Узнайте, почему мутнеет самогон при разведении водой и как это исправить

Какой должен быть спирт

О том, какие бывают спирты рассказано в отдельной статье.
Здесь же не будем на этом заострять внимание. Я просто скажу, что он должен быть естественно питьевым, качественным и из проверенных источников.

А также абсолютно прозрачным и без посторонних запахов.

Какую воду использовать

Качество применяемой воды не менее важно, чем качество спирта.

Скажем чуть менее, но тоже очень и очень важно. Думаю излишне говорить, что вода должна быть питьевой, чистой и прозрачной, поэтому перейдем к менее очевидным вещам.

Основным показателем воды для нас является жесткость. Жесткость это количество в воде кальция (Ca) и магния (Mg). Измеряется она в мг-экв/л. Для разбавления необходимо использовать воду с наименьшими показателями жесткости, иными словами мягкую воду. Иначе раствор помутнеет, да и потеряет во вкусовом качестве.

Итак, какой должна быть жесткость? Согласно изданию “Технология спиртового и ликеро-водочного производства” (М. “Пищевая промышленность”, 1973г.) для приготовления ликеро-водочных изделий должна использоваться вода с жесткостью менее 1 мг-экв/л для естественной воды и менее 0,36 мг-экв/л для умягченной воды. Мы будем использовать естественную воду, поэтому ориентируемся на 1 мг-экв/л.

Как же узнать, какая жесткость у вашей воды, спросите вы? Сейчас расскажу, но давайте сперва рассмотрим варианты, какой водой мы можем воспользоваться.

Водопроводная вода

Самый худший вариант. Жесткость такой может достигать 7 мг-экв/л. К тому же в ней содержится хлорка, которая имеет свой ярко выраженный запах.

• Такой водой я не рекомендую пользоваться, но если вы все же решитесь, то над ней необходимо произвести кое-какие манипуляции.
• Для начала дайте воде отстояться 3-4 часа, чтобы испарилась хлорка.
• Затем воду прокипятите и дайте ей остыть.

После кипячения пропустите через бытовой фильтр-кувшин для воды. Сейчас их в продаже полно и они хорошо справляются с очисткой воды. После этих процедур вода готова к применению.

Родниковая вода

На большинстве сайтов в Интернете рекомендуют именно такую воду, но я бы не был столь категоричен. Тут не все так просто.

1. Как правило, родниковая вода очень вкусна, но нельзя определить ее состав и жесткость без специального анализа.
2. К тому же ее показатели могут сильно меняться от времени года, обильных дождей или засухи.
3. Поэтому рекомендовать такую воду я не могу.

Если у вас есть рядом родник или колодец, то можете попробовать использовать эту воду для приготовления небольшого количества смеси и посмотреть что получится. Если она не помутнеет и ее вкус вас устроит, то вода из этого родника пригодна для использования.

Покупная бутилированная вода

Это, на мой взгляд, самый лучший из вариантов. На покупных бутылка пишут химический состав и жесткость, поэтому нам остается только подобрать подходящую для наших целей воду.

Это, как я уже говорил, вода с жесткостью 1 мг-экв/л и ниже. Такой в продаже полно. Я даже видел воду с жесткостью 0,05 мг-экв/л. Бывает так, что на бутылке не указана общая жесткость. Тогда следует ориентироваться на содержание Ca и Mg. Желательно, что бы кальция было меньше 10 мг/л, а магния – меньше 8 мг/л. По крайней мере у моей воды такие показатели.

Дистиллированная вода

Казалось бы, что может быть лучше очищенной от всех примесей воды для разбавления спирта? Такая вода точно не помутнеет. Но и тут не все так просто. Всё будет зависеть от того, для чего вы собираетесь использовать полученную смесь.

Если для дальнейшего приготовления какой-нибудь настойки, например Перцовки или Кедровки, вкус которой определяют в первую очередь входящие в нее ингредиенты, то дистиллированная вода подойдет отлично. Ведь она не имеет вкуса.

• По той же причине она плохо подходит для приготовления водки, вкус которой во многом зависит от вкуса воды.
• Приготовленная на дистиллированной воде водка значительно уступает по вкусовым качествам водке на родниковой или бутилированной воде.
• Подведем итог: для разбавления применяйте мягкую бутилированную воду с жесткостью 1 мг-экв/л и ниже.

Технология разбавления самогона

Однако, как правило, в домашних условиях получают самогон, который может иметь 60, 70 и даже более 90-а градусов. Чтобы добиться определенной крепости, например, 40-а градусов, самогон надо разбавить водой. Еще смотря, какой водой! Необходимо знать некоторые правила и закономерности этого процесса, тогда полученный продукт будет иметь не только желаемое количество градусов, но и хороший вкус, приятный вид.

