Лучшие супы от похмелья: 3 простых рецепта

Похмелье – ощущение не из приятных. От него хочется поскорее избавиться. Чаще всего человек ощущает подавленность, головные боли, ломоту в теле, отсутствие аппетита. Но если похмелье протекает в слабой форме, то рано или поздно захочется есть. Существуют рецепты специальных блюд, которые будут хороши в период, когда организм страдает от интоксикации. Это в первую очередь легкие, но питательные супы, способные придать силы. Причем на их приготовления не уйдет много времени.

Грузинский суп Чихиртма от похмелья

Грузинская кухня порой отличается нестандартными рецептами, но состав и рецепт супа Чихиртма достаточно прост:

2 яйца;
300г курицы;
1 луковица:
Столовая ложка муки;
Соль, черный перец, кинза по вкусу;
1 столовая ложка лимонного сока или уксуса.

Рецепт приготовления:

Курица вместе с мелко порезанным луком обжаривается на масле;
Доливается вода до необходимого количества бульона;
После того, как курица сварится и бульон будет готов, ее нужно достать;
В оставшийся бульон добавляется соль и мука, а также пучок кинзы целиком (на любителя, поэтому не обязательно);
Яйца смешать с уксусом. Если руки не сильно дрожат, желательно отделить желтки и смешать только их.
В перемешанные желтки медленно выливается бульон, а потом добавляется курица.

Готово! Можно спасаться от похмелья и возвращаться к полноценной жизни.

Источник https://help-alco.ru/poxmelye/recepty-supov-spasayushhie-ot-tyazhelogo-poxmelya

Праздники и застолья, во время которых так легко перебрать с алкоголем, оборачиваются очень неприятными симптомами похмелья. Одним из самых безопасных способов лечения являются особые супчики, спасающие от похмелья.

Хитрости опытной хозяйки

Для того чтобы тратить меньше времени на подготовку ингредиентов в процессе варки, удобно использовать домашние полуфабрикаты, то есть использовать свою морозильную камеру на все 100%. Например, свежую зелень можно вымыть, обсушить, нарубить и заморозить порционно в контейнерах или пластиковых пакетиках. Кроме того, морозить можно и бульоны.

Жарить морковь и лук можно на любом растительном масле или свином жире – это дело вкуса.

Слишком густой суп на последних этапах приготовления можно разбавить кипятком, от этого вкус готового блюда нисколько не изменится.

Алкоголь – это яд, токсичное вещество, которое наносит вред организму. Чем выше его концентрация в клетках человеческого тела, тем сильнее оказывается его разрушительное действие. Каким бы ни был повод для распития спиртных напитков и коктейлей, всегда стоит помнить о последствиях очевидных (похмелье) и неочевидных (преждевременное старение тела, нарушение работы его систем и органов). Никакое фармакологическое средство, равно как и пища, не уберегает от разрушительных последствий интоксикации. Единственная их цель – снять симптомы и облегчить жизнь на какое-то время. Берегите себя и свое тело.

Особенности приготовления

Готовят это блюдо так:

Грудинку погружают в холодную воду, доводят до кипения и варят 5 минут. Затем жидкость сливают, а кастрюлю и мясо промывают. Говяжий бульон варят с приваренным свиным мясом.
Добавляют к нему очищенные и измельченные половинку чеснока, лук, имбирь. Варят все вместе в продолжение двух часов на медленном огне. Затем из готового бульона вынимают мясо, бульон процеживают, избавляют от овощей, мясо возвращают в посудину с бульоном и снова ставят на маленький огонь.
Капусту и зеленый лук измельчают длинными полосками, очищенные грибы и редьку нарезают в форме соломки толщиной в 1 см.
Чеснок измельчают. К томящейся основе добавляют редис, а спустя 5 минут — остальные ингредиенты, в том числе пряности, и оставляют вариться еще на 5 минут. Вместе с пряностями в блюдо можно добавить кровяную колбасу (раскрошенную).

При подаче в каждую тарелку кладут мясо, овощи, капусту кимчи и заливают все бульоном.

Хаши

Если лучшие друзья девушек — это бриллианты, то лучший друг мужчин, да еще и грузин, да еще и при похмелье — это хаши. Хаши является палочкой-выручалочкой в таких ситуациях. Наверно, именно поэтому это блюдо любит почти вся мужская половина Грузии.

