Виски сауэр рецепт: идеальное сочетание цитруса и крепкого алкоголя

Особенности

В приготовлении виски Сауэр нет ничего сложного. Вам не нужно выстраивать слои из алкогольных напитков, или же применять редкие компоненты. Вкус коктейля – это признанная классика.

Если вы все сделаете верно, сможете приготовить крепкий алкогольный напиток, который будет создавать нужное настроение.

Помните, что для создания коктейля следует применять только качественные компоненты.

Лучше всего подойдет односолодовый виски или бурбон. Выбирайте товары от проверенных производителей, которые дорожат своей репутацией.

Историческая справка

Виски Сауэр считается одним из самых старых алкогольных коктейлей, которые имеют приятный кислый привкус. Его создали в XIX веке. Однако простые альтернативы применялись моряками из Великобритании еще в XVIII веке. Когда моряки отправлялись в дальние плавания, их главной проблемой была цинга. В качестве профилактики болезни морякам приходилось смешивать крепкие алкогольные напитки с соком лимона и апельсина.

Сначала основным компонентом напитка был ром. Позже начали применять виски.

Есть несколько исторический версий, откуда произошел виски Сауэр. Согласно первой версии, напиток был создан в 70-х годах XIX века. В газете Висконсина, где был раздел под названием «Читательские рецепты», напечатали этот вариант. Однако имени автора не было, и так и не удалось узнать, кто придумал рецептуру.

Есть и другая версия создания коктейля. Считается, что его создателем является американский бармен Дж. Томас. Он был владельцем нескольких крупных баров. В 60-х годах XIX века он написал книгу «Как миксовать напитки», которая быстро набрала популярность.

Она была на прилавке большинства барменов, которые благодаря ей готовили популярные коктейли. В этой книге был рецепт виски Сауэр. Также сказано, что напиток произошел от пунша.

Согласно названию напитка, чтобы немного подсластить кислоту сока цитрусовых используется сахарный сироп.

Однако не переживайте по поводу того, что вкус будет приторным. Если все сделать правильно, вы едва почувствуете сладость. При этом сохранится кислота, типичная для Сауэр.

Что понадобиться

Как уже говорилось ранее, для приготовления коктейля виски Сауэр вам потребуются вполне доступные компоненты. Зачастую некоторые из них будут у вас на кухне, а недостающие составляющие можете купить в ближайшем магазине.

Для приготовления одной порции коктейля вам понадобится:

• бурбон – 3 ст. л.;
• сок лайма – 1 ст. л.;
• сахарный сироп – 1 ст. л;
• настойка «Angostura» — 10 капель;
• яичный белок – ½ шт.;
• лед в кубиках.

Рецепт сауэр-микса

(будем исходить из количества лимонного сока, равному 1 литру):

• Выжать 1 литр лимонного сока и процедить его от мякоти (2-3 раза) через сито;
• В блендер налить 280 мл сахарного сиропа (50% сахара / 50% воды) и 2-3 яичных белка;
• Прокрутить в блендере и, отфильтровывая нежелательные элементы белка, наливаем смесь к лимонному соку;
• Все это хорошо перемешиваем ложкой;
• Сауэр-микс готов!

Место под вашу рекламу все вопросы на

Рецепт коктейля «Виски Сауэр» классический

Как известно, коктейль виски Сауэр должен иметь приятную кислинку. Чтобы приготовить напиток, подготовьте качественные емкости. Вам потребуется шейкер для смешивания компонентов, стрейнер и бокал для коктейля, который нужно предварительно охладить.

Процесс приготовления напитка:

1. Насыпьте в шейкер кубики льда, наполняя его лишь наполовину.
2. Влейте жидкие компоненты, за исключением травяной настойки.
3. Тщательно смешивайте компоненты в шейкере. Процесс должен длиться не менее четверти минуты.
4. Перелейте смесь в бокал, пропустив ее через фильтр.
5. Влейте настойку. Важно, чтобы она равномерно капала на поверхность коктейля. После ничего не размешивайте.
6. Пейте напиток сразу, как только приготовите его.

Для приготовления классического рецепта применяется бурбон. Однако если у вас нет такого напитка, можете применять виски, который прошел процесс купажирования.

• Виски Вильям (William lawson’s) — как отличить подделку, описание производства и история виски (115 фото + видео)
• Виски гленфиддик (Glenfiddich): история, виды, вкус, особенности и лучшие сочетания виски (110 фото и видео)

• Рейтинг виски: обзор самых лучших вариантов 2021 года по мнению экспертов. Фото, описание, отзывы, видео

Белок яйца сделает виски Сауэр более пенистым. Вы можете отказаться от его применения, если не любите этот компонент.

Вкус при этом останется неизменным. Если будете подавать коктейль гостям, предварительно украсьте его вишневой ягодой или долькой апельсина.