Чтобы развести самогон водой, следует отказаться от использования воды из крана, даже кипяченой. Если этого не сделать, вы получите плохо пахнущую жидкость мутно-молочного цвета, которую вряд ли захочется употреблять. Чтобы избежать помутнения и добиться приятного вкуса, надо взять чистую родниковую или артезианскую воду, следить за тем, чтобы она не была жесткая. Подойдет также бутилированная.

При разбавлении кипяченой водой и помутнении можно продолжить настаивание, поместив в самогон сорбент, или профильтровав его. При использовании сорбента (например, угля) напиток посветлеет по истечению 6-ти – 7-ми дней. Фильтровать желательно несколько раз, чего нельзя сказать о процессе разбавления водой.

Одну емкость самогона правильно разбавлять один раз, чтобы не потерять мягкость и не ухудшить вкусовые качества. Важно избежать еще одной ошибки. Разбавляя водой, правильно лить самогон в воду, а не наоборот.

В противном случае вы получите просто подогретую проспиртованную жидкость.

Почему так? Ответ находится в плоскости особенностей химических процессов. Спирт – это сильный окислитель, если лить в него воду, ее молекулы будут разрушаться спиртовыми, что вызовет тепловую реакцию с образованием разных кислот (угольной, уксусной и / или других), возможно, пероксидов и кетонов, очень вредных для желудка.

Таким образом, правильно разбавлять самогон означает наливать его в растворитель (т. е. воду, которая должна быть достаточно холодной – не более 20-ти градусов), тонкой струйкой. В этом случае термическая реакция не выражена, химические элементы, раздражающие слизистые, образуются в минимальном объеме.

Не стоит пить самогон сразу же после того, как вы развели его до желаемого градуса. Обычно ему дают выстояться и употребляют только через неделю. Существует способ получить качественный самогон для употребления, сократив сроки выстаивания до минимума. Для этого его надо налить в бутылку, взболтать и положить в морозильную камеру на несколько часов.

Без морозилки минимальный срок настаивания – 2 дня (темное место, температура не должна превышать +5). Бутылка должна быть стеклянной. Наполнять ее надо максимально, по горлышко, чтобы избежать нежелательных химических реакций и образования уксусной кислоты. Пластик использовать не стоит, так как все равно существует вероятность реакции разведенного самогона и пластика, что приведет к образованию вредных для организма веществ.

Основные правила разбавления самогона

Качество самогона напрямую зависит от того, как будет разбавлен дистиллят. Существует немало способов, как получить качественный продукт:

• следует заранее подготовить тару, в которую сначала наливается вода, а уже потом добавляется спирт;
• необходимо использовать прохладную воду. Если взять теплую воду, спирт может потерять свои качества и приобрести темный оттенок;
• разбавленная самогонка настаивается минимум несколько суток. Если хочется угостить друзей домашним алкоголем, можно ускорить процесс. Жидкость в стеклянной емкости следует взболтать, после чего отправить в морозильную камеру или на мороз. Резкий перепад температур поможет уже через пару часов получить качественный напиток необходимой крепости;
• наливая разбавленный самогон в бутыль или банку, нужно следить за тем, чтобы в емкости не оставалось воздуха. Жидкость должна доходить до самого горлышка, иначе со временем она может окислиться и приобретет неприятный вкус и запах;
• хранят самогонку в помещении с температурой не ниже 4-5 градусов.

Правда и вымысел о домашней водке из спирта

Подготовив все необходимые ингредиенты можно перейти к смешиванию спирта и воды. В этом простом, на первый взгляд, процессе есть свои тонкости и передающиеся от поколения к поколению мифы.

Важно строго соблюдать пропорции воды и спирта — правда

Существует множество рецептов, где составляющие берутся в соотношении 2 части этанола к 3 частям воды. Чтобы правильно разбавить спирт и добиться точной крепости, лучше пользоваться специальной таблицей с готовыми расчетами.

Таблица разведения 100 мл этанола водой

В первой строке мы находим исходную крепость имеющегося ректификата. В первом столбце — крепость уже разбавленного алкоголя. На пересечении — количество воды, которым нужно развести 0,1 литра спирта.

Пример: исходный продукт — 1 литр этилового ректификата 95°, желаемый результат водка 40°. Потребуется 1444 мл воды (по 144,4 мл на каждые 100 мл алкоголя).

Нельзя лить воду в спирт — вымысел

Очень распространено мнение о том, что добавлять можно только спирт в воду и ни в коем случае не наоборот. Эта теория основывается на множестве псевдонаучных изысканий о структуре воды и способах ее разрушения. В подтверждение часто приводят помутневший после вливания воды этанол.

• В профессиональной среде химиков это утверждение не находит отклика.
• С точки зрения химических процессов между водой, смешанной с этанолом, и этанолом, разведенным водой, разницы нет.
• А помутнение спиртового раствора после добавления воды объясняется выпадением минеральных солей.
• Именно поэтому при выборе воды советуют обратить внимание на их содержание.