Говяжий рубец залейте водой так, чтобы она покрыла его, доведите до кипения. После закипания необходимо сменить воду, и так три раза. Говяжьи ножки и рубец положите в кастрюлю объемом не меньше 15 литров, залейте холодной водой и убавьте огонь так, чтобы вода слегка побулькивала.

Варите 6-8 часов. Готовое мясо выньте из бульона, снимите с костей и разберите на небольшие кусочки. Суп подавайте с толченым чесноком.

[custom_ads_shortcode1]

Суп от Ильи Лазерсона: ингредиенты и рецепт приготовления

по 100 гр. говяжьей и бараньей грудинки;
150 гр. жирной свинины;
1 корешок сельдерея;
1 морковка покрупнее;
1 головка лука репчатого;
5 соцветий гвоздики;
0,5 ст. перловой крупы промытой;
2 соленых огурца;
немного перца чили (по вкусу);
50 гр. сливочного масла;
1,5-2 л. воды;
100 гр. сосисок и ветчины;
1 горсть квашеной капусты отжатой.

По вкусу добавляется соль, сахар, дольки лимона, сметана, оливки, маслины, каперсы, лаврушка и черный перчик горошком. Приготовить супчик от Лазерсона несложно:

Поставить большую кастрюлю с водой нагревать, выложить в воду грудинку и свинину;
На сковороде без масла поджарить кусочки очищенного сельдерея, моркови;
Лук очистить и воткнуть в головку гвоздички;
Отдельно сварить перловую крупу, залив водой 1:2;
В сотейнике прогреть масло, добавить соленые огурцы, порубленные кубиком, немного прогреть и влить 0,3 л. воды;
Нарезать половинку луковицы, порубить квашеную капусту, выложить в кастрюлю (пустую) и налить 0,5 л. воды, прогреть;
Убрать овощи со сковородки, снять пенку с мяса, выложить к мясу печеные овощи, томатную пасту (ложки хватит), сахар, соль, промешать – варить на малом огне;
Чили порубить вместе с каперсами, маслинами, ветчиной и сосисками;
Не забывать промешивать перловку, по готовности откинуть крупу на сито, промыть;
После готовности мяса с овощами, из кастрюли достать мясо и овощи, уложить в бульон соленые огурчики, капусту и перчик, протомить до мягкости (примерно 10 минут);
Добавить нарезанное мясо, лимон, каперсы, перловку, перчик и прочие приправы;
Довести до кипения, сдобрить кушанье сосисками с ветчиной, снова дать закипеть, выключить и настоять 15 минут.

Теперь осталось только щедро сдобрить супчик сметаной и вложить в тарелку дольку лимона.

Варево, которое советует Илья Лазерсон – это отличное яство, но далеко не каждому удастся сварить такой супец. Если нет нужных ингредиентов, а в магазин бежать не хочется, подойдет обычный острый борщ, щи, рассольник, хаш. Главное – чтобы суп был горячим, жирным, наваристым и кисленьким. Кислота хорошо восстанавливает водный баланс, поэтому с похмелья хочется водички с лимоном или кисленькой минералки. Наваристые супчики из рыбы с картофелем, сыром тоже идеально подойдут, например, это может быть рыбная солянка.

Нет совсем ничего, принимайте на заметку рецепт от доктора Комаровского: в литровом графине теплой воды смешать 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. соды. Будет бурная реакция, поэтому напитку надо дать время сбросить пенку. Пить средство при особенно тяжелом похмелье, сдабривая время от времени морсом из клюквы или брусники. Напитки отлично снимают жажду и все симптомы ацидоза.

Плохое самочувствие на утро после алкогольного опьянения – частый спутник многих злоупотребляющих спиртными напитками. Для восстановления здоровья вместо таблеток или новой порции алкоголя лучше попробовать суп от похмелья. Правильно приготовленное блюдо поможет организму побороть слабость и вернуть утраченную энергию.

Практически каждый человек хотя бы раз в жизни ощущал на себе симптомы похмельного синдрома, когда кружится и болит голова, ощущается тошнота, сухость во рту, появляется раздражительность и плохое настроение. Минимизировать последствия алкогольной интоксикации могут аптечные таблетки. Однако домашний суп справится с этой задачей гораздо лучше, чем медикаменты.

Похмельный суп обладает несколькими отличительными свойствами, которые важны после чрезмерного употребления спиртных напитков. К ним относятся:

наличие витаминов и минералов для восстановления сил и энергии организма;
жидкая консистенция, позволяющая восстановить водно-солевой баланс в организме;
насыщение организма утраченными калориями.

