставить соломинку.
Коктейль Голубые Гавайи без добавления алкоголя
Безалкогольный вариант тропического коктейля подойдет для взрослых и детей. Он не только вкусный и ароматный, но и хорошо утоляет жажду.
Состав:
| Свежевыжатый сок ананаса | 55 мл |
| Лимонный сок | 10 мл |
| Мороженое | 50 г |
| Сироп из мяты | 15 мл |
| Карамельный сироп | 15 мл |
Приготовление:
- Сок ананаса и лимона соединить с сиропами и взбить в шейкере.
- Перелить в бокал, сверху выложить мороженое.
- Декорировать листочками мяты или стружкой кокоса.
Для удобства в бокал с безалкогольным коктейлем Голубые Гавайи можно поместить десертную ложечку, чтобы удобнее было расправиться с мороженым, и соломинку – для получения наслаждения от коктейля.
Коктейль Голубые Гавайи был создан по уникальному рецепту. Однако никто не запрещает изменять состав напитка для поиска новых сочетаний. Добавляя в микс что-то свое, мы привносим в его вкус неповторимые оттенки и придаем индивидуальный шарм, получая массу удовольствия от процесса. А это главное.
Коктейль Полуночный поцелуй (Midnight Kiss)
Говорят, что от этого напитка голову у мужчин сносит точно так же, как от поцелуя любимой женщины в полуночи. Ну а название наверняка придумал настоящий романтик!
Что понадобится:
- 20 мл водки.
- 10 мл голубого ликёра.
- 150 мл шампанского.
Состав коктейля очень прост и понятен. К тому же все ингредиенты можно купить в ближайшем специализированном магазине. А после удивить гостей напитком, который при простом составе выглядит так шикарно.
Как готовить
Первое, что надо сделать – это крусту (кромку) на каёмке бокала. Для этого смачиваем края бокала по всему диаметру лимонным или апельсиновым соком (можно заменить лаймом или ананасом) и опускаем в сахар. Сладкие крупинки прилипают к соку и получается круста.
Первым делом наливаем водку.
Далее, почти до самого верха – шампанское.
А в самом конце – Блю Кюрасао. Его понадобится совсем немного – всего 10 мл.
Всё перемешиваем и подаём гостям.
Для этого коктейля идеально подходит бокал под названием флют. Это та самая классика, в которой принято подавать шампанское.
Хит вечеринки: безалкогольный коктейль «Голубое небо»
А этот вариант может поучаствовать в конкурсе «Угадай, из чего состоит». Напиток не только отлично освежит и утолит жажду в знойные летние дни, но и украсит стол вечеринки благодаря своему необычному голубому цвету.
На 1 порцию берутся такие ингредиенты:
- ананасовый сок 50-60 мл
- лимонный сок 2 столовых ложки
- мятный и сахарный сироп по 10 мл
- пломбир без добавок 4-5 столовых ложек
Все компоненты смешиваются и тщательно взбиваются в блендере в течение 5-7 минут, чтобы консистенция стала равномерной по всему объему. Потом смесь убирают в холодильник на 20-30 минут. Такой экзотический напиток уместно украсить дольками кокоса. Если точно следовать рецепту этого безалкогольного коктейля, он будет выглядеть точно так же, как на фото.
Коктейль Янгануко (Llanganuco) – идеален для синего ликера
Блю Кюрасао в чистом виде пьют очень редко. Лучше всего на его основе готовить самые разные коктейли. И представленный ниже будет одним из самых популярных и любимых.
Что понадобится:
- 45 мл писко (разновидность бренди, довольно крепкий).
- 15 мл Блю Кюрасао.
- 20 мл сухого вермута.
Писко – это крепкий напиток, который производится в некоторых частях Чили и Перу путём перегонки молодого винограда. А его название с языка индейцев племени Мапуче переводится как «летящая птица».
Как готовить
Для приготовления этого напитка используется технология, которая называется стрейн. То есть приготовленный напиток процеживается через барное ситечко и только после подаётся к столу.