И если у химиков вопросов нет, физическая сторона протекающего процесса имеет особенности. При вливании воды в растворитель происходит термическая реакция с выделением тепла. Это связано с разной плотностью жидкостей.

Огнеопасным такое смешиваем может быть только при условии очень больших объемов. Водка из спирта в домашних условиях обычно делается не в таких количествах, чтобы привести к значительному выбросу тепла. Отмечается вполне приемлемое потепление водно-спиртового раствора.

Водку нужно минимум 2 дня, а лучше 2 недели выдерживать в холоде — вымысел.

При изготовлении домашнего алкоголя практикуется продолжительное выдерживание в темном прохладном месте.

Цель — дождаться выпадения максимально возможного количества примесей в осадок. В случае с водкой 99% солей выпадает в течение нескольких первых часов. Дальнейшее выдерживание только отнимает время, но на уровень качества обычно не влияет.

Разбавление спирта

Если нужно развести спирт до нужного градуса, чаще всего добавляют воду к спирту и замеряют спиртометром, определяя, когда уже хватит добавлять воду. Этот способ неудобен и даже чреват такими последствиями:

• полученный напиток может стать мутным, словно в него плеснули браги (сразу, или немного постояв). Это связано с тем, что не все знают, как разбавить спирт водой, чтобы такого не произошло;

Главное правило состоит в том, что нужно лить не воду в спирт, а наоборот – подмешивать спирт к воде. Тогда смесь помутнеет лишь в случае использования некачественной воды. А опытным самогонщикам известно, что воду нужно брать только мягкую, фильтрованную или хотя бы кипяченную.

• а из этого рождается другая проблема: как правильно рассчитать нужное количество воды? Не будешь же наливать немножко воды, затем доливать спирт, замерять градусность, видеть, что ошибся, – напиток слишком крепкий. Снова набирать воду в другую посуду… Мало кому понравится такая игра в переливание. А если воды окажется слишком много, а спирта уже нет? Существует и специальная формула, но даже зная ее, не всегда удается произвести точный расчет.

Чтобы правильно разбавить спирт, нужно просто использовать калькулятор разбавления спирта водой и через минуту уже знать, какова пропорция необходимых ингредиентов для разбавления.

Формула разбавления до нужного градуса

Можно также воспользоваться обычной формулой для разведения самогона или спирта водой, т. е. посчитать то же самое вручную:

(А / В) * С — С = количество воды, необходимое для разведения.

А — крепость алкоголя, до;

В — необходимая крепость, после;

С — объём обрабатываемого продукта.

Что касается того, как разбавить самогон, существует не только калькулятор, но и таблица разбавления, которая подскажет пропорции разбавления спирта.

Ее небольшой недостаток только в том, что нужно определенное количество продукта высокой крепости, а онлайн можно произвести расчет, даже если у вас, предположим, имеется 120 мл спирта крепостью 96%.

Таблица по разведению самогона

Пример: для получения 45% напитка из 1 литра существующего 80% к нему следует долить 812 мл воды.

Чем разбавить самогон

Крепость дистиллированного продукта может достигать 90%, поэтому употреблять чистый спирт категорически не рекомендуется. Градус напитка необходимо понизить, иначе он будет далек от понятия хорошего алкоголя и нанесет существенный вред здоровью. В качестве основного разбавителя используют чистую питьевую воду. Ключевую роль играют правильные пропорции, их подскажет таблица разбавления самогона. Помимо воды, в спирт добавляют пряности и другие дополнительные ингредиенты, которые придают ему новый вкус, выраженный запах и красивый благородный цвет:

• Кора дуба разбавит палитру ароматов отчетливыми нотками виски.
• Несколько кристаллов лимонной кислоты смягчат даже крепкий алкоголь.
• Чернослив придаст сладковатый копченый аромат, его можно сочетать с другими сухофруктами.
• Приятный горьковатый вкус дает цедра лимона или апельсина.
• Насыщенный коньячный цвет придаст сухая чайная заварка (из расчета 1 ст. л. на трехлитровую банку водки). Вместо чая можно использовать растворимый кофе.
• Для обогащения вкуса после разбавления в спирт добавляют специи – имбирь, гвоздику, мускатный орех, розмарин, шафран, бадьян, кардамон, ваниль, корицу.
• На крепком спирте готовят можжевеловку, добавляя примерно 40 граммов ягод можжевельника на каждый литр самогона.
• Мелисса, тысячелистник, зверобой и другие ароматные травы превратят самогон в оригинальную настойку с целебными свойствами. Такой продукт станет отличной основой для домашнего бальзама.
• В качестве подсластителя используют жженый сахар, свежий или забродивший мед, фруктовый или ягодный сок.

