Как приготовить смузи с гранатом: рецепты кисло-сладкого угощения

Что такое гренадин?

Если вы далеки от французского языка, то просто возьмите на заметку, что гренадин – это название сиропа, а в переводе это означает не что иное, как «плод граната». Когда данный вид сиропа только увидел свет, он представлял собой смесь гранатового сока и сахарного сиропа. Но шло время, компоненты менялись, рецепты совершенствовались, как и вкус коктейлей.

Чтать также: Курильщикам трудно без плана слова

На сегодняшний день классический сироп в своем составе имеет сок вишни или черной смородины. Неизменный только один компонент – сок граната, он всегда присутствует в составе сиропа, так как именно он делает гренадин одним из самых узнаваемых сиропов среди большого количества похожих. Цвет у сиропа насыщенно красный, отличается особой густотой и сладковатым, немного приторным вкусом. Употреблять его неразбавленным – не самое приятное занятие, на это решаются немногие. Именно поэтому лучше использовать сироп как ингредиент для приготовления коктейлей с ярким вкусом. Разберем рецепты самых популярных напитков.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу, его применение необходимо ограничить или исключить при следующих заболеваниях:

• язва двенадцатиперстной кишки или язва желудка;
• панкреатит;
• гастрит при повышенной кислотности;
• низкое кровяное давление;
• запор;
• геморрой;
• кислоты в составе продукта разрушают эмаль зубов.

Текила «Санрайз»

Данное название слышал, наверное, каждый третий как минимум из фильмов. Придумали напиток еще в тридцатые годы XX века где-то в Мексике. Название такое получил коктейль только потому, что своим внешним видом очень похож на восход солнца. А вот популярность напиток завоевал только благодаря всем известной группе The Rolling Stones. Поэтому данный коктейль можно полноправно считать одним из самых популярных.

Для приготовления понадобится: текила (серебряная), апельсиновый сок, гренадин, кубики льда.

1. Для правильной подачи понадобится высокий стакан, который сразу заполняем льдом.
2. Затем в стакан отправляем 45 мл текилы и 90 мл апельсинового сока.
3. В центр стакана вливаем гренадин, а затем весь коктейль нужно тщательно перемешать.

Готовый напиток можно украсить вишенкой или долькой лайма. Пьют коктейль через трубочку.

Самый вкусный рецепт гранатового сока

Ингредиенты:

• яблочный сок 1-1,5 л.
• гранатовый 1-1,5 л.
• сок черной смородины 1-1,5 л.
• лимонный сок 100 мл.

Способ приготовления:

1. Все виды соков нужно иметь в почти равных долях.
2. Исключение составляет лимонный, потому что он очень кислый, добавлять его нужно совсем немного.
3. Необходимо для начала подготовить все соки сок из яблок.
4. Яблоки нужно помыть и просушить.
5. После порезать на 4 части, или на 6 частей, это зависит от размера яблока.
6. Получить сок с помощью соковарки. сок из гранатовых зерен.
7. Приготавливать его можно разными способами, которые указывались выше. сок из черной смородины.
8. Смородину нужно отделить от веточек, перебрать, помыть и просушить на полотенце.
9. После также получить сок с помощью соковарки.
10. Смородину можно и не отделять от веток, но тогда сок будет немного горчить. сок из лимона.
11. Пол-лимона выдавить в стакан, но можно воспользоваться и лимонной кислотой. после того, как все соки будут готовы, их нужно смешать и добавить сахар по вкусу довести до кипения, но не кипятить разлить по стерилизованным банкам закатать жестяными крышками.

Приятного аппетита!

«Хиросима»

Этот алкогольный шот был придуман еще в пятидесятых годах в Советском Союзе и, как ни странно, внешне напоминает ядерный взрыв. Для приготовления «ядреного» напитка потребуется самбука, абсент, «Бейлис», гренадин. Итак, приступаем к приготовлению:

1. Наливаем в рюмку самбуку – 20 мл.
2. Затем при помощи ложки или лезвия ножа следует добавить ликер «Бейлис» (20 мл) таким образом, чтобы слои не смешивались.
3. Третий слой – абсент (20 мл).
4. Конечный этап – 2 — 3 капли гренадина.

Пьют шот либо через соломинку, либо залпом. В некоторых барах «Хиросиму» еще предварительно поджигают. Это выглядит максимально эффектно.