Все ингредиенты, включая и лёд, смешиваем в шейкере. После чего процеживаем. Использовать для подачи следует коктейльный бокал.
Коктейль с «Блю Кюрасао» «Тихий океан»
- 40 мл текилы
- 20 мл ликера Блю Кюрасао
- 60 мл тоника
- 10 мл лимонного сока
- 1 ягода клубники
- твист из лимонной цедры
Представляю вашему вниманию очередной рецепт для любителей голубых коктейлей – «Тихий океан». Процесс приготовления весьма не сложный, и не отнимет у вас много времени. Итак, смешиваем в шейкере текилу, ликер и лимонный сок. Переливаем в бокал для коктейлей и доливаем тоником. Разрезаем ягоду клубники на небольшие кусочки и нанизываем их на кромку бокала.
Кладем в коктейль твист из лимонной цедры. Крепость коктейля около 12 градусов.
Источник: www.alcorecept.ru
Коктейль Мистический синий (Mystic Blue)
Почему именно этот напиток получил такое название – история умалчивает. Однако именно он считается одним из самых популярных у любителей Блю Кюрасао. Готовится просто и быстро, не требует каких-то экзотических ингредиентов, и довольно приятен на вкус. Самое то, что надо для вечеринки.
Что понадобится:
- 60 мл мескаля (делается путём дистилляции ферментированного сока агавы).
- 20 мл сока лайма.
- 15 мл Блю Кюрасао.
Для приготовления понадобится блендер и кусочки льда, так как пить мистический синий принято хорошо охлаждённым.
Как готовить
Все ингредиенты вылить в чашу блендера, добавить лёд и хорошо взбить.
Перелить в бокал купе, который ещё называют креманка. Его правильное название coupe de champagne и когда-то в нём подавали только шампанское.
А для украшения использовать цедру апельсина.
Алкогольный коктейль с «Блю Кюрасао» «Коралловое море»
Алкогольный коктейль с «Блю Кюрасао» «Коралловое море» идеально подойдет для угощения на летнем отдыхе. Легкий романтический напиток напомнит вам о теплых летних днях даже в холодное время года.
- Текила — 50 мл
- Блю Кюрасао — 30 мл
- Лимонный сок — 10 мл
- Тоник — 50 мл
- Лед — 7-8 кубиков
- Долька лимона и вишенка для украшения
Наполнить бокал льдом. Смешать в шейкере текилу, ликер и лимонный сок.
Перелить в бокал и долить коктейль тоником. Украсить кусочком лимона и вишенкой.
Коктейль Никелевая лихорадка (Nickel Fever)
Если вам нравятся коктейли на основе спиртного напитка голубого цвета, то этот вариант точно придётся по душе. У него довольно сложный состав, но на вкус он потрясающий.
Что понадобится:
- Блю Кюрасао – 15 мл.
- Ликёр Саузен Комфорт – 20 мл.
- Ликёр Гальяно – 20 мл.
- Сливки 15% — 40 мл.
- Апельсиновый сок – 40 мл.
Здесь нам не понадобится блендер или шейкер. Всё будем смешивать в смесительном стакане.
Как готовить
Все ингредиенты перелить в высокий стакан для смешивания. Перемешать барной ложечкой.
После обязательно процедить и подавать с кубиками льда в коктейльном бокале.
Рецепт коктейля с ликером «Кюрасао» «Кровь Быка»
Коктейли с ликером кюрасао других цветов — зеленым, красным, оранжевым, пользуются не меньшей популярностью, чем напитки синего цвета. «Кровь Быка» — прекрасный коктейль, который добавит немного разнообразия за праздничным столом.
- Оранжевый (красный) кюрасао — 20 мл
- Ром — 20 мл
- Бренди — 20 мл
- Апельсиновый сок — 45 мл
- Лед
В блендере смешать все ингредиенты вместе. В высокий бокал положить несколько кубиков льда, можно слегка измельчить в блендере и налить полученный коктейль.
Чистый апельсин аккуратно почистить при помощи ножа для овощей, чтобы получились тонкие ажурные завитки и украсить ею напиток.