Какой водой разбавлять самогон

Идеальная вода для разбавления самогона – родниковая. Важно брать ее из проверенного места, например, знакомой скважины или родника в лесу, подальше от проезжей части. Компромисс – бутилированная вода от производителя с хорошей репутацией. Вода из-под крана содержит большое количество примесей, которые повлияют на прозрачность и сделают напиток мутным, поэтому использовать ее не рекомендуется. В случае отсутствия альтернативы добавляют сырую, а не кипяченую водопроводную воду. Затем разведенный спирт подвергают очистке с помощью природного фильтра – древесного угля.

Наглядные видео от опытных самогонщиков

Русская Дымка

Самое толковое видео подготовил канал Русская Дымка, где автор подробно рассказал про все основные тонкости разбавления водой.

Я не услышал ничего про температуру, поэтому не забудьте заранее поставить обе жидкости в комнату. Всё остальное было рассказано верно, подробно и интересно. Рекомендуем к просмотру!

Самогон Саныч

Гуру самогонщиков рекомендует использовать калькулятор Calc Sam (бесплатно скачать можно ).

Подробная инструкция, в которой Константин наглядно показывает и комментирует все свои действия. Если вы ни одного раза не видели, как смешиваются две эти жидкости, то именно на этом видео вы это можете увидеть.

Расчеты для разведения самогона

Выделяют 2 основных метода приведения крепкого напитка в требуемую кондицию:

1. Домашний вариант. В этом случае предполагается некоторая неточность, однако в целом процесс очень простой. Сначала нужно рассчитывать количество воды по формуле, а потом уже ее добавлять.
2. Заводской вариант. Этот способ более точный, так что водка получится очень качественной. Для расчета используется специальная таблица разбавления самогона — таблица Фертмана. Это точный график, который помогает уменьшить крепость напитка, смешивая его с обычной водой.

В итоге в первом случае используется специальная формула.

Таблица Фертмана для расчетов

Во втором — понадобится воспользоваться таблицей.

1. Использование формулы. Формула в целом очень простая, так что с ее применением не возникнет проблем даже у новичка в самогоноварении. Она заключается в следующем: M= (W1/W2)*V — V. В этой формуле М — это требуемый объем жидкости. Его высчитывают в мл. Исходный процент содержания этилового спирта в самодельном напитке обозначается как W1, а W2 — это желаемое процентное содержание этого вещества в самогоне. Буквой V обозначается количество самогона до того, как его начали разводить. Используется значение в мл. Вот конкретный пример, чтобы легче было разобраться с формулой. Например, планируется получить из самогона объемом 1 л и крепости в 65 % об. напиток, у которого этот показатель равен только 45 % об. Эти значения необходимо подставить сразу в формулу. В итоге выходит такой расчет: M = (65/45)* 1000 — 1000 = 444 мл. Кстати такой метод с использованием формулыможет иметь небольшие погрешности, однако они допустимые.
2. Использование таблицы. Таблица Фертмана является очень известной у людей, которые занимаются самогоноварением. Такая методика применяется на заводах. Она является более простым и доступным вариантом того, как надо разводить спирт, и в каких объемах полагается использовать воду. Не понадобятся никакие расчеты. По оси X обозначается объем спирта до того, как самогон разводился. По оси Y обозначается крепость напитка после процесса разбавления водой. Главное — не стоит пугаться большого массива чисел, которые перечисляются в таблице.

Правила использования таблицы очень просты. Сначала необходимо воспользоваться обычным спиртометром и померить показатель концентрации спирта в исходном напитке. Потом это значение необходимо найти в таблице — это первый столбец по горизонтали. К примеру, человек планирует развести напиток, у которого исходный показатель крепости составляет 60 % об. При этом в итоге нужно получить 40 % об. алкогольный напиток.

Все подробности калькулятора самогонщика можете посмотреть в этом видео:

Чтобы определить объем используемой воды, необходимо найти ячейку, которая располагается на пересечении нужного столбца и строки. В примере выходит, что для получения 40 % об. напитка из самогона крепостью в 60 % об. необходимо добавить 514 мл воды.

Зачем разбавлять самогон перед вторичной перегонкой

Для чего разбавлять? Как правило, крепость дистиллята после первой дистилляции не ниже сорока градусов. В таком виде его мало того, что невозможно пить, так еще и небезопасно. Очистка и фильтрация позволяет убрать из алкогольного напитка сивушные масла и токсичные компоненты. Дабы вкус самогона стал мягким, а его запах – приятным, дистиллят настаивают на ореховых перегородках, цедре, а также добавляют в него разные пряности. Необходимый уровень крепости достигается разбавлением.

Многими популярными технологиями очищения и настойки дистиллята предусмотрена стадия разбавления водой и двойной дистилляцией. Осуществлять разбавление перед дальнейшей обработкой, до сорока градусов требуется обязательно. Существует несколько причин, из-за которых нельзя производить дистилляцию самогона в его исходном виде.

