Наверное, не встретишь сейчас человека, который не знает, что такое пиво. Более распространенного напитка среди взрослой части населения планеты трудно найти. В ассортименте столько сортов и марок, что кружится голова.
Кто-то выбирает красивую банку или бутылку, кто-то смотрит на красивый цвет напитка и количество градусов, некоторые предпочитают разрекламированные бренды.
Но истинные ценители пенного всегда выбирают лучшее – нефильтрованное пиво.
Отличия
Разберемся, чем отличается нефильтрованное пиво от более привычного фильтрованного? Основные составляющие те же: солод, дрожжи, хмель и вода. Вот только фильтрации, потом пастеризации и консервации оно не подвергается, что делает его полезным и натуральным. И придает ему необычный насыщенный хлебно-дрожжевой вкус и аромат.
Процесс брожения в нём не прекращается, поэтому его еще называют «живым». Это качество сокращает срок годности, но улучшает вкусовые качества.
Мутное, имеющее дрожжевой осадок, чуть более объемное нефильтрованное имеет свои плюсы и минусы.
Чем отличается фильтрованное пиво от нефильтрованного?
Фильтрованное и нефильтрованное пенное обладают различным внешним видом. Первый напиток обладает золотистым оттенком. Он полупрозрачный. Проходит трехразовую фильтрацию. Очистка задерживает дрожжевой грибок и питательные элементы.
Нефильтрованное пенное мутное, желтого оттенка. В такой продукции остаются вещества от брожения. В результате этого образуется осадок.
Напитки отличаются сроком годности. В магазинах, как правило, продается фильтрованное пиво в стеклянных бутылках или алюминиевых банках. Такая продукция хранится 7-9 месяцев. «Живое» можно реализовывать всего несколько суток.
Непастеризованный напиток обладает более ярким вкусом. Иногда «с горчинкой». Фильтрованная продукция более мягкая. Без горечи. «Живое» содержит на 25 % больше калорий.
Достоинства и недостатки
Наверняка покажется удивительной фраза: полезное пиво. Мало кто знает, что количество полезных веществ находящихся в нефильтрованном пиве, на много превышает то, что содержится в молоке, которое врачи называют «напитком здоровья».
Дрожжевой осадок содержит все питательные вещества необходимые для работы организма человека.
Так в чём разница и какое же пиво лучше?
Мы уже поняли, что каждый вид пенного по своему хорош и заслуживает внимания. Для нефильтрованного пива еще используют специальные дрожжи при высоких температурах. К примеру, это могут быть эли с частицами зерна и хмеля, отвечающие за непревзойденный аромат и фруктовые оттенки. Поэтому крафтовые пивоварни и рады экспериментировать с такими разновидностями пива. Да, о крафтовых пивоварнях, также у пива имеется отличие и от пивных напитков, это отдельно мы рассматривали в другой статье на сайте о разнице пива и пивных напитков, также рекомендуем ознакомиться.
Нефильтрованное пиво по причине своего изготовления по своему полезно не просто на словах. Именно этот вид обладает витаминами В и клетчаткой. Умеренное употребление такого пива приводит к снижению холестерина, но не забывайте о том, что это всё же алкоголь и алкоголь, который был меньше подвержен фильтрации, он также по прежнему вреден, особенно в больших количествах. У нефильтрованного пива небывалый интерес в России, что позволяет крафтовым пивоварням в больших городах конкурировать с крупными производителями.
Фильтрованное пиво, стоит отметить, если не содержит полезных веществ в отличии от нефильтрованного, но и также меньше вредит организму человека, естественно с учётом умеренного потребления.
Нефильтрованное и фильтрованное пиво
На наш взгляд, редакции нашего сайта, главное – это отсутствие стремления «прийти в кондицию», а желание получать удовольствие от вкуса, от процесса потребления. Необходимо соблюдать культуру распития спиртных напитков. Пить в меру и правильно! Тогда и отношение у людей к алкоголю будет иное. Если вам нравится алкоголь, употребляйте его правильно и будьте здоровы!
Полезное пенное
Благодаря мочегонному эффекту выводит шлаки из организма, и улучшает свёртываемость крови.
Органическая кислота в пиве помогает организму усваивать тяжелую пищу, активизирует работу кишечника.
За счет наличия магния, железа и калия способствует укреплению иммунитета.
После употребления не ощущается чувство голода, поэтому снижается риск набрать лишние килограммы.
Содержит антиоксиданты, наличие которых, уменьшает возможность появления злокачественных опухолей и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Улучшает состояние кожи. Способствует улучшению структуры волос, т.к. содержит витамин В.
Полезные свойства нефильтрованного пива
Несмотря на свои различия, оба вида пива могут предложить человеческому организму неоценимую помощь. Содержание в нем огромного количества полезных микро- и макроэлементов делает этот напиток очень полезным и оказывает плодотворное влияние на сосудорасширяющую профилактику, суставные и костные характеристики и систему пищеварения. Но и тут, как и в любом другом деле, имеющем какие-либо побочные эффекты, нужно знать меру, потому что при чрезмерном потреблении все эти полезные свойства делают круг вокруг оси и «вылезают боком» для человека, злоупотребляющего пивом.