Уже через 20–30 минут после употребления супа самочувствие улучшается, появляется энергия и бодрость, а через пару часов симптомы похмелья исчезают полностью. При этом, какой лучше суп подойдет – легкий бульон или наваристое первое блюдо – каждому человеку решать индивидуально. Жирные блюда быстро восстанавливают энергию, но негативно влияют на работу поджелудочной железы, а легкие помогают доставить в организм полезные витамины.

Наиболее простые и эффективные рецепты похмельных супов

У каждой нации есть свои рецепты первых блюд, которые лучше всего справляются с неприятными симптомами после алкогольного опьянения. В Киевской Руси женщины кормили своих мужей кислыми щами, на Кавказе готовят традиционное блюдо — хаш, а греки лечатся с помощью супа хатсу.

Важно, чтобы приготовление первого блюда не занимало много времени и не требовало значительного количества разнообразных ингредиентов. Поэтому лучше всего приготовить куриный бульон, рассольник или грибной суп

Легкий куриный бульон

Преимущество простого бульона заключается в том, что он быстро усваивается в организме, насыщая его витаминами и минералами. Даже если похмелье сопровождается тошнотой и рвотой, такой легкий супчик проще съесть, чем любое другое спасительное блюдо. И приготовить его можно, используя минимум времени и продуктов.

Для приготовления куриного бульона понадобится:

куриная грудка на кости;
луковица — 1 штука;
яйцо куриное — 2 штуки;
зелень — свежая или мороженая;
лавровый лист;
соль, перец.

Пошаговая инструкция приготовления.

Читайте также: Правила винного этикета

Куриную грудку хорошо промыть под проточной водой и, залив водой, поставить на огонь. Вместе с курицей в кастрюлю положить целую очищенную луковицу.
Когда вода в кастрюле закипит, снять пенку и убавить огонь.
Добавить в воду соль и перец по вкусу, положить лавровый лист. Параллельно отварить в отдельной емкости несколько яиц вкрутую.
Бульон будет вариться около часа. Затем курицу достать, разделать и порезать на мелкие кусочки.
Порезанную курицу положить в кастрюлю, добавить зелень и нарезанные на половинки яйца. При желании вареные яйца можно добавлять уже в тарелку.
Когда бульон еще раз закипит, огонь выключить, накрыть крышкой и дать настояться 15–20 минут.

По желанию в бульон можно добавить сухариков для вкуса.

Грибной суп

Так же просто, как куриный бульон, готовится первое блюдо с грибным ароматом. Он гораздо сытнее, чем обычный суп, поэтому не только снимет симптомы похмелья, но и вернет организму силу. Для приготовления грибного супа нужно взять:

свежие или мороженые грибы — 250–300 г;
бульонные кубики или готовый бульон;
лук — 1 головка;
сливочное масло — 1 столовая ложка;
мука — 1 столовая ложка;
соль, перец по вкусу.

Последовательность приготовления супа.

Для начала обжарить грибы с мелко порезанным луком на сливочном масле в течение 15–20 минут.
В это время сварить бульон. Можно взять уже готовый мясной или овощной бульон или использовать бульонные кубики, чтобы ускорить процесс приготовления.
Когда грибы на сковороде будут почти готовы, посыпать их мукой и продолжать обжаривать на небольшом огне.
Готовые грибы с луком добавить в кипящий бульон. Когда он снова закипит, уменьшить огонь, добавить соль, перец, лавровый лист и варить еще 10–15 минут на слабом огне.

Грибной суп готов. В него тоже можно добавить немного сухариков для вкуса.

Рассольник

Рассольник готовится дольше и требует большего числа ингредиентов, поэтому его лучше сварить накануне. Утром с похмелья его можно употреблять даже прохладным, его вкус от этого не пострадает.

Для приготовления рассольника понадобится:

свиное ребро или мясо на кости;
перловка — 3 столовые ложки;
томатная паста — 2 столовые ложки;
картошка — 3 штуки;
соленые огурцы — 3 штуки;
масло, лук, морковь — для зажарки;
соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления рассольника состоит из таких этапов.