Прежде всего следует помнить о том, что жидкость с повышенным содержанием спирта легко воспламеняется. Воспламенение спиртового пара в течение второй дистилляции, вызванное крепостью самогона, которая равна не менее 40 градусам, может повлечь за собой взрыв самогонного аппарата. Следовательно, снижение содержания спирта в самогоне путем сортировки требуется, в числе прочих, для поддержания безопасности.

Немаловажной причиной для сортировки алкогольного напитка является улучшение его качества. Дело в том, что с повышением процентной спиртной составляющей крепчают молекулярные связи состава

Повторный перегон самогона без его разбавления усложняет процесс избавления от сивушных масел. Иными словами, нужный эффект достичь не удастся.

Что необходимо для того, чтобы развести спирт дома

Для этого нам нужны собственно спирт и чистая вода. Ни в коем случае не используйте воду из-под крана на кухне, даже если вы прокипятили ее несколько раз. Идеальным вариантом будет мягкая родниковая или дистиллированная вода, но вполне подойдет и вода из магазина, которая продается в пятилитровых канистрах. Запомните три главных условия правильного разбавления спирта водой:

1. Вода должна быть охлажденной
2. Обязательно вливаем спирт в воду, а не наоборот
3. Разбавленный спирт должен отстояться

Перейдем непосредственно к процессу. Для начала приведем конкретный пример, а затем дадим формулу разведения.

Чтобы из литра спирта крепостью 96% получить напиток крепостью 40% (водку), необходимо этот литр спирта влить в 1,4 литра воды.

Эта операция производится исходя из следующей формулы:

• X=Р*(N/M-1)
• X
  –
  это количество воды в миллилитрах, которое понадобится для получения раствора нужной крепости
• P
  –
  это объем имеющегося у нас спирта в миллилитрах
• N
  –
  это крепость имеющегося спирта, который мы разбавляем
• M
  –
  это крепость, которую мы хотим получить

Смотрите, как мы по этой формуле получили цифру 1,4 литра (1400 миллилитров) в примере выше:

Мы умножили 1000 (имеющийся у нас объем спирта в мл) на число, получаемое в результате вычитания единицы (1) из результата деления 96 (крепость имеющегося спирта) на 40 (крепость которую мы хотим получить):

1400=1000*(96/40-1)

Еще пример: чтобы из литра спирта крепостью 96% получить напиток крепостью 50%, необходимо этот литр спирта влить в 920 миллилитров воды:

920=1000*(96/50-1)

Однако у вас может оказаться спирт крепостью не 96%, а ниже, тогда вышеприведенная формула работать не будет. В этом случае вам поможет таблица разбавления спирта — таблица Фертмана.

Пример:

если мы имеем спирт крепостью 80% и хотим получить раствор крепостью 30%, то мы должны 100 мл 80% спирта разбавить 171,1 мл воды. Опять же не забываем, что мы вливаем спирт в воду, но не наоборот.

• Кстати, с помощью этой таблицы можно разводить не только спирт, но и другие алкогольные напитки, если нужно уменьшить их градус.
• Математика закончилась. Остался последний, но не менее важный, момент. Речь пойдет про отстаивание разбавленного спирта.
• После разбавления готовый раствор должен отстояться примерно неделю. Это самый оптимальный срок. Но если надо очень срочно, то его можно использовать минимум через два дня.
• Емкость должна стоять в темном месте при температуре не менее 5 градусов Цельсия выше ноля.

Кроме того, разбавленный раствор заливайте в емкость доверху – по самое горлышко. Чем меньше площадь соприкосновения жидкости и кислорода, тем меньше шансов на реакцию окисления, при которой может образоваться уксусная кислота, что нам совсем не нужно.

drrrink.ru

Можно ли использовать для разбавления спирта воду из крана?

Воду взятую из под крана использовать нежелательно, даже если прокипятить, так как она сильно жесткая из-за присутствия солей в большом количестве и прочих посторонних примесей, если развести спирт этой водой он может помутнеть.

Определение нужной пропорции разбавления спирта

Самый простой способ для вычисления пропорции, это использовать соотношение объемов жидкостей. Для примера: в одном литре водке крепостью 40%, содержится 400 мл чистого спирта концентрации 100%.

Таким образом, если мы беремся разводить питьевой спирт концентрацией 96% в количестве одного литра, до концентрации 40% нам необходимо будет увеличить объем первоначальной жидкости в 2,4 раза.

Говоря проще, для получения водки из 1 литра 96%-го спирта следует доливать воду в спирт до тех пор, пока количество смеси не составит 2,4 литра.

Как разбавить самогон водой и до скольки градусов это делать

В том, чтобы правильно разбавить самогон водой, нет совершенно никаких технических сложностей. Самое главное при этом не перепутать соотношение ингредиентов и выбрать подходящую воду. Как видим, вопрос – можно ли разводить самогон водой – отпадает сам собой, ведь делать это можно, да и более подходящую альтернативу отыскать будет довольно трудно.