Из основных полезных свойств, присущих нефильтрованному пиву, можно выделить следующие(помните, что они имеют место только в случае умеренного употребления):
- Оно помогает стабилизировать сердечный ритм. Умеренное потребление пива обезопасит Вас от риска возникновения различных сердечных заболеваний.
- Плодотворно влияет на работу мозга. В частности, активизируются области головного мозга, ответственные за развитие креативного мышления.
- Немного уменьшается риск развития диабета (2 тип).
- Улучшается работа почек. Камни в почках будут не страшны Вам, если под них будет течь пиво.
- Понижение кровяного давления. Высокий его уровень может грозить в будущем, например, возникновением гипертонии. Люди, употребляющие пиво в адекватных пределах, реже подвергаются повышению кровяного и артериального давления.
- Общее укрепление иммунитета.
- Укрепление костно-мышечной системы за счет высокого уровня содержания в таком пиве таких веществ, как кальций, железо, магний и фосфор.
При непомерно большом употреблении даже такого вкусного и, одновременно с тем, полезного напитка может повлечь за собой много неприятностей со стороны общего состояния организма. Да, мы повторяем еще раз, но ведь вред, наносимый чрезмерными дозами пива бывает, что приходит однажды. Обратно он уже не уходит. Это касается таких органов, как печень, желудок, почки, ЦНС, головной мозг и сердечно-сосудистая система.
Особенности пшеничного нефильтрованного пива
Одним из основных ингредиентов пшеничного нефильтрованного является пшеница, а точнее пшеничный солод. Это пиво еще называют белым из-за соломенного бело-желтого цвета.
От светлого нефильтрованного пива его отличает состав сырья и характерный привкус. По классическому рецепту оно должно состоять из пшеничного солода на 50-65%. Остальные 35% — ячменный солод.
Процесс брожения заканчивается, когда пиво находится уже в бутылке. Традиционно такое пиво производят пивовары Германии и Австрии. Его еще могут называть Вайсбир, Вайцен, Вайсе, Вайценбир или Хефевайцен.
Классическое пшеничное имеет необычный тонкий фруктовый привкус, некоторые находят в его вкусе нотки банана и гвоздики.
Bud пиво: особенности, история производителя, марки и обзор качества пива (145 фото и видео)Хамовники пиво: история, описание, виды, вкус, цена и сорта пива. 110 фото и видео изготовления пива
- Пиво охота: состав, крепость, особенности вкуса и описание производства (120 фото и видео)
Темное нефильтрованное пиво
Это пиво имеет темный цвет и бархатный, немного сладковатый привкус с фруктовыми нотками. Благодаря этому качеству некоторые его виды (например, венское пиво) советуют употреблять с булочками.
Темный цвет достигается за счет наличия в составе обжаренного солода. Чем больше добавили такого солода, тем темнее пиво. Цвет может быть коричневым, шоколадным или черным.
Разница между фильтрованным и нефильтрованным
О благотворном влиянии живого пивного напитка на организм человека поговаривают с давних времен. Секрет его популярности скрыт в составе и способе приготовления.
| Фильтрованное | Нефильрованное |
| Не портится месяцами, в результате чего пригодно к употреблению даже спустя долгое время после изготовления. | Хранится несколько суток (не больше 5-7 дней), быстро становится непригодным из-за наличия в составе живых дрожжевых клеток. |
| Подвергается ряду обработок, в частности, фильтрации, консервации и пастеризации. Пастеризация убивает все полезные составляющие. | Не подвергается никаким видам обработки. Все полезные компоненты сохраняются в напитке. |
| Может содержать в себе химические добавки, которые негативно сказываются на здоровье человека. | Химические добавки, усилители вкуса не добавляются вовсе. |
| Не имеет осадка. Жидкость прозрачна, может быть как светлого оттенка, так и темного. | На дне наблюдается осадок. Как правило, темного цвета. Жидкость мутная. |
| Легкий аромат. Градусы практически не чувствуются при употреблении. | Наличие сильного аромата. Напиток крепче, чем привычный фильтрованный. |
| Брожение останавливается после прохождения всех этапов обработки. Живых бактерий в напитке нет. | Процессы брожения не прекращаются даже если закрыть пиво в стеклянной таре. В составе наблюдаются полезные бактерии и хмель. |
Польза и вред нефильтрованного пива напрямую связаны с производственным процессом и технологиями, которые используют во время изготовления. Авторитетные производители не только используют качественные ингредиенты, но и тщательно следят за работой цехов.
Разновидности
Учитывая цвет, вкусовые особенности и тонкости изготовления темное нефильтрованное пиво можно разделить на следующие виды:
- портер;
- эль;
- стаут;
- альтбир;
- шварцбир (в переводе: черное пиво).
- Единую классификацию пенного эксперты еще не придумали. На сегодняшний день их существует огромное количество: по виду сырья, цвету и т.д.
Фото нефильтрованного пива
Пиво жигули — обзор видов, особенности изготовления и описание вкусовых качеств (110 фото)- Горячее пиво — лучшие рецепты при простуде, кашле и гриппе. 115 фото и видео уникальных рецептов
Крепость пива — плотность пива и техника приготовления крепкого напитка своими руками (145 фото + видео)
0