Поставить вариться бульон из свинины. В это время замочить перловку на 20–30 минут.
Если в кастрюле с мясом появляется пенка, ее лучше убирать. После закипания воды огонь уменьшить и варить бульон около часа.
В это время сделать зажарку — на масле обжарить мелко порезанный лук и морковь, добавить немного бульона из кастрюли и томатную пасту. Среднее время готовки зажарки — 15–20 минут. За это время овощи хорошо протушатся.
Готовое мясо вынуть из кастрюли. После того, как оно остынет, очистить от кости и мелко нарезать.
Положить порезанное мясо в кастрюлю, добавить перловую крупу и порезанную кубиками картошку. Посолить и добавить перца. Когда вода снова закипит, выложить в нее зажарку.
Спустя 15–20 минут варки добавить в рассольник порезанные кубиками огурцы. Накрыть крышкой и варить еще минут 5. Затем выключить огонь и дать супу настояться.

Сытный, наваристый похмельный суп готов. Варить его с больной головой вряд ли получится, ведь это занимает достаточно много времени, поэтому лучше сделать его заранее.

Суп «Похмельный»

Watch this video on YouTube

Таким образом, приготовить похмельный суп не представляет особой сложности. Это можно сделать быстро и легко в виде бульона или затратить немного сил и времени, сварив полноценное первое блюдо. Уже через пару часов после еды состояние здоровья заметно улучшится, а симптомы похмелья перестанут мучить и мешать.

Чакапули

Если вы спросите у грузин, с чем у них ассоциируется весна, то, наверно, многие из них вспомнят о чакапули. Все это потому, что именно тогда на прилавках можно найти свежую, молодую зелень и, конечно же, тархун, который просто необходим для этого блюда. Также суп не получится без зеленых, недозревших плодов ткемали или алычи и гвоздя программы — ягнятины.

Мясо необходимо нарезать небольшими кусочками, поместить в глубокую кастрюлю. Налить воды так, чтобы она покрывала дно, и тушить на небольшом огне, закрыв кастрюлю крышкой.

Когда сок мяса выкипит, добавить нарезанный лук, соль, вино и продолжить тушить. Далее нужно положить в чакапули ткемали или алычу и тушить до тех пор, пока плоды не станут оливкового цвета. Следом идет зелень — чем больше, тем лучше.

Добавляются и кинза, и петрушка, их надо нарезать мелко. Листья тархуна режем крупно, все это засыпаем в чакапули. Тушить блюдо надо до тех пор, пока плоды не станут мягкими.

Теперь вы поняли, почему это блюдо весеннее? Осторожно, при приготовлении есть риск, что на аромат, который выделяет тархун, сойдутся все ваши соседи. © video: Sputnik . STRINGERВкусные рецепты: как приготовить чакапули из телятины

[custom_ads_shortcode2]

Хачапури по-деревенски

ресторан «Дарбази»

Хачапури – ещё одно отличное средство от похмелья. Обжигающе горячая выпечка с сыром – что может быть вкуснее? Готовится такой пирог просто и быстро. К приготовлению такого хачапури, кстати, можно вполне привлечь детей школьного возраста. Пока взрослые приходят в себя после новогодней ночи, молодому поколению вполне по силам месить тесто, тереть и смешивать сыр для начинки и лепить хачапури на всю семью и гостей. Если вдруг не найдёте в магазине имеретинского сыра, то вместо него вполне можно взять тот же сулугуни. Если же вам захочется ещё больше кулинарного творчества, то по этой ссылке вы найдёте рецепты ещё пяти видов хачапури.

4 порции
30 минут
3 шага

Мука пшеничная300 г
Дрожжи сухие3 г
Сахар 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Растительное масло2 ст. л.
Сыр сулугуни300 г
Сыр имеретинский60 г

Наиболее простые и эффективные рецепты похмельных супов

Рекомендуем прочитать

Легкий куриный бульон

Для приготовления куриного бульона понадобится:

куриная грудка на кости;
луковица — 1 штука;
яйцо куриное — 2 штуки;
зелень — свежая или мороженая;
лавровый лист;
соль, перец.

Пошаговая инструкция приготовления.

Куриную грудку хорошо промыть под проточной водой и, залив водой, поставить на огонь. Вместе с курицей в кастрюлю положить целую очищенную луковицу.
Когда вода в кастрюле закипит, снять пенку и убавить огонь.
Добавить в воду соль и перец по вкусу, положить лавровый лист. Параллельно отварить в отдельной емкости несколько яиц вкрутую.
Бульон будет вариться около часа. Затем курицу достать, разделать и порезать на мелкие кусочки.
Порезанную курицу положить в кастрюлю, добавить зелень и нарезанные на половинки яйца. При желании вареные яйца можно добавлять уже в тарелку.
Когда бульон еще раз закипит, огонь выключить, накрыть крышкой и дать настояться 15–20 минут.