Немного о воде, которая подходит для разбавления самогона

Чтобы вместо хорошего и приятного на вкус самогона у вас не получилась мутная смесь с непонятным запахом, первое, о чем необходимо позаботиться перед его разбавлением, это о наличии чистой и мягкой воды. Некоторые люди привыкли использовать воду кипяченную. Скажем прямо – вариант «так себе». Раздумывая о том, как развести самогон водой в домашних условиях, его можно взять на заметку, однако не всегда использование кипяченой воды оправдывает ожидания. Целесообразность данного решения может быть проверена лишь на собственном опыте.

Оптимально подходит для разбавления самогона питьевая (бутилированная) вода, а также вода родниковая. Если вторую раздобыть, порою, бывает очень трудно, то первый вариант всегда найдется в ближайшем продуктовом магазине. Также можно использовать воду, которая прошла очистку бытовым фильтром. Однако в этом случае необходимо помнить: качественно очищает воду бытовой фильтр лишь в течение определенного времени, а водой, плохо очищенной от посторонних примесей, испортить самогон будет проще простого.

Основные правила разбавления самогона

Бездумно разбавляя самогон можно безнадежно испортить домашний алкогольный напиток. После этого привести его в норму поможет только дополнительная дистилляция. Поэтому, чтобы разбавление самогона принесло исключительно достойные плоды, необходимо руководствоваться определенными правилами. Итак, первым делом вам понадобиться купить дистиллятор (чтобы перегонять продукт, в качестве которого у вас не возникнет сомнений), затем следует обзавестись достаточным количеством подходящей воды, после чего можно приступать к делу. Основные правила, касающиеся разбавления самогона, будут следующими:

1. Самогон всегда выливается в воду (а не наоборот). Это первое правило лаборанта, которое актуально для приготовления большинства водных растворов.
2. Второе правило касается того, как разбавить самогон водой и тут же проконтролировать крепость полученного напитка. Температура раствора после разбавления должна быть в районе 18°С – 20°С. Только при такой температуре разбавленного самогона спиртометр продемонстрирует вам актуальные показатели крепости.
3. Разбавленный самогон не следует употреблять сразу же. Он должен выстояться, как минимум, два часа (за это время молекулы спирта хорошо перемешаются с молекулами воды, и возможные неприятные оттенки вкуса исчезнут полностью).
4. Разбавлять следует один раз! Повторное разбавление напитка приведет к ухудшению его вкусовых и ароматических характеристик. Именно по этой причине вам необходимо заранее определить – до скольки градусов разбавлять самогон и обзавестись нужным количеством исходных ингредиентов.

Как разбавлять самогон до нужной крепости

Самый простой и действенный способ, позволяющий безошибочно разбавить самогон до нужной крепости, заключается в использовании специальных таблиц, отражающих зависимость количества воды, в которую необходимо вылить один литр самогона (с определенной начальной крепостью) для получения напитка с заданными пропорциями воды и спирта.

Вот пример такой таблицы, которую еще называют таблицей Фертмана.

Из нее видно, что для получения напитка крепостью 40°, в объем воды, равный 1039 мл, необходимо вылить один литр дистиллята крепостью 80°. Ответ на вопрос – до скольки градусов разбавлять самогон водой, зависит от ваших личных предпочтений. Как правило, для культурного праздничного застолья бывает более чем достаточно самогона крепостью 45°. Рекомендуемые статьи:

• Как из самогона можно приготовить коньяк.
• Для чего самогонные аппараты оснащаются двумя сухопарниками.

Процесс сортировки практические рекомендации

Сначала подготавливают емкость для разбавления самогона водой.

Желательно делать это в стеклянной таре, так как стекло устойчиво к жидкостям с высокой концентрацией спирта и не вступает во взаимодействие с химическими соединениями алкоголя. Следует также учитывать, что при сортировке температура дистиллята повышается. Стеклянная тара в этом отношении предпочтительнее, поскольку способна выдерживать высокую температурную нагрузку.

Нельзя наливать воду в самогон. Правильно делать это наоборот. Если не следовать этому правилу, вместо разбавленного до нужной крепости алкогольного напитка получится малоприятная на вкус жидкость с характерным ароматом. Кроме того, воду перед сортировкой нужно хорошо охладить.

За неимением фильтрованной, родниковой, бутилированной или дистиллированной воды можно развести самогон водой кипяченой. Но поскольку в водопроводной жидкости много примесей, сохраняющихся после кипячения, алкоголь может стать мутным. Это не страшно, но потребуется дополнительная очистка. После повторной перегонки в самогон нужно будет добавить марганцевого раствора или древесного угля, дать отстояться несколько дней и профильтровать через вату.

И последнее. Полностью готовым к употреблению самогон двойной перегонки будет не сразу, а через пару дней, когда все химические реакции в жидкости закончатся. Стоит выдержать этот срок, чтобы насладиться по-настоящему качественным продуктом.