Коктейль из шампанского с виски «Морской капитан»

Коктейль из шампанского с виски «Морской капитан» был придуман бармену из Сиэтла по имени Гарри Портер. Так как среди клиентов его бара всегда были преимущественно моряки, они предпочитали крепкие напитки. Именно для них он и приготовил свой удивительный коктейль, в котором использовал абсент, виски и шампанское.

• Виски — 70 мл
• Абсент — 10 капель
• Горькая травяная настойка — 10 капель
• Шампанское сухое — 10 мл
• Сахар — 1 кусочек

Положить в бокал «олд-фэшенд» кусочек сахара, затем добавить горькой травяной настойки ангостуры и немного содовой. Сахар растереть, чтобы сироп покрыл стенки бокала. Положить большой кубик льда и налить по очереди: виски, шампанское и абсент.

Коктейль был придуман в 1949 году, но до сих пор остается одним из любых напитков среди моряков. Считается, что и бокал был выбран не случайно — так как напиток очень крепкий, обычный стакан можно выронить из рук.

Рецептура от Дж. Томаса

В своей книге Дж. Томас описал усовершенствованный рецепт, который пришелся по душе не только потребителям, но и барменам. Для приготовления потребуется барный стакан.

Подробная инструкция:

1. Растворите 1 ст. л. сахарной пудры в небольшом количестве воды Зельцер.
2. Выдавите сок ½ небольшого лимона, и соедините его с 1 рюмкой ржаного виски.
3. Насыпьте в стакан измельченный лед, и влейте его в него все остальные компоненты.
4. Тщательно смешайте, и перелейте в бокал из хрусталя.
5. Перед подачей украсьте ягодами.

Спустя несколько лет вместо минеральной воды начали применять белок яйца, который придавал напитку нужную пенку. После стало известно, что такой ингредиент не обязательный.

Коктейли на основе виски

Для приготовления некоторых коктейлей с виски даже в домашних условиях целесообразно приобрести шейкер. Без этой принадлежности не обходится работа ни одного бармена, поэтому для тех, кому интересно порадовать себя, членов семьи и гостей оригинальными напитками обязательно необходимо иметь на кухне это приспособление.

Виски-сауэр

Этот коктейль можно по праву отнести к категории десертных напитков с содержанием алкоголя. Если виски в «чистом виде» считается традиционным мужским алкоголем, то этот вариант можно с уверенностью назвать женским.

Ингредиенты:

• виски – 50 мл;
• сок лимона – 25 мл;
• сахарный сироп – 25 мл;
• несколько кубиков льда.

Процесс приготовления:

Все компоненты тщательно смешиваются с помощью шейкера, после чего напиток процеживается в стакан для коктейля.

Свежесть мяты

Приготовить этот коктейль достаточно просто, для него требуется совсем немного компонентов. У этого напитка имеется длительное послевкусие.

Ингредиенты:

• виски – 40 мл;
• ликер мятный – 10 мл;
• вода без газа – 30 мл;
• лед.

Процесс приготовления:

В стакан для коктейля необходимо положить лед, туда же добавляются остальные ингредиенты. Для рецепта лучше всего использовать минеральную воду без газа. Все компоненты хорошо перемешиваются. Если есть желание снизить крепость алкоголя, можно добавить большее количество минеральной воды.

Сливочный

Ингредиенты:

• виски – 50 мл;
• мороженое – 150 мл;
• сливки – 20 мл;
• сахарный сироп – 10 мл;
• шоколад для украшения;
• лед.

Процесс приготовления:

Бокал заполняется льдом. Все остальные компоненты, кроме шоколада, взбиваются с помощью блендера и переливаются в бокал. Перед подачей можно посыпать содержимое бокала тертым шоколадом, а пить его лучше всего через трубочку.

Энергетическая и пищевая ценность напитка

Если вы следите за своим питанием, и постоянно ведете подсчет БЖУ и калорий, изучите информацию о виски Сауэр. В одной порции коктейля содержится 201 ккал.

• Proper виски: особенности, история и обзор производителя. 110 фото и видео как правильно выбрать оригинальный виски

• Виски Highland Park (Хайленд Парк): цены, особенности, описание, изготовление и обзор напитка (110 фото и видео)

• Виски Лейбл (Johnnie Walker Red Label): история создания, советы по выбору оригинала и обзор состава напитка (110 фото и видео)

В 100 г продукта 5,8 г белков и 15,1 г углеводов. Жиры в напитке отсутствуют.

Полезно знать, как приготовить вкусный коктейль виски Сауэр, который популярен среди гурманов. Это очень вкусный и освежающий напиток, который станет изюминкой праздника, и придется по душе всем гостям. На сегодня он входит в международный список коктейлей, поэтому готовится во всех странах мира.

0