По желанию в бульон можно добавить сухариков для вкуса.

Грибной суп

свежие или мороженые грибы — 250–300 г;
бульонные кубики или готовый бульон;
лук — 1 головка;
сливочное масло — 1 столовая ложка;
мука — 1 столовая ложка;
соль, перец по вкусу.

Последовательность приготовления супа.

Рекомендуем прочитать

Для начала обжарить грибы с мелко порезанным луком на сливочном масле в течение 15–20 минут.
В это время сварить бульон. Можно взять уже готовый мясной или овощной бульон или использовать бульонные кубики, чтобы ускорить процесс приготовления.
Когда грибы на сковороде будут почти готовы, посыпать их мукой и продолжать обжаривать на небольшом огне.
Готовые грибы с луком добавить в кипящий бульон. Когда он снова закипит, уменьшить огонь, добавить соль, перец, лавровый лист и варить еще 10–15 минут на слабом огне.

Грибной суп готов. В него тоже можно добавить немного сухариков для вкуса.

Уха из лосося

Лосось — надёжный источник ненасыщенных жирных кислот, белка, калия и фосфора, а лёгкая и питательная уха из этой рыбы гарантированно воскресит после кутежа. В рецепте даже есть немного белого вина — оно здесь нужно сугубо для вкуса, но можете считать, что символически похмелились.

Ингредиенты:

None Лук — 1 шт.

Корень сельдерея — ¼ шт. Морковь белая — 2 шт.

None Петрушка — несколько ветокУкроп — несколько ветокОрегано сушёныйЛимонСольПриготовление:

Из очищенного корня сельдерея, моркови и луковицы сварите бульон — проварите ингредиенты около часа. Подсолите бульон, процедите через дуршлаг и верните на огонь. Нарежьте лосося на куски поперёк тушки и отправьте в кастрюлю, приправьте лавровым листом, орегано и перцем.

Добавьте нарезанный мелкими ломтиками картофель и проварите 20 минут. Затем добавьте рубленую зелень, доведите до кипения и снимайте с огня. Влейте в кастрюлю вино, положите пару кусочков лимона без кожуры и дайте супу настояться несколько минут.

[custom_ads_shortcode2]

Почему именно суп?

При похмельном синдроме крайне желательны жидкие блюда. Существуют разные варианты похмельной пищи, но их все объединяют следующие функции:

насытить истощенный организм необходимыми питательными веществами и калориями, то есть дать энергию;
восполнить дефицит жидкости, приблизить к норме водно-солевой баланс.

С первой задачей (калорийность) справляется почти любая жирная пища: жареная картошка с мясом, стейки, сливочные подливы, соусы и многие другие. Иначе дело обстоит с восполнением потерянной жидкости. Утолить жажду просто водой часто оказывается невозможно, ведь хочется пить еще и еще. Кислая вода (с добавлением сока лимона или лайма) утоляет жажду эффективнее, но это по-прежнему вода с минимальным количеством калорий, а объем желудка имеет свои пределы. Кроме того, пытаясь утолить жажду простой водой, человек рискует снова захмелеть.

Сразу две поставленные выше задачи решает жидкая горячая сытная пища.

Например, наваристый суп, бульон, борщ с мясом. Если удалось заранее подготовить и порционно заморозить некоторые ингредиенты (например, мясной бульон, зелень), то время приготовления уменьшается в разы. Итак, приведем несколько самых популярных, относительно быстрых и простых рецептов похмельных супов, которые под силу даже неопытному повару.

У этих блюд есть одно приятное свойство: с каждым днем суп становится все вкуснее. Это значит, что накануне празднества и обильных возлияний можно позаботиться о себе и приготовить заранее замечательное сытное кушанье.

Томленая утка с курагой, тыквой и апельсинами

Еще один антипохмельный рецепт от Александра Жеребицкого – это утка со сладко-пряным, цитрусовым гарниром. «Тажин с уткой хорошо подойдет в качестве такого блюда, так как имеет наваристый густой бульон, который содержит массу полезных микроэлементов для восстановления организма», – говорит Александр.

Мясо утки – деликатес, известный многим своим изысканным вкусом и питательными свойствами. А если он сочетается в одном блюде со сладкими фруктами и овощами – получается волшебный фейерверк вкуса. Это стоит попробовать!