Зачем разбавлять

Крепость самогона после первой перегонки обычно выше 40 градусов. Пить его в таком виде практически невозможно. Плюс, небезопасно. С помощью очистки, фильтрации из готового продукта убирают сивушные масла, токсичные составляющие. Чтобы сделать вкус мягким, а запах приятным, дистиллят настаивают на ореховых перепонках, цедре, добавляют в него различные пряности. До нужного уровня крепости доводят разбавлением.

При этом большинство известных технологий очистки и настаивания самогона предусматривают этап сортировки и двойного перегона. Разводить крепкий дистиллят водой перед последующей обработкой до 40?нужно обязательно. Гнать его в исходном виде нельзя по нескольким причинам.

В первую очередь нельзя забывать о том, что жидкость с высоким содержанием спирта хорошо горит. Если крепость самогона составляет 40 и выше градусов в процессе второго перегона выделяемые под действием высокой температуры спиртовые пары могут воспламениться. В результате перегонный куб взорвется. Следовательно, разбавлять самогон водой, понижая уровень содержания в нем спиртов, нужно в целях безопасности.

Не менее важным основанием для сортировки крепкого домашнего алкоголя является повышение качества продукта. Объяснить это просто: чем выше процент алкогольной составляющей напитка, тем крепче молекулярные связи состава. Если гнать самогон второй раз, не разбавив его, избавиться от сивушных масел будет сложнее. То есть, желаемый эффект не будет достигнут.

Ошибки при разбавлении самогона водой

Если самогонка получилась слишком разбавленной, может помочь повторная дистилляция.

Самогон может после разведения приобрести мутный цвет и осадок в виде белых хлопьев. Это происходит не только из-за использования некачественной воды или не соблюдения всех правил разведения алкоголя. Причиной образования осадка может стать большое количество сивушных масел в самогоне. То, что при этом образовался осадок, пойдет только на пользу качеству напитка, ведь в осадке как раз и содержатся вредные примеси. Нужно аккуратно слить жидкость с осадка и несколько раз пропустить через угольный фильтр.

Формула разведения самогона водой

Использование формулы подходит, если у вас нет возможности воспользоваться специальной таблицей или другими средствами расчёта. Формула проста в использовании и не должна вызвать особых трудностей.

V = (K1 / K2) * O — O

V – требуемое для разбавления количество воды;

K1 – исходная крепость спиртного;

K2 – необходимая крепость спиртного;

O – это объем спиртного, который используется для разбавления.

Чтобы лучше понять, как такая формула применяется на практике, следует рассмотреть небольшой пример. Нужно получить продукт с крепостью 40°. Для этого у нас имеется 1 л самогона, крепость которого составляет 80°.

(80 / 40) * 1000 – 1000 = 1000

Как видите, требуется 1000 мл воды для того, чтобы конечный продукт имел необходимую вам крепость. Если сравнивать с таблицей Фертмана, видно некоторое отличие в показателях. В этом нет ничего страшного, отличие не превышает границы допускаемой погрешности. Так что вы без проблем сможете разбавить алкоголь до нужных пропорций.

Ошибки при разбавлении самогона водой

Существуют несколько самых распространенных ошибок, о которых мы расскажем и приведем способы как их нивелировать.

Если при разбавлении напитка вы ошиблись и градус оказался значительно ниже, то в этом случае вам поможет повторная перегонка. Только помните, что нельзя перегонять крепкий алкоголь. Это может вызвать возгорание. Для правильной перегонки необходимо разбавить жидкость до 20 градусов и только после этого приступать к повторной перегонке.

Читайте Коктейль шоколадный — топ способов приготовления и список необходимых ингредиентов

Нередки случаи, когда после разбавления самогон помутнел или образовались хлопья. Причиной таких проявлений может быть несколько. Это может быть качество изначального самогона, присутствие сивушных масел, неправильное разведение или жесткая вода.

Проведение нескольких процессов фильтрации могут помочь справиться с подобной ситуацией. В качестве фильтра можно использовать бумагу, простую вату или ватные диски. После процедуры фильтрации вы сможете избавиться от помутнения напитка и получить чистый и прозрачный напиток.

Как разбавлять самогон водой, чтобы не помутнел

Вообще, самогон разбавляют в двух случая: после первой перегонки перед второй дробной, либо на конечном этапе для придания напитку питьевой крепости. Технология смешивания в обоих случаях требует подбора качественной воды и соблюдения некоторых правил при разведении.

Какой водой разбавлять самогон

Главные требования к воде – она должна быть чистой и мягкой. Точно не подойдет вода из-под крана, иначе вместо прозрачного дистиллята получите отвратительную смесь. Для употребления внутрь она малопригодна.

Спорные мнения можно встретить насчет разбавления самогона кипяченой водой. Одни считают этот способ «убийственным» для алкоголя, другие напротив, не видят ничего страшного.

Мы же осторожно рекомендуем использовать, но на собственный риск и только когда иных вариантов нет.

Идеально подойдет бутилированная или родниковая вода. С точки зрения чистоты, мягкости и наличия полезных минералов лучше варианта нет.

Еще можно взять воду из-под . Она тоже хорошо подойдет, но надо помнить, что картридж фильтра качественно очищает воду примерно 1 месяц

Поэтому перед фильтрацией обратите внимание на срок эксплуатации фильтра.

Правила разбавления самогона

Как уже говорилось выше, смешивание по принципу «залил-взболтал» не пройдет. С таким подходом велик риск испортить и цвет, и вкус напитка. Чтобы не допустить краха, нужно соблюдать несколько важных правил.

• Важно — вливать нужно именно САМОГОН в ВОДУ, контролируя процесс и аккуратно помешивая жидкость. Сделаете наоборот — вместо сбалансированного напитка, скорее всего, получите дурно пахнущую смесь.
• Вода и самогон должны быть одинаковой температуры. Желательно около 18-20°С. В таких условиях приборы измерения крепости показывают корректную крепость готового напитка.
• Посуду для смешивания берем с запасом. Если начали разбавлять, переливать и сильно болтать жидкость лишний раз не рекомендуется.
• Смешанный напиток не рекомендуется пить сразу. Желательно подождать пару часов, а лучше дней. За это время напиток напитается ароматами, а его вкус устоится и станет более сбалансированным.
• Запомните: разводим за 1 раз. Поэтому количество воды для достижения нужного градуса напитка высчитываем заранее.

Чем и как разбавить самогон

Для доведения самогона до нужной крепости используют воду. У каждого человека свои предпочтения по крепости самогона. Для кого-то нормальный градус равняется 40, а для кого-то он должен быть 45 градусов. Существуют любители крепких напитков, которые утверждают, что крепость самогона должна быть 50 градусов.

Читайте Как сделать укрепляющую колонну для самогонного аппарата и зачем она нужна?

Но в любом случае, полученный после перегона самогон приходится разбавлять. По этой причине главную роль в получение вкусного и приятного напитка играет используемая вода. Основным условием принято считать, что она должна быть мягкой и чистой по своему составу.

Для разбавления самогона прекрасно подходит родниковая вода. Она проходит естественную очистку и насыщается различными минералами. Если у вас нет возможности использовать родниковую воду, то можете воспользоваться бутилированной водой. Стоимость такой продукции не высока, и ее можно найти практически в любом магазине.

Если в вашем регионе вода из-под крана не отличается жесткостью, то можете воспользоваться ей. Желательно использовать кипяченую или дистиллированную воду. Но перед использованием ее необходимо профильтровать. Для этого прекрасно подходят бытовые фильтры. Необходимо помнить, что фильтра в таких устройствах выполняют свои функции по фильтрованию около месяца. Некоторый используют их в течении следующего месяца, то в этом случае качество фильтрованной воды значительно хуже. По истечению двух месяцев советуем использованные картриджи от фильтра выкидывать.

Как разбавить, чтобы не помутнел

Самогон принято разбавлять только в двух случаях. Первый вариант, это когда его подготавливают к процессу двойной перегонки, а второй, когда полученный продукт доводят до той крепости, которая необходима для приятного употребления.

Иногда перед новичками встает вопрос, как правильно развести самогон водой. Технология разбавления по своему принципу не отличается в обоих вариантах. Основную роль в этом играет качество воды. Ну и конечно не стоит забывать, что необходимо добавлять самогон в воду, и никак не наоборот. Во втором варианте вы можете получить мутную, неприятную на вид жидкость. Конечно в последствии от нее можно избавиться. Но зачем вам создавать трудности, да и потраченного времени на восстановление напитка будет жаль.

Разведение до нужного градуса метод тыка

Данный способ, скажем так, не совсем правильный. Самогон разводится один раз и сразу все количество. Но если вы попали в такую ситуацию, что вам приходится развести небольшое количество, то процесс разбавления следующий:

• Наливаете в емкость необходимое количество воды;
• Добавляете самогон;
• Проверяете спиртометром показания;
• При необходимости добавляете еще самогон, и так до тех пор пока не получите необходимый результат.

Для того, чтобы не мучиться с описанным способом, существует специальная таблица разбавления самогона водой. В ней указаны значения необходимые для получения результата. На ней в левом вертикальном столбце вы можете увидеть значения изначальной крепости самогона. В верхней горизонтальной строке значения, которые вы хотите получить после разведения.

На пересечении вертикального столбца и горизонтальной строки находится цифра, которая означает сколько необходимо добавить воды, для того чтобы получить необходимый результат. Все довольно просто. Советуем распечатать эту таблицу и хранить ее в доступном месте, что бы она была всегда под рукой.