«Боярский»

Алкогольные коктейли с гренадином и водкой пользуются популярностью. Как можно догадаться, данный напиток назван в честь знаменитого актера Михаила Боярского. По сути – это простая смесь из водки и гренадина. Истоки коктейля уходят в 2004 год, происходило все на фестивале «Казантип». Итак, для приготовления нам потребуется нехитрый набор ингредиентов – водка, гренадин и соус «Тобаско».

1. Наливаем в рюмку гренадин – 25 мл.
2. Вторым слоем следует поверху залить 25 мл водки.
3. Завершающий этап — пара капель «Тобаско».

Выпивается шот залпом. Обязательно после того, как рюмка будет опустошена, нужно ударить рукой по столу и крикнуть: «Тысяча чертей!».

«Радуга»

Простые алкогольные коктейли с гренадином — лучший способ удивить гостей. Отличается коктейль своим оригинальным внешним видом. Рецепт этот достаточно новый и только набирает популярность в Европе. Набор ингредиентов следующий: водка, Malibu, «Блю Кюрасао», гренадин, апельсиновый сок. Рецепт коктейля с гренадином готовится следующим образом:

1. Для начала нам понадобится высокий бокал. На дно следует добавить 20 мл гренадина, после чего аккуратно залить 150 мл апельсинового сока.
2. Для следующего этапа понадобится шейкер. В нем следует смешать «Малибу», лед, водку и сироп «Блю Кюросао».
3. Затем полученную смесь нужно процедить через сито в бокал.

Украшается алкогольный коктейль с гренадином вишенкой, апельсином или ананасом. Пить через соломку и не перемешивать.

«Русский флаг»

Данный рецепт появился на свет в конце восьмидесятых. Готовят его обычно по случаю государственных праздников в России. Этот трехслойный коктейль из гренадина с водкой имеет необычный кисло-сладкий вкус. Для его приготовления понадобятся следующие компоненты: водка, гренадин, «Блю Кюрасао», сливки. Готовится напиток следующим образом:

1. Налейте в рюмку примерно 20 мл гренадина.
2. Следующий слой – «Блю Кюросао», примерно 20 мл.
3. Далее нужно в отдельной рюмке перемешать водку (15 мл) и сливки (5 мл), чтобы смесь приобрела однородную консистенцию и стала белого цвета.
4. Третий слой – смесь из водки и сливок.

Пьется алкогольный коктейль с гренадином залпом.

«Пунш Плантатора»

История данного коктейля началась на Ямайке. Этому происхождению и обязан освежающий фруктовый вкус. Первое упоминание датируется 1908 годом, рецепт был описан в одном из номеров газеты New York Times. Для приготовления нам понадобится темный ром, апельсиновый, ананасовый сок, сахарный сироп, гренадин, биттер «Ангостура». Готовим коктейль следующим образом:

1. Подготовить высокий бокал, который предварительно следует заполнить кубиками льда.
2. Затем смешайте в шейкере лед, ром, соки, гренадин, сахарный сироп.
3. Полученную смесь следует пропустить через сито и добавить в бокал со льдом.
4. Сверху добавить биттер «Ангостура» и колотый лед.

Чтать также: При головокружении что выпить

Украсить коктейль можно апельсином или ананасом. Подается напиток с соломинкой.

Пикантный гранатовый сок

Ингредиенты:

• гранатовый сок 1 л.
• сахар по вкусу
• ядра миндаля 50 грамм
• цедра лимона
• щепотка гвоздики
• мускатный орех 30 грамм
• щепотка корицы

Способ приготовления:

1. Сначала нужно приготовить, отжать сок из плодов граната.
2. Это можно сделать, опять же, любыми вышеперечисленными способами, который больше всего понравится в эмалированной миске нужно растолочь орехи и добавить в них все эти специи.
3. После растереть или просто перемешать эту смесь необходимо высыпать в емкость глубокую, или кастрюлю с большими краями добавить цедру лимона, сахарный песок и нитрат в этом порядке полученный концентрированный нитрат нужно перемешать и довести до кипения, но не кипятить разлить по баночкам закатать железными крышками
4. При приготовлении таких запасов на зиму нужно изначально ознакомиться с технологией закатки банок, чтобы избежать брожения и потери продукта.
5. Помнить еще необходимо о том, что закатка требует идеальной чистоты и стерильности, поэтому стоит избегать пыли и посторонней грязи.
6. А воду использовать исключительно кипяченую.
7. Благодаря этим рецептам вы и ваши близкие и знакомые могут все зимнее время, круглый год, наслаждаться неповторимым вкусом сока из гранатовых ядер и получать все необходимые витамины в зимний период, когда иммунитет ослаблен и требует поддержки.
8. Ведь гранат очень богат всеми нужными для этого веществами.

Приятного аппетита!

«Багама Мама»

Версий происхождения алкогольного коктейля с сиропом гренадин очень много. Самой популярной считается та, в которой говорится, что напиток назван в честь песни известной группы Boney M. Для приготовления нам понадобится светлый и темный ром, ликер «Малибу», апельсиновый и ананасовый соки, гренадин, лед в кубиках. А рецепт следующий:

1. Это первый коктейль, для приготовления которого нам понадобится блендер. Добавляем в чашу прибора 30 мл светлого и 15 мл темного рома, 30 мл ликера «Малибу», по 60 мл ананасового и апельсинового соков, пару капель гренадина.
2. Взбиваем все ингредиенты до однородной консистенции.
3. Полученную смесь переливаем в высокий бокал.

Украшается коктейль апельсином, ананасом или вишней.

В сочетании с апельсином – 2 способа

1 рецепт

• 1 гранат;
• 1 апельсин;
• 50-100 мл натурального йогурта;
• 1 ч. л. меда.

Фрукты очистить, если внутренние пленки у цитруса толстые и жесткие, их тоже лучше удалить. Мякоть апельсина нарезать кубиками. В чашу блендера сложить все ингредиенты и взбивать до получения густого однородного пюре. Смузи с гранатом и апельсином готов для дегустации.

2 рецепт

• 1 гранат;
• 2 крупных апельсина;
• 1-2 ч. л. меда;
• небольшой кусочек корня имбиря (2-3 см).

Как готовить:

1. Из одного цитруса выжать сок, второй очистить от кожуры (по необходимости и от внутренних пленок), мякоть нарезать на кусочки.
2. Извлечь зерна из граната.
3. С имбиря счистить шкурку, измельчить корень. Все ингредиенты (и мед) сложить в емкость блендера, залить апельсиновым соком, взбивать 1-2 минуты.

Ненадолго убрать десерт в холодильник или добавить пару кубиков льда. Украсить зернами граната, не забыть подать широкие трубочки.

«Кловер Клаб»

Этот необычный коктейль запомнился любителям не только из-за пикантного вкуса, который достигается благодаря смеси джина и гренадина, но и в большей степени из-за пенной верхушки, которая готовится из яичного белка. Назван коктейль в честь одноименного мужского клуба, который просуществовал с 1882 по 1914 год. С тех пор и по сегодняшний день коктейль прошел серьезный путь от небывалой популярности до полного забвения.

Итак, для приготовления нам понадобятся: джин, гренадин, лайм, яичный белок, лед. Рецепт алкогольного коктейля с гренадином готовится следующим образом:

1. Смешайте 50 мл джина, 25 мл гранатового сиропа, 25 мл сока лайма, яичный белок и поместите в шейкер.
2. Трясти шейкер следует примерно 20 — 30 секунд — ориентируйтесь на белок, он должен вспениться.
3. Затем добавьте в шейкер 200 грамм кубиков льда и снова тщательно потрясите полученную смесь.
4. Пропустите коктейль через сито в бокал.

Традиционно коктейль подают без украшений.

Сироп Гренадин (Grenadine): состав, рецепт, коктейли

Гренадин – терпко-сладкий, рубиновый сироп, приготовляемый из гранатового сока. Густая, вязкая консистенция объясняет высокую калорийность концентрата – 268 килокалорий в 100 граммах.

Исторический очерк

В борьбе за первенство в создании сиропа столкнулись французы и испанцы.

Французы утверждают, что название сладкого гранатового концентрата произошло от французского слова гранат — «grenade» и что создан он был специально для коктейлей в 1891 году.

Испанская версия не менее правдоподобна: в 8 веке в регионе Андалусия провинцию Гранада заселили марокканские мавры. Они привезли с собой гранатовые деревья и готовили из плодов не только гранатовые соусы, но и сиропы.

Думается, что подобные сиропы готовились не только в этих двух странах, а везде, где рос гранат. Например, в Персии он известен, как гранатовая меласса.

Англичане в конце 19 века активно использовали сироп для решения проблем с печенью и повышения аппетита у детей. Они предлагали нуждающемуся в помощи проглотить ложечку красной сладкой жидкости перед едой.

В Америке в начале 20 века рубиновый концентрат занял почетное место на полке барменов.

Интересный факт. Кроме сиропа, существует еще и ликер Гренадин, содержащий до 3,5% алкоголя. В 1825 году владелец компании JR Phillips Джеймс Филипс подарил миру интересную линейку лечебных ликеров, среди которых Phillips of Bristol Grenadine оказался одним из самых оригинальных.

«Морской бриз»

Смешайте в наполненном льдом бокале хайбол:

• бренди (абрикосовый) — 50 мл;
• сок лимона – 50 мл;
• джин – 50 мл.

Капните пару капель гранатового ликера и долейте газировкой.

«Пикник»

Смешайте в блендере:

• виски (Ballantines) – 25 мл;
• ананасовый сок – 50 мл;
• гранатовый сироп – 10 мл;
• персик – ½ очищенного фрукта;
• манго – ¼ очищенного фрукта.

«Пляжный день»

Смешайте в наполненном льдом шейкере:

• светлый ром – 30 мл;
• ликер Амаретто – 15 мл;
• апельсиновый фреш – 60 мл;
• гранатовый ликер — 15 мл.

«Мимоза»

Смешайте в бокале флют:

• шампанское – 1 бутылку (0,75 л.)
• ананасовый сок – 250 мл;
• апельсиновый сок – 450 мл;
• гранатовый ликер – 60 мл.

«Клубничный баунти»

Смешайте в наполненном льдом шейкере:

• апельсиновый ликер (Triple Sec) – 10 мл;
• водку – 20 мл;
• сливки — 20 мл;
• кокосовый сироп – 10 мл;
• ванильный сироп – 10 мл;
• гранатовый сироп — 5 мл;
• клубнику – пюре из 4-х ягод.

Перед подачей процедить.

«Луиджи»

Смешайте в наполненном льдом шейкере:

• апельсиновый ликер (Куантро) – 15 мл;
• белый вермут – 35 мл;
• джин – 35 мл;
• мандариновый сок – 30 мл;
• гранатовый ликер – 10 мл.

Смешайте в наполненном льдом шейкере:

• джин – 45 мл;
• белок яичный – 1 шт.;
• гранатовый ликер – 3-4 капли.

«Буз-физ»

Смешайте в наполненном льдом шейкере:

• ликер Benedictine — 10 мл;
• малиновый сироп – 10 мл;
• гранатовый сироп — 5 мл;
• клубнику – пюре из 2-х ягод.

Процедите в бокал и добавьте 120 мл игристого вина (шампанского).

Смешайте в бокале:

• шампанское – 100 мл;
• кальвадос – 25 мл;
• гранатовый ликер – 6 мл.

«Гранатовый браслет»

Смешайте в наполненном льдом шейкере:

• лимонный сок – 10 мл;
• апельсиновый сок – 20 мл;
• гранатовый сок – 40 мл;
• гранатовый ликер – 2-3 капли.

«Ширли Темпл» (безалкогольный)

Смешайте в наполненном льдом бокале:

• имбирный эль – 150 мл;
• гранатовый сироп – 10 мл;
• сахарный сироп – 30 мл.

Капните пару капель гранатового сиропа и долейте газировкой.

Безалкогольный «Беллини»

Если в вашей компании много детей или трезвенников, можно приготовить безалкогольный коктейль с гренадином. Для этого нам понадобится персиковый сок, газировка, гренадин. Рецепт приготовления следующий:

1. Налейте в бокал 60 мл персикового сока и 60 мл газировки.
2. Затем туда же отправьте гренадин и тщательно перемешайте.
3. Подается коктейль с соломинкой.

В классическом алкогольном «Беллини» смешивается персиковый сок с шампанским.

Это лишь небольшая часть вариантов приготовления коктейлей с использованием гренадина. Со временем рецептура меняется, изобретается что-то новое, более оригинальное.

Гренадин является важным компонентом многих коктейлей. Он делает их вкус и аромат неповторимым, а цвету придаёт различные оттенки красного: от кораллового до тёмно-рубинового. Так что же такое гренадин и какие коктейли с ним можно приготовить? Об этом вы узнаете дальше.

Что это такое?

Слово гренадин в переводе с французского означает «плод граната». Сам напиток является ничем иным как гранатовым сиропом. Он имеет тёмно-рубиновый цвет и приятный одновременно сладковатый и терпкий вкус.

Первоначальный рецепт гренадина содержал только гранатовый сок и сахар. Но со временем состав стал меняться, и сегодня на прилавках магазинов можно купить напиток, в состав которого входит вишнёвый или сок чёрной смородины.

Помимо этого, недобросовестные производители, которым нужно сделать более дешёвый товар, добавляют в гренадин ароматизаторы и консерванты.

Гранатовые напитки с газировкой

Фруктовый напиток: — газированная вода; — 1 ст.л. гранатового сока; — 1 ст.л. виноградного сока; — колотый лёд. Стакан до половины наполните льдом, влейте в него соки и долейте газировкой.

Прохладительный напиток: — 100 мл газированной воды; — 1 ст.л. гранатового сока; — 1 ст.л. виноградного сока; — 50г мякоти дыни; — колотый лёд. Лёд потолките и наполните бокал крошкой до половины, влейте соки. Дыню порежьте небольшими кубиками и положите в бокал. Долейте газировкой и подавайте. Приятного аппетита!

Безалкогольные коктейльные напитки с гранатовым сиропом

Кошачьи лапки

Напиток был изобретён в США в 70-х годах 20 века. После ряда экспериментов, был оставлен один оригинальный рецепт, после чего коктейль был официально признан Международной ассоциацией барменов.

Для приготовления вам потребуется:

• Апельсиновый сок – 0.5 л.
• Лимонный фреш – 0.1 л.
• Ананасовый сок – 0.5 л.
• 1 яичный желток.
• Несколько капель гранатового сиропа.
• Лёд.

1. Смешайте все компоненты, кроме сиропа, в шейкере.
2. Наполните хайбол льдом на 2/3, после чего перелейте туда содержимое шейкера.
3. В конце добавьте несколько капель сиропа и украсьте бокал долькой ананаса и апельсина.

Беллини

Напиток был придуман в Венеции в начале 20 века владельцем известного бара «Гарри» – Джузеппе Чиприани. Коктейль назван в честь художника Джовани Беллини. Безалкогольный рецепт позволяет насладиться известным напитком не употребляя алкоголя.

Для его приготовления вам потребуется:

• Персиковый сок – 0.6 л.
• Несладкая газировка или тоник – 0.6 л.
• Несколько капель гранатового сиропа.

Сначала налейте в бокал сок и газировку, после этого добавьте сироп и перемешайте. Все компоненты напитка должны быть предварительно охлаждены до температуры 5-7 градусов.

Готовый коктейль получится довольно объёмным. Поэтому, его можно налить в хайбол и подавать с трубочкой для одного, или разделить на две порции, разлив по бокалам для шампанского.

Порто флип

В состав алкогольного варианта этого коктейля входят бренди и портвейн, отсюда происходит и название этого напитка – порто флип. Первое упоминание о нём можно найти в Оксфордском словаре, изданном ещё в 17 веке. В безалкогольной его версии портвейн и бренди заменяют на гранатовый сироп и яблочный сок.

Для приготовления вам понадобится:

• Яблочный сок – 0.6 л.
• Гренадин – 0.2 л.
• 1 яичный желток.
• Молотый мускатный орех – 5 гр.
• Лёд.

Все компоненты как следует встряхните в шейкере вместе со льдом в течение 20-30 секунд, и перелейте в хайбол. Подавайте с коктейльной трубочкой.

Гранатово-клюквенный спритцер

Сверкающий пузырьками спритцер – прекрасный напиток для новогодней компании! Готовить его можно несколькими способами: индивидуально каждому желающему в персональном бокале либо общей вместительной чаше по принципу пунша из расчета на 12 персон.

Ингредиенты:

• 750 мл шампанского
• 0,5 ст. гранатового сока
• 0,5 ст. клюквенного морса
• целые зернышки граната ягоды клюквы
• сахар

Чем можно заменить сироп граната?

Так как гранатовый сироп придаёт коктейлям не только характерный красноватый оттенок, но и кисло-сладкий привкус, заменить его можно этими ингредиентами:

• Вишнёвый сироп с добавлением небольшого количества лимонного фреша.
• Сироп из чёрной смородины.
• Клюквенный сироп.

В крайнем случае, можно добавить в коктейль любой сок или напиток, имеющий красный цвет. Как видите, гренадин используется во многих алкогольных и безалкогольных напитках. Он придаёт коктейлям красный оттенок и неповторимый аромат. Сироп можно купить в любом продуктовом магазине или приготовить самостоятельно.