Ингредиенты:

Кус-кус отварной – 520 г
Ножка утки – 600 г (8шт.)
Нут отварной -100 г
Петрушка – 40 г
Масло подсолнечное – 40 г
Соль, перец – 4 г
Смесь специй – 8 г
Перец паприка – 8 г
Апельсин свежий – 40 г
Картофель мини – 160 г
Соус «Демиглас» – 120 г
Курага – 280 г
Тыква – 280 г
Апельсин свежий – 280 г

Приготовление:

Ножки утки обжарить на подсолнечном масле, затем протушить в течение 2,5 часов при температуре около 120 градусов. Горох нут и кус-кус отварить до готовности.

Тыкву и мякоть апельсина нарезать кубиками (тыкву покрупнее, апельсин помельче), картофель мини порезать пополам. Картофель обжарить вместе с сухофруктами и кусочками апельсина. Залить все бульоном, добавить соус «Демиглас», специи, соль и перец и протушить все 1,5 часа при температуре 180 градусов.

Добавить к картофелю с сухофруктами нут, перемешать и выложить поверх этого необычного гарнира готовые ножки утки. Накрыть все вместе крышкой и потомить в духовке 10-15 минут.

Блюдо подавать с отварным кус-кусом, украсив его листьями свежей петрушки.

Эффективные напитки от похмелья

Данные средства обладают важным преимуществом в сравнении с остальными методиками. Ведь именно напиток от похмелья помогают реанимировать нарушенный водный баланс и улучшают процессы детоксикации организма от остатков спиртовых метаболитов. Нетрадиционная медицина предлагает ряд следующих, наиболее результативных напитков при похмелье:

Яично-апельсиновый. Смешать яичные желтки (2 шт.) с сахаром (75 г) до получения крутой пены. К ней добавить апельсиновый свежевыжатый сок из одного плода цитруса. Хорошо перемешать и влить жирные сливки (150 мл).

Цитрусовый напиток. Через соковыжималку пропустить любые цитрусы, добавить к ним воду (можно использовать газированную) и пару яичных желтков.

Как избавляются от похмелья в разных странах

Ягодный морс. Для улучшения состояния лучше использовать кислые ягоды. Идеальной станет калина со своим богатейшим составом витаминов. Ягоды необходимо измельчить и отжать. Сок пока оставить, а остальной жмых проварить на малом огне в течение 10-15 минут. Затем оба продукта смешать и добавить сахар по вкусу.

Рассол с томатным соком. Рассол стал уже настоящим легендарным напитком при похмелье. Улучшить его силу можно с помощью томатного сока. Для этого нужно смешать капустный рассол (100 мл) с натуральным соком томата (250 мл). Для улучшения вкуса к ним можно вмешать яблочный или морковный соки, соль или сахар.

Кисломолочный напиток. Для изготовления эффективного средства лучше использовать сыворотку либо кефир средней жирности. К нему добавить зелень и немного посолить.

Травяные отвары. Для снятия симптомов похмелья идеальными становятся листочки брусники и шиповник. Их следует заварить (из расчета 20 г сырья на стакан кипятка) и настоять 10—15 минут.

Если ни один из предложенных рецептов не понравился, можно использовать и такие напитки, как:

квас;
томатный сок;
зеленый чай с медом;
обычная питьевая вода;
кисломолочные напитки (Кумыс, Айран, Тан).

О лечебном воздействии блюда

Похмельный суп необходим для компенсирования недостатка минералов и витаминов – последствия алкогольного отравления. Употребление этого блюда дает человеку возрождение силы и бодрости. Если коротко, целительное действие похмельного супа заключается в следующем: им устраняются результаты обезвоживания, разжижается сгущенная кровь, восстанавливается утраченный в результате контакта организма со спиртным баланс электролитов. Это блюдо должно быть питательным и слегка острым: насыщенными составляющими успешно связываются продукты алкогольного распада, а острыми они выводятся из организма.

При условии возникновения похмельного синдрома еда не должна раздражать систему пищеварения. Особенно это относится к людям с заболеванием желудочно-кишечного тракта, для которых вредно употребление усилителей вкуса и специй. Отличием похмельного супа является минимальное количество присутствующих специй.

Иногда неприятные послепраздничные симптомы бывают слишком болезненными. При этом в рецепт похмельного супа рекомендуется добавлять яйца (сырые или отваренные) и немного алкоголя (пиво). Обычно для приготовления этого первого блюда